¿La pasta se echa a perder?

La pasta seca es un alimento básico de la cocina que a menudo se sienta en el armario durante meses o incluso años a la vez.

Compramos un paquete de penne, farfalle y unos tortellini. Luego compramos dos cajas de espaguetis. Y tarde o temprano nos hacemos la pregunta: ¿la pasta se echa a perder?

Incluso si comemos pasta con regularidad, sin duda hay un recipiente (o más) en la esquina del armario que está ahí para más de lo que puedes recordar.

Si no está seguro de qué hacer con esa pasta, siga leyendo para obtener información sobre el almacenamiento, la vida útil y el mal funcionamiento de este alimento básico de la cocina. En este artículo, también cubriremos la pasta fresca y las sobras de pasta, por lo que si está buscando más información al respecto, lo tenemos cubierto.

Cómo almacenar pasta

Empecemos por la pasta seca. Debería guarde la pasta seca en un lugar fresco y seco, preferiblemente en la despensa o en la cocina.

Una vez que abra el paquete, puede dejar la pasta en él o transferirla a un recipiente hermético. Un recipiente protege el producto alimenticio de la humedad mucho mejor que los envases de plástico.

Cuando se trata de pasta fresca, ya sea comprada en la tienda o preparada por usted mismo, necesita ser enfriado. Eso significa que debe guardarlo en el refrigerador o, si desea extender su vida útil, en el congelador.

Una vez que abra el paquete de pasta fresca comprada en la tienda, transferir el resto a un recipiente hermético. Lo mismo ocurre con las sobras de pasta casera.

Por último, si bien no menos importante, las sobras de pasta cocida van a la nevera en un recipiente hermético, al igual que ensalada de pasta sobrante lo hace.

Si no ha mezclado la pasta con salsa, mézclalo con aceite de oliva virgen extra. De esta forma evitarás que se apelmacen. Si la pasta ya está mezclada con salsa, no es necesario agregar nada más.

¿Cuánto tiempo dura la pasta?

De nuevo, comencemos con la pasta seca. Casi toda la pasta seca viene con un Fecha de "caducidad" o "mejor si se usa antes de". Esa fecha no es una fecha de vencimiento, sino solo una estimación aproximada de cuánto tiempo la pasta conservará su frescura. Este alimento básico durará fácilmente en buena calidad durante mucho más tiempo.

Desafortunadamente, es imposible decir cuánto tiempo exactamente, pero fácilmente debería durar más de 6 meses. Ese período se mantiene prácticamente igual para los paquetes abiertos y sin abrir.

En resumen, en cierto punto, la pasta seca no sabrá tan bien como solía y probablemente deba desecharla por motivos de calidad.

Cuando se trata de pasta fresca o casera, solo sirve por un par de días. Si es uno comprado en la tienda, la fecha de caducidad en el paquete es una estimación bastante buena.

Para la pasta casera almacenada en el refrigerador, es mejor por solo 3-4 días. Si desea guardarlo por más tiempo, congelar la pasta fresca es prácticamente la única opción.

Por último, pero no menos importante, las sobras cocinadas. Si se almacenan correctamente, generalmente conservan una buena calidad durante aproximadamente 3 a 4 días en el refrigerador.

Para conservarlos por más tiempo, puede congelar la pasta cocida. Tenga en cuenta que la calidad de la pasta descongelada y recalentada no es la ideal. Qué tan bueno sea realmente depende de la salsa y la variedad de pasta que estés usando.

Tenga en cuenta que los períodos anteriores son estimaciones aproximadas. La pasta seca ciertamente durará más, pero su calidad puede no ser tan buena.

Cómo saber si la pasta es mala

Cuando se trata de pasta fresca, debería ser bastante obvio si está estropeada o no. Cuando nota alguna decoloraciones, como manchas blancas o signos de moho, tira la pasta. Lo mismo si desarrolló un olor desagradable o extraño.

Si no aparece ninguno de los signos mencionados, su pasta fresca debería estar bien. Por supuesto, si ya han pasado unos días de la fecha de caducidad, probablemente sea mejor permanecer en el lado seguro y desechar la pasta de todos modos.

Las sobras de pasta cocida tienen signos de deterioro muy similares. Manchas marrones o negras, manchas blancas o cualquier signo de moho significa que debes tirar la pasta. Lo mismo si huele mal, o lo almacena por más tiempo que 5 días.

La pasta seca, en la mayoría de los casos, no se estropea de manera que se vuelva mohosa y no sea segura para comer. No, a menos que lo alcancen humedad u otras sustancias.

El mayor enemigo de la pasta seca es pequeño. bichos de despensa. Por eso, cuando almacena fideos secos durante un período prolongado, es bueno verificar minuciosamente el contenido del recipiente antes de usarlos. Si puede encontrar algún pequeño bicho allí, deseche la pasta. Si no hay bolsas u otros signos visuales de deterioro, es casi seguro que la pasta sea segura para comer.

Como se mencionó anteriormente, la calidad de la pasta se degrada con el tiempo. Por eso, después de algunos años de almacenamiento, es posible que el sabor de la pasta no sea tan bueno como le gustaría.