¿Cuánto duran los caramelos? ¿Se vuelven malos?

Hay una bolsa caducada de caramelos en el armario de la cocina y se pregunta si todavía son buenos. ¿Cuánto duran los caramelos?

O tiene un par de caramelos sobrantes guardados durante un par de meses y necesita hacer algo al respecto. ¿Deberías tirarlos o comerlos? ¿Se estropean los caramelos?

Si alguna de esas preguntas lo ha traído aquí, está en el lugar correcto. En este artículo, cubriremos:

• duracion - durante cuánto tiempo son buenos los caramelos y si se echan a perder o no
• almacenamiento - ¿Es lo suficientemente bueno dejarlos a temperatura ambiente? ¿Y los caramelos caseros?
• deterioro y pérdida de calidad - cuando tirar el tuyo

¿Interesado? Vamos a sumergirnos.

¿Cuánto duran los caramelos?

Los caramelos comprados en la tienda vienen con un vida útil de 4 a 12 meses, dependiendo de los ingredientes. Conservan la mejor calidad durante un mes o un par de meses después de su fecha, siempre que los guarde en un lugar fresco.

Como puede imaginar, los caramelos sin conservantes ni aditivos tienen una vida útil recomendada relativamente corta ([MOU]). Si la suya proviene de una marca popular, como la de Werther, generalmente vienen con una fecha de caducidad que es aproximadamente un año de la fecha de producción.

Desafortunadamente, no hay forma de saber cuánto tiempo después de la "fecha de vencimiento" el suyo conservará su calidad. Depende de demasiados factores.

Pero de lo que estoy bastante seguro es de que los caramelos con una vida útil prolongada se conservan mucho más allá de sus fechas que sus contrapartes más perecederas. Si compras tus caramelos en un supermercado de una marca conocida, y la bolsa está “caducada” hace unos meses, el caramelo debería estar bien.

Los caramelos caseros conservan su calidad durante un par de semanas a temperatura ambiente, un par de meses en la nevera o incluso más si los congelas. Este tiempo de almacenamiento es similar, aunque más corto, que el de los caramelos sin conservantes que puede pedir en línea.

Obviamente, ese período es solo una estimación aproximada, y siempre es mejor ir con lo que diga su receta. Por ejemplo, estas hometroCaramelos elaborados por The Stay At Home Chef mantener mejor durante dos semanas a temperatura ambiente y congelar durante al menos seis meses.

Si no devora sus caramelos en una o dos sesiones, es posible que desee saber un poco más sobre cómo almacenarlos. Hablemos de eso.

Cómo almacenar caramelos

Guarde los caramelos en un lugar fresco y oscuro. Un armario de cocina está bien durante la mayor parte del año, pero si la temperatura comienza a subir (75 ° F o 24 ° C, o más), considere transferirlos al refrigerador.

Si el ambiente se calienta demasiado, los caramelos pueden comenzar a derretirse. En el mejor de los casos, puede terminar con caramelos derretidos y endurecidos una vez más que tienen un sabor regular. En el peor de los casos, es posible que deba desecharlos o incluso tener que limpiar el estante si no están sellados herméticamente.

Una vez que abra la bolsa, mantenga los caramelos alejados de olores fuertes o use una bolsa para congelador para que se encargue de eso.

A continuación, hablemos temperatura.

Los caramelos se derriten si hace demasiado calor. Por eso te recomendé guardar el tuyo en el refrigerador si hace demasiado calor. Algunos pasteleros incluso usan empaques fríos para enviar caramelos si las temperaturas pronosticadas son altas ([MOU]).

Además de eso, los caramelos se conservan mejor en temperaturas frías de todos modos. Si desea que los suyos conserven la calidad durante mucho más tiempo, siempre puede tirarlos a la nevera, pase lo que pase.

Y si refrigerar caramelos es una buena idea, ¿no es mejor congelarlos?

¿Puedes congelar caramelos?

Sí, puedes congelar caramelos. Todo lo que necesita hacer es colocarlos en una bolsa para congelador, exprimir todo el aire, sellar la bolsa y congelar.

Los caramelos congelados conservan la calidad durante meses después de su "fecha de vencimiento" y la congelación es la mejor manera de almacenar caramelos caseros a largo plazo.

Por supuesto, congelar estos dulces solo tiene sentido si realmente necesita el tiempo de almacenamiento adicional. Si va a agotar su suministro (por grande que sea) en cuestión de una semana o dos, la congelación no ayuda mucho.

Cuando se trata de descongelar, hay al menos dos formas de hacerlo:

• Descongelar en la encimera. Tus caramelos congelados necesitan al menos dos horas hasta que alcancen la temperatura óptima. Asegúrate de esparcirlos. Cuanto más grandes sean los caramelos, más tiempo necesitará.
• En la nevera. Puede transferir los caramelos congelados al refrigerador y dejarlos allí durante 10 a 16 horas para que se calienten a la temperatura del refrigerador. Aún debe ponerlos en la encimera para que sean masticables, pero no debería tomar más de una hora.

¿Cuándo tirar caramelos viejos?

Mezcle caramelos viejos si:

• Están mohosos o hay algo extraño en su apariencia. Por supuesto, hay docenas de estilos de caramelos, así que compara el tuyo con el aspecto que tenían cuando los compraste, no con caramelos de otra marca. Si están deformados, es posible que se hayan derretido en algún momento y deberían ser seguros para comer (pero no tan buenos).
• Huelen mal. Si los caramelos han sido sellados herméticamente pero desprenden un olor “raro”, deséchelos. Si estropeó el almacenamiento y ellos percibieron el olor de algo maloliente que estaba cerca, depende de usted si los come o no. Una vez me comí un trozo de pastel que olía a salchicha y casi vomito. Solo digo.
• Saben. El gusto es el factor fundamental aquí. Si los tuyos se ven y huelen bien, pero saben mal o son raros por cualquier motivo, es hora de que se vayan.

Como probablemente haya notado, no mencioné nada sobre la fecha de caducidad. Eso es porque si los suyos están "vencidos" pero no muestran ningún signo de deterioro, probablemente estén perfectamente a salvo.

Lo opuesto también es cierto. Es posible que sus caramelos estén dentro de su fecha, pero si algo no va bien, sea más precavido y deshágase de ellos. En la mayoría de los casos, los problemas se deben a la exposición a altas temperaturas.

Fuentes

• NOSOTROS SOMOS - Werther's Original - Preguntas frecuentes
• MOU - Preguntas frecuentes - Caramelo de fiesta en la boca
• GOE - Preguntas frecuentes de Goetze