¿Se echa a perder la compota de manzana?

¿Cuánto dura la compota de manzana?

	Despensa	Frigorífico
Puré de manzana (sin abrir)	Mejor en + 2 - 4 meses
Puré de manzana (abierto)		7 - 10 días o lo que diga la etiqueta
Puré de manzana casero		7 - 10 días

Tenga en cuenta que los periodos indicados son estimaciones.

La compota de manzana sin abrir dura al menos un par de meses a partir de la fecha que figura en la etiqueta. Una vez abierta, se conserva en el frigorífico durante al menos 7 días, aunque algunos productores permiten almacenar su compota de manzana hasta 30 días.

Si necesita más tiempo, considere la posibilidad de congelar las sobras.

Utilizar compota de manzana "caducada

La compota de manzana comprada en el supermercado viene casi siempre con una fecha de caducidad o de consumo preferente. Esta fecha es una estimación del tiempo que el producto debe conservar su frescura. No es una fecha de caducidad y no tiene nada que ver con la seguridad alimentaria.

¿Cuánto tiempo dura la compota de manzana después de la "fecha de caducidad"?

No hay forma de saberlo con seguridad. La mejor respuesta que puedo darte es que debería durar al menos entre 2 y 4 meses después de esa fecha.

Por supuesto, con el tiempo, la calidad de la salsa se degrada lentamente. Eso significa que un tarro que lleve 3 meses caducado no será tan bueno como uno fresco. Pero la diferencia debería ser mínima.

Sobras de compota de manzana

Hay que refrigerar la compota de manzana abierta y se conserva entre 7 y 10 días en el frigorífico. Pero como ya he mencionado, algunos productores ofrecen periodos de conservación diferentes.

Por ejemplo, Holmes Applesauce recomienda terminar su producto en los 30 días siguientes a su apertura.

Por otro lado, tenemos a Leahy, que sugiere conservar su compota de manzana durante no más de 5 días después de abrirla.

Si no puedes molestarte en comprobar las recomendaciones del fabricante y no están claramente escritas en la etiqueta, sigue el consejo general anterior. De lo contrario, lo más seguro es atenerse a lo que sugiere el vendedor.

¿Cómo saber si la compota de manzana es mala?

Si tu tarro aún está sin abrir, comprueba que todo esté intacto. Eso significa que no hay fugas y que la tapa está sellada (si tiene un botón, es que no está reventada).

Si el tarro está dañado, dé por sentado que la compota de manzana está mala, independientemente de que muestre o no signos de deterioro.

A continuación, es hora de darle un repaso a la compota de manzana.

Deseche la compota de manzana si tiene moho u otro crecimiento orgánico en la superficie, o si desprende un olor extraño. Cualquiera de estas dos cosas es un signo seguro de deterioro.

CONSEJO
Una fina capa de compota de manzana marrón y descolorida en la parte superior es perfectamente normal. Se llama oscurecimiento, y no hay nada de qué preocuparse. Si te molesta, puedes removerla o retirarla con una cuchara.

Además, recuerda las limitaciones de tiempo de almacenamiento.

Si tu compota de manzana lleva abierta más tiempo del recomendado, tírala. Como ocurre con la mayoría de los productos alimentarios, los primeros signos de deterioro son imposibles de percibir. Y siempre es mejor pecar de precavido con los productos que requieren refrigeración.

Si todo parece ir bien con la compota de manzana hasta este punto, prueba una pequeña cantidad. Si sabe bien, puedes usarla. De lo contrario, ya ha pasado su mejor momento y deberías desecharla.

¿Cómo conservar la compota de manzana?

El tarro de compota de manzana sin abrir debe estar en un lugar fresco y oscuro, alejado de la luz y de fuentes de calor. La mejor opción es la despensa, pero un armario de la cocina también está bien.

La salsa está pasteurizada y sellada comercialmente para que no haya posibilidad de contaminación microbiana. Por lo tanto, no es necesario meterla en la nevera.

Una vez abierta la compota de manzana, refrigera las sobras en un recipiente o tarro herméticamente cerrado. En la mayoría de los casos, el envase en el que viene la salsa es resellable, así que no hay problema.

Por último, pero no por ello menos importante, la higiene alimentaria.

Lo más importante es utilizar siempre cucharas limpias para manipular la compota de manzana. Utilizar una cuchara que ya has usado para servir cualquier otra cosa (doble remojo) es un gran no-no.

Si ignoras esta sugerencia, es posible que en un par de días acabes con una bonita mancha de moho en la superficie de tu compota de manzana. Solo lo digo.

¿Se puede congelar la compota de manzana?

Se puede congelar la compota de manzana sin ninguna preparación adicional. El único inconveniente de congelar las manzanas estofadas es que cambian de textura después de congelarlas y descongelarlas: la salsa se vuelve aguada.

Sin duda, removerlo bien ayudará, pero no espere milagros. La consistencia ligeramente alterada está aquí para quedarse.

Si quieres, puedes colar el exceso de agua con un colador de malla fina. Eso le ayudará.

Ahora bien, para algunos de ustedes, ese cambio de textura puede ser un problema. Para otros (como yo), no tanto.

Sin embargo, en muchas recetas, y especialmente en las de repostería, esa alteración no es para tanto. Si cuelas el exceso de agua, tu tarta de manzana (o lo que sea) debería estar bien.

Relacionado: ¿Es necesario refrigerar la tarta de manzana?

CONSEJO
Lo mejor es empezar congelando una pequeña cantidad y probar el puré de manzana descongelado en tu receta. Así, si las cosas se tuercen, no será una tragedia.

Cuando se trata de cómo congelar compota de manzana, depende de tus necesidades.

Si vas a utilizar todas las sobras en un solo plato, no dudes en verter la salsa en un recipiente apto para congelador y meterlo en el congelador. No olvides dejar algo de espacio libre, ya que la compota de manzana se expandirá ligeramente.

Si prefieres tenerlo en porciones, te sugiero congelarlo utilizando una bandeja de cubitos de hielo (o un molde para magdalenas) para las porciones pequeñas, o bolsas de congelación para las más grandes.

Para descongelar la compota de manzana congelada, métela en la nevera la noche antes de necesitarla.

Puré de manzana casero

La compota de manzana casera suele conservarse una semana en el frigorífico.

Algunas recetas vienen con un tiempo de conservación sugerido ligeramente superior, mientras que otras siguen la clásica recomendación de "consumir las sobras antes de 4 días". Si es posible, siga las recomendaciones del autor de la receta.

Si la receta no menciona el tiempo de conservación, o si te han regalado un tarro o dos de compota de manzana en conserva, opta por los 7 días con los que empecé esta sección.

Una vez más, si ese periodo es demasiado corto, la mejor opción es congelar las sobras.