¿Se estropea el Nori?
Si haces sushi a menudo, seguro que compras mucho nori. Así que hubo una oferta de nori y decidiste hacerte con este envoltorio de alga comestible. Ahora, un par de meses después, te preguntas: ¿se estropea el nori?
O estás empezando con el sushi y no sabes cuánto tiempo puedes conservar el nori. O si se estropeará.
O tal vez compre nori para utilizarlo como ingrediente en otros platos, como onigiri, maki o para cubrir un cuenco de arroz. Y como suele venderse en varias hojas, no sabes muy bien cómo guardar las sobras.
No importa para qué necesite el nori, siempre es bueno saber cómo almacenarlo correctamente, cuánto dura y cuáles son los signos de deterioro. Si eso es lo que quieres aprender, este artículo es para ti.
¿Cómo conservar el nori?
La mejor forma de conservar el nori es mantenerlo en la despensa a temperatura ambiente. Como el nori es básicamente alga seca, no necesita refrigeración.
En el caso de los envases sin abrir, no es necesario transferir el producto a otro recipiente. El envase original ofrece protección suficiente.
En cuanto a las sobras o los paquetes abiertos de nori, coloca el producto en una bolsa de plástico resellable o en un recipiente hermético. Si usas una bolsa, quítale todo el aire que puedas antes de cerrarla, para que ocupe el menor espacio posible.
| NOTA |
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| En general, la conservación del nori consiste sobre todo en protegerlo de la humedad. Si lo guardas en una bolsa que no se puede cerrar del todo y te preocupa la humedad, añadir gel de sílice al envase puede ayudarte. |
Para conservar la calidad y el sabor del nori durante más tiempo, puedes meterlo en la nevera. Sin embargo, el ambiente del frigorífico es bastante húmedo, así que antes de meterlo, asegúrate de que las hojas estén protegidas de la humedad. Eso significa un recipiente hermético o una bolsa de congelación.
| ADVERTENCIA |
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| Si pones un paquete abierto de nori en la nevera sin protección, probablemente se enmohecerá en una o dos semanas. |
Dado que la vida útil del nori es bastante larga, no suele ser necesario congelarlo. Sin embargo, si has comprado demasiada cantidad y tienes espacio en el congelador, puedes congelar las algas secas.
Las normas son bastante parecidas a las de guardarlo en el frigorífico. Eso significa que debes protegerlo de la humedad y el aire frío metiéndolo en una bolsa de congelación. Recuerda exprimir todo el aire que puedas antes de cerrar la bolsa. Además, no dudes en añadir una etiqueta con el nombre y la fecha a la bolsa si es necesario.
¿Cuánto dura el Nori?
Como el nori es seco, tiene una vida útil muy larga. Algunos paquetes vienen con una fecha de caducidad o de consumo preferente en la etiqueta.
Por supuesto, el nori seguirá siendo seguro para el consumo durante meses o incluso años después de esa fecha. Sin embargo, con el tiempo el sabor se disipa, por lo que una hoja de nori de 3 años no sabrá tan bien como una fresca. No obstante, se puede comer.
Algunos envases no llevan fecha en la etiqueta, pero es fácil suponer que durarán al menos unos años si se conservan adecuadamente.
Tenga en cuenta que abrir el envase acelera ligeramente el proceso de disipación del sabor. Sin embargo, si lo envuelve bien antes de volver a guardarlo, conservará su sabor durante meses.
| Despensa | |
|---|---|
| Nori (abierto o sin abrir) | Mejor en + 1 año o 2 - 3 años |
Tenga en cuenta que el periodo indicado es una estimación y para la mejor calidad. El nori, si se conserva correctamente, se puede consumir durante mucho más tiempo.
¿Cómo saber si el Nori es malo?
En primer lugar, si la humedad llega a las algas secas, se enmohecerán en unos días. Si ese es el caso, ya sabes lo que debes hacer con ella.
Lo mismo si su color ha cambiado a amarillento o marrón.
Por último, pero no menos importante, si las sábanas empiezan a romperse en trozos sueltos, es hora de deshacerse de ellas.
Si todo parece estar bien, el envoltorio de sushi debería ser perfectamente seguro para comer.
| CONSEJO |
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| Si ya lo tiene en casa desde hace tiempo, es mejor probarlo antes de utilizarlo en un plato. Un sabor rancio o insípido significa que ha pasado su mejor momento y debe desecharse por motivos de calidad. |
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