¿Los kiwis necesitan ser refrigerados? ¿Cómo los almacena?

¿Compró una bolsa de kiwis y no está seguro de cuál es la forma correcta de almacenarlos? ¿Los kiwis necesitan ser refrigerados?

Eso es kiwi storage 101. Ahora, entremos en algunos detalles, que incluyen:

• saber si tu kiwi está maduro o no, y cómo acelerar el proceso de maduración
• almacenar kiwis tanto en la nevera como al aire libre
• manejo de kiwis cortados
• elegir kiwis al comprar

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¿Cómo saber si un kiwi está maduro?

Un kiwi verde es firme al tacto y es mejor dejarlo madurar antes de comerlo. Un kiwi maduro, por otro lado, cede un poco si lo aprietas suavemente.

(Las mismas reglas se aplican a muchas otras frutas, incluyendo mangos o aguacates.)

El kiwi (otro nombre para el kiwi) generalmente se cosecha sin madurar, por lo que suele estar firme al tacto cuando llega un nuevo lote a la tienda de comestibles.

Además de dar más tiempo para que las frutas lleguen a los supermercados, cosecharlas y transportarlas mientras aún están firmes garantiza que se mantengan agradables y sin magulladuras al final de su viaje.

Ahora que conoce la diferencia entre un kiwi maduro y uno inmaduro, es posible que se pregunte cómo madurar su kiwi inmaduro más rápido. Abordemos eso.

¿Cómo acelerar la maduración del kiwi?

Para acelerar el proceso de maduración, debes almacenar los kiwis en una bolsa ventilada con alguna fruta productora de etileno tal como manzanas, peras o plátanos. Incluso puede intentar usar una bolsa sellada que atrape el gas etileno en el interior y acelere aún más las cosas.

Si vas con esa táctica, asegúrate de revisar el kiwi que estás madurando al menos dos veces al día. No desea que permanezca en ese ambiente rico en etileno por más tiempo del necesario para que su tiempo de almacenamiento no se acorte significativamente.

En general, es mejor simplemente comprar kiwis maduros si sabe que los necesitará pronto. Consulte la sección sobre la compra de kiwi para obtener más consejos.

¿Cómo almacenar kiwis?

Guarde sus kiwis verdes a temperatura ambiente, en una bolsa ventilada o en un frutero, lejos de cualquier fruta que produzca etileno. Una vez que los kiwis maduren, transfiéralos al refrigerador y colóquelos en una bolsa para congelar o en el cajón para verduras.

Ese es el mejor curso de acción en la mayoría de los casos, pero es posible que deba cambiar un poco las cosas según sus necesidades.

Lo que debe tener en cuenta es que almacenar un kiwi verde en el refrigerador tambien es una opcion. Si lo hace, el proceso de maduración se ralentizará significativamente y dicho kiwi podría durar hasta un mes en el refrigerador.

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Así que si aprovechaste mucho y compraste demasiados kiwis, no todo está perdido. Simplemente coloque esos kiwis en el refrigerador y retire un par cada pocos días para que maduren rápidamente y estén listos para comer.

Cuando se trata de almacenar kiwis en una bolsa sellada o en el cajón de verduras, la idea aquí es simple. Cualquiera de las opciones asegura que la fruta se asiente en un ambiente húmedo, evitando la pérdida prematura de agua.

En otras palabras, ayuda a que el kiwi dure un poco más antes de que comience a mostrar signos de pérdida de humedad.

Por último, pero no menos importante, los kiwis maduros conservan su calidad durante unos días si los dejas a temperatura ambiente. Entonces, si sabe que los va a comer en un día más o menos, no tiene que molestarse en refrigerarlos.

¿Los kiwis necesitan ser refrigerados?

Debes refrigerar tus kiwis maduros para que duren el mayor tiempo posible. La única excepción es cuando sabes que los vas a usar pronto; puedes dejarlos en el mostrador si ese es el caso.

Para los kiwis verdes, puede refrigerarlos si desea prolongar su vida útil, pero debe dejarlos en el mostrador si desea que maduren.

Ahora, es posible que te hayas preguntado si puedes cortar el kiwi con anticipación. Hablemos de eso.

¿Cómo almacenar el kiwi cortado?

Si ha cortado su kiwi, debe colocarlo en un recipiente o bolsa hermética y refrigerarlo. Y si es posible, déjale la piel fina y marrón para que la fruta no se seque tan rápido.

Si solo un lado de la fruta está expuesto (por ejemplo, si lo corta por la mitad), coloque el kiwi de manera que el área expuesta toque el recipiente o la bolsa. Esa es otra manera de frenar la pérdida de humedad.

Alternativamente, puede usar una de esas cubiertas de silicona para alimentos si aún no ha pelado el kiwi.

Por último, espere que después de uno o dos días de almacenamiento, el kiwi se oscurezca y se ablande donde está expuesto, y es posible que deba cortar parte de la fruta antes de comer el resto.

¿Cómo comprar kiwis?

Cuando compre kiwis, considere lo siguiente:

• Elija los que no tengan arrugas. La piel arrugada significa pérdida de humedad, lo que significa que la fruta es bastante vieja. Obviamente, no querrás comprar kiwis viejos.
• Busque moretones. Al elegir kiwis, busque imperfecciones y puntos débiles. Ambos son signos de que la fruta está demasiado madura y probablemente no sea una buena compra.
• Elija kiwis maduros o verdes según sus necesidades. Si necesita que la fruta esté lista para el consumo de inmediato, elija ejemplares maduros. De lo contrario, elija kiwis firmes que pueda madurar cuando sea necesario, o elija una mezcla para tener algunos listos para comer y otros que estarán maduros en un par de días.