¿Cómo saber si las espinacas están malas? [5 señales de deterioro]

Aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre el deterioro de las espinacas. Aprende a comprobar su calidad y cuándo debes tirarlas.

Así que tu bolsa de espinacas medio abierta lleva más de una semana refrigerada, y necesitas saber si todavía puedes utilizarla. ¿Cómo saber si las espinacas están malas?

Hablemos entonces de los signos de deterioro de las espinacas.

¿Cómo saber si las espinacas están malas?

Tus espinacas están malas si están completamente marchitas, viscosas o las hojas están descoloridas. Puedes separar las hojas malas y utilizar el resto, por supuesto. Pero si toda la bolsa desprende ese aroma viscoso y asqueroso, las hojas no son buenas.

También debes tirar cualquier espinaca cocida que lleve más de cuatro días refrigerada.

Eso es el deterioro de las espinacas 101.

A continuación, vamos a hablar de cada una de ellas con más detalle.

Hojas marchitas o viscosas

Las espinacas, como cualquier otra verdura, pierden agua gradualmente, lo que provoca una pérdida de calidad y de la vida útil en general.

Esa pérdida de humedad hace que las hojas se marchiten y, si se almacenan el tiempo suficiente, se vuelvan viscosas. Por supuesto, puedes utilizar hojas algo marchitas, pero si se vuelven viscosas, no sirven.

Este es el aspecto de las espinacas que se vuelven viscosas:

Esa hoja está mejor en el montón de compost, pero si la tuya está sólo ligeramente oscurecida y no está empapada, no dudes en utilizarla. O tírala, si no te sientes cómodo utilizándola.

Evidentemente, un par de hojas de espinacas viscosas en una bolsa son bastante normales y no hay que preocuparse por ellas. Las separas y utilizas el resto.

Pero si se llega a un punto en el que la mitad del contenido de la bolsa son hojas viscosas, te sugiero que lo tires todo.

Hojas manchadas o descoloridas

A veces las hojas de las espinacas tienen manchas marrones, negras, amarillas o de otro tipo que no son resultado de la pérdida de agua. Deberías tirar cualquier hoja con este tipo de cambios.

Por supuesto, es probable que algunas se puedan comer, pero a menudo esas decoloraciones son signo de una enfermedad (por ejemplo, el mildiu), y comerlas no es especialmente seguro.

Resumiendo: tira las hojas de espinaca manchadas sin pensarlo dos veces.

Olor desagradable

Si tu bolsa de espinacas ha cogido un olor desagradable, seguro que hay algunas hojas estropeadas dentro.

Ahora depende de ti decidir si algunas hojas son todavía salvables o si debes tirarlas todas.

Si ves algunas hojas marchitas o empapadas, no pasa nada por separarlas y utilizar el resto. Pero si hay crecimiento de moho o toda la bolsa apesta, tira las espinacas.

Moho

No es tan común encontrar moho en una bolsa de espinacas, pero si la tuya lleva almacenada el tiempo suficiente y se cuela alguna espora de moho, es definitivamente posible. Y si notas que hay moho, tira toda la bolsa.

En el caso de las espinacas cocidas, el moho es mucho más probable. Así que echa un buen vistazo a las sobras que tengas antes de recalentarlas, y si notas algún signo de moho, deséchalo todo.

Cocidas y almacenadas durante más de 4 días

Las espinacas cocidas sólo duran de 3 a 4 días en la nevera. Después de eso, ya no es seguro comerlas, aunque tengan un aspecto y un olor perfectos. Así que si las cosas llegan hasta aquí, debes tirar esas sobras.

Si tienes restos de espinacas cocidas y no puedes utilizarlas pronto, la solución más fácil es congelarlas. Divide las sobras en partes del tamaño de una porción, pásalas a bolsas o recipientes de congelación separados y congélalas.

De este modo, prolongas el tiempo de almacenamiento durante meses y no tienes que preocuparte de utilizar las sobras todavía.

¿Se pueden comer las espinacas marchitas?

Puedes comer espinacas algo marchitas, pero tíralas si empiezan a estar viscosas o empapadas.

Además, prioriza su uso en un plato cocinado en lugar de en una ensalada. Cocinarla destruirá, como mínimo, cualquier microbio que haya podido crecer en la superficie.

Y no tiene por qué ser nada del otro mundo. Si sólo quieres utilizarlas para que las espinacas no se vuelvan viscosas y malas, opta por algo sencillo como las espinacas al ajo. Un par de productos básicos de cocina y unos pocos minutos es todo lo que necesitas para preparar un sencillo plato de acompañamiento y acabar con las espinacas.

Consejos para una conservación más prolongada

En primer lugar, aplaza el lavado de las espinacas hasta que vayas a utilizarlas. Y lava sólo la cantidad que vayas a utilizar.

Lavarlas después de comprarlas no es recomendable porque es difícil secarlas bien sin ningún equipo. Y si las espinacas tienen algunas gotas de agua aquí y allá, se marchitarán y se empaparán aún más rápido.

En segundo lugar, si tus espinacas tienden a marchitarse y volverse viscosas rápidamente, por ejemplo en un par de días después de comprarlas, asegúrate de que la bolsa tenga algo de ventilación y coloca un par de toallas de papel dentro.

Esas toallas de papel ayudarán a absorber la humedad extra, lo que debería ayudar a conservar la calidad durante más tiempo.

Por último, si tus espinacas se estropean más a menudo de lo que te gustaría, y no puedes molestarte en lidiar con ello, considera la posibilidad de cambiar a espinacas congeladas. No sirven para las ensaladas, eso está claro, pero están bien para la mayoría de los demás usos, y nunca tendrás que preocuparte de que se estropeen.