Congelación en bandejas de cubitos de hielo

La mayoría de nosotros usamos bandejas de cubitos de hielo para, bueno, hacer cubitos de hielo. Pero puede usar bandejas de cubitos de hielo para congelar una variedad de alimentos. De esta forma se puede evitar el desperdicio, y en ocasiones incluso preparar algunos alimentos a granel y almacenarlos a largo plazo. En este artículo, veremos cómo congelar alimentos en bandejas de cubitos de hielo, qué alimentos y líquidos puede congelar de esta manera y algunos trucos relacionados con esta forma de congelación.

Cómo congelar en bandejas de cubitos de hielo

Sé que este método no es ciencia espacial, pero creo que tiene sentido tener una buena descripción del proceso para que podamos estar en la misma página. He aquí cómo hacer esto:

1. Tome una bandeja para cubitos de hielo y vierta el líquido en los cubitos. Asegúrese de dejar algo de espacio libre porque el líquido se expande cuando se congela.
2. Tire la bandeja al congelador y déjela allí hasta que los cubos estén completamente congelados.
3. Transfiera los cubos congelados a una bolsa para congelador o recipiente hermético. Agregue una etiqueta con un nombre y una fecha si es necesario.
4. Pon la bolsa o el recipiente en el congelador.

Eso es. El proceso completo suele tardar unos 10 minutos, más algunas horas de espera para que los cubos se congelen.

¿Qué alimentos puedo congelar en bandejas para cubitos de hielo?

La cantidad de alimentos que puede congelar en bandejas de cubitos de hielo es bastante sorprendente. Cada vez que investigo un poco para un artículo, aprendo otra forma de usar las bandejas. A continuación se muestran algunos de los más populares:

• Leche sobrante y alternativas a la leche. Si solo usa almendra o leche de coco para las recetas, congelar la leche restante es la mejor manera de evitar el desperdicio. Tenga en cuenta que la leche descongelada funciona mejor solo para recetas cocidas o batidos.
• Alcohol sobrante para cocinar. Si tienes algo vino tinto o cocinando jerez si desea mantenerlo fresco durante más tiempo, congélelo. Funcionará bien para un plato cocido.
• Salsas caseras. Hacer salsas caseras como salsa de barbacoa o teriyaki toma tiempo y hacer una sola porción a menudo se siente como una pérdida de tiempo. En su lugar, puede preparar un par de porciones y congelar el resto.
• Siropes caseros. Lo mismo que con las salsas. Los jarabes caseros no contienen conservantes artificiales y no están pasteurizados, por lo que no duran tanto. Algunos de ellos, como sirope de chocolate, congelar bastante bien en bandejas. Los resultados de la congelación dependen de la receta, por supuesto.
• Jugos de fruta. El agua aromatizada es un gran refresco en un día caluroso. Congelar algunos zumo de naranja, o jugo de lima y agregue unos cubitos congelados a un vaso de agua.

Consejos y trucos para congelar en bandejas de cubitos de hielo

A continuación, puede encontrar algunos consejos y trucos relacionados con la congelación en bandejas de cubitos de hielo. Espero que los encuentre útiles:

• En su lugar, use un molde para muffins. Si las bandejas de cubitos de hielo son demasiado pequeñas para lo que quiera congelar, a menudo una lata de muffins será suficiente. Solo asegúrate de que el que estás usando sea apto para congelador. Los moldes para muffins funcionan muy bien para salsas como pasta de tomateo sopas sobrantes.
• Mide el volumen de un solo cubo. Las bandejas para cubitos de hielo varían en tamaño, por lo que es bueno saber cuánto líquido contiene un solo cubo. De esta manera, podrás agregar fácilmente tantos cubos como necesites para una receta que estás preparando.
• Tíralo congelado al plato que estás cocinando. Cuando se trata de platos cocinados, a menudo puede salirse con la suya tirando cubitos de hielo directamente en la olla, sin descongelarla primero.