¿Cómo saber si las espinacas están malas? [5 señales de deterioro]

¿Cómo saber si las espinacas son malas?

Las espinacas están en mal estado si están completamente marchitas, viscosas o las hojas están descoloridas. Puedes separar las hojas malas y utilizar el resto, por supuesto. Pero si toda la bolsa desprende ese aroma viscoso y asqueroso, las hojas no son buenas.

También debes tirar las espinacas cocidas que lleven refrigeradas más de cuatro días.

Eso es el deterioro de las espinacas 101.

A continuación, vamos a analizar cada una de ellas con más detalle.

Hojas marchitas o viscosas

Las espinacas, como cualquier otra verdura, pierden agua gradualmente, lo que provoca una pérdida de calidad y de vida útil en general.

Esa pérdida de humedad hace que las hojas se marchiten y, si se almacenan el tiempo suficiente, se vuelvan viscosas. Por supuesto, se pueden utilizar hojas algo marchitas, pero si se empapan, no sirven.

Así son las espinacas que se vuelven viscosas:

Esa hoja está mejor en la pila de compost, pero si la tuya está sólo ligeramente oscurecida y no empapada, no dudes en utilizarla. O tírala, si no te sientes cómodo utilizándola.

Obviamente, un par de hojas de espinacas viscosas en una bolsa son normales y no hay de qué preocuparse. Las separas y utilizas el resto.

Pero si llega un momento en que la mitad del contenido de la bolsa son hojas viscosas, te sugiero que lo tires todo.

Hojas manchadas o descoloridas

A veces, las hojas de espinaca presentan manchas marrones, negras, amarillas o de otro color que no son consecuencia de la pérdida de agua. Y deberías tirar cualquier hoja con este tipo de cambios.

Por supuesto, algunas de ellas probablemente se puedan comer, pero a menudo esas decoloraciones son signo de una enfermedad (por ejemplo, mildiu), y comerlas no es especialmente seguro.

Resumiendo: tira las hojas de espinaca manchadas sin pensártelo dos veces.

Mal olor

Si tu bolsa de espinacas ha cogido un olor desagradable, seguro que dentro hay hojas estropeadas.

Ahora te toca a ti decidir si aún se pueden salvar algunas hojas o si debes tirarlo todo.

Si ves algunas hojas marchitas o empapadas, no pasa nada por separarlas y utilizar el resto. Pero si hay moho o toda la bolsa apesta, tira las espinacas.

Moho

No es tan común encontrar moho en una bolsa de espinacas, pero si la tuya está almacenada el tiempo suficiente y alguna espora de moho se introduce en su interior, es definitivamente posible. Y si observas algún moho, tira toda la bolsa.

En el caso de las espinacas cocidas, el moho es mucho más probable. Así que eche un vistazo a las sobras antes de recalentarlas y, si observa algún signo de moho, deséchelo todo.

Cocinado y almacenado durante más de 4 días

Las espinacas cocidas sólo duran de 3 a 4 días en el frigorífico. Pasado ese tiempo, ya no es seguro comerlas, aunque su aspecto y olor sean perfectos. Así que si las cosas llegan hasta aquí, debes tirar esas sobras.

Si te han sobrado espinacas cocidas y no vas a poder utilizarlas pronto, la solución más fácil es congelarlas. Divide las sobras en porciones del tamaño adecuado, pásalas a bolsas o recipientes de congelación distintos y congélalas.

De esta forma, prolongas el tiempo de conservación durante meses y no tienes que preocuparte de utilizar las sobras todavía.

¿Se pueden comer espinacas marchitas?

Puedes comer las espinacas algo marchitas, pero tíralas si empiezan a estar viscosas o empapadas.

Además, priorice su uso en un plato cocinado en lugar de una ensalada. Cocinarlo destruirá, como mínimo, cualquier microbio que pudiera haber crecido en la superficie.

Y no tiene por qué ser nada del otro mundo. Si sólo quieres aprovecharlas para que las espinacas no se pongan babosas y se estropeen, opta por algo sencillo como espinacas al ajillo. Un par de utensilios de cocina y unos minutos es todo lo que necesitas para preparar una guarnición sencilla y acabar con las espinacas.

Consejos para un almacenamiento más prolongado

En primer lugar, posponga el lavado de las espinacas hasta que vaya a utilizarlas. Y lava solo la cantidad que vayas a utilizar.

No es recomendable lavarlas después de comprarlas porque es difícil secarlas bien sin ningún equipo. Y si esas espinacas tienen algunas gotas de agua aquí y allá, se marchitarán y empaparán aún más rápido.

En segundo lugar, si las espinacas tienden a marchitarse y volverse viscosas rápidamente, por ejemplo, un par de días después de comprarlas, asegúrate de que la bolsa tenga ventilación y coloca un par de toallitas de papel en su interior.

Esas toallas de papel ayudarán a absorber la humedad extra, lo que debería ayudar a conservar la calidad durante más tiempo.

Por último, si las espinacas se estropean más a menudo de lo que te gustaría y no te molesta tener que ocuparte de ello, plantéate cambiarlas por espinacas congeladas. No sirven para ensaladas, eso está claro, pero están bien para la mayoría de los demás usos, y nunca tendrás que preocuparte de que se estropeen.