¿La harina de almendra se estropea?

La harina de almendras se utiliza a menudo como sustituto de la harina normal porque no tiene gluten, es baja en calorías y está mínimamente procesada. Pero, ¿se estropea alguna vez la leche de almendras?

Está hecha de almendras en polvo, por lo que la harina de almendras tiende a estropearse más rápidamente que otros productos de harina.

Verás, las almendras contienen una gran cantidad de aceite vegetal. Y como sabes, el aceite puede ponerse rancio rápidamente cuando se expone al calor y a la luz solar directa. A menudo, la harina de almendras se hace con almendras escaldadas, y el propio proceso puede afectar a la vida útil del producto.

Dicho esto, la harina de almendra no contiene humedad, y esto ayuda a prolongar su vida útil. Mientras mantengas el producto sellado y almacenado lejos del calor, debería poder utilizarse durante mucho tiempo.

NOTA
La harina de almendra es otro producto a base de almendra que está ganando popularidad últimamente. Si te interesan otros, tenemos una guía sobre cuánto dura la leche de almendras y un artículo que trata de responder a la pregunta: ¿se puede congelar la leche de almendras?
Harina de almendra 2
Índice

¿Cómo se almacena la harina de almendras?

El almacenamiento de la harina de almendras es similar al de la harina de coco, y no es exactamente igual al de la harina de trigo.

Almacenar la harina de almendras en la despensa

Mientras la harina de almendras no esté abierta, puedes guardarla con seguridad en la despensa. Mantén el producto alejado del calor y la luz. Si puedes, almacena este producto en un armario de la cocina o, tal vez, en una alacena. Cuanto más oscura sea la zona de almacenamiento, mejor.

Después de abrir el paquete, asegúrate de mantenerlo cerrado después de cada uso.

Llegados a este punto, puedes considerar la posibilidad de guardar la harina de almendras en el frigorífico. ¿Por qué? Por dos razones. En primer lugar, la harina de almendras atrae a los bichos o "plagas de la despensa". Estos bichos suelen criar en los productos de frutos secos. En segundo lugar, se recomienda almacenar la harina de almendras en el frigorífico para que esté fresca.

Almacenar la harina de almendras en el frigorífico

El frigorífico es un lugar ideal para guardar los paquetes abiertos de harina de almendras, así como para alargar la vida útil de la harina de almendras que se acerca a su fecha de caducidad.

Pero antes de meter las almendras en polvo en el frigorífico, te recomendamos transferir el producto a un recipiente hermético. Las temperaturas bajas tienden a atraer la humedad hacia el producto y hacen que los productos en polvo se apelmacen. Por eso es crucial sellar siempre el recipiente después de cada uso. Guarda este producto en el lugar más frío del frigorífico.

Bolsa de harina de almendras y un libro de cocina

¿Puedes congelar la harina de almendras?

Así es; también puedes congelar la harina de almendras. Si la guardas en el congelador, este producto se conservará casi indefinidamente.

Por supuesto, congelar productos en polvo siempre es complicado, así que te aconsejo que primero congeles un pequeño lote de harina de almendras. Si no tienes ningún problema, entonces puedes congelar el resto de tu reserva.

A menudo puedes comprar la harina de almendras en envases de plástico sellados, por lo que no se necesita ninguna preparación adicional para congelar este producto. Basta con meterlo en el congelador. Pero para los paquetes abiertos de harina de almendras, utiliza una bolsa de congelación para proteger el producto de las temperaturas de congelación. El doble envoltorio también ayuda a minimizar los cambios de textura o consistencia.

Cuando utilices harina de almendras congelada, asegúrate de dejar reposar el producto hasta que alcance la temperatura ambiente antes de utilizarlo. Esto ayudará a evitar que se formen grumos.

Galletas de chocolate con harina de almendra

¿Cuánto tiempo dura la harina de almendra?

La harina de almendra almacenada en la despensa se conservará al menos unos meses después de la fecha de caducidad del envase. Si se traslada al frigorífico, se conservará unos meses más. Cuando se congela, la harina de almendras se mantiene segura para su uso indefinidamente.

Ten en cuenta que la calidad de todos los productos congelados se deteriora muy lentamente, por lo que, aunque la harina de almendras puede permanecer en el congelador para siempre, cuanto antes la utilices, mejor será su calidad.

y.

 Despensa Frigorífico Congelador
Paquete sin abrir"Consumir preferentemente" + 2 - 4 meses"Consumir preferentemente" + 6 - 12 meses "Consumir preferentemente" + 12 - 24 meses
Paquete abierto"Fecha de caducidad""Fecha de caducidad" + 3 - 6 meses ""Consumir preferentemente" + 6 - 12 meses

Ten en cuenta que todas las fechas anteriores son aproximadas.

Harina de almendra

¿Cómo saber si la harina de almendras es mala?

Es fácil saber si un paquete de harina de almendras se ha estropeado. Cuando está fresca y utilizable, la harina de almendras tiene un agradable aroma a nuez y una consistencia suelta. También es de color beige o crema.

Pero si se ha echado a perder, adquirirá un olor desagradable. Su color también cambiará. Los cambios de color, textura y aroma son una señal de que el producto puede haberse estropeado. Lo mismo ocurre con el crecimiento del moho. Si ves motas de color verde azulado sobre el polvo, desecha el producto inmediatamente.

También debes comprobar si el producto está infestado de bichos o de algún gusano de la harina. Las harinas de frutos secos atraen a ciertos insectos, e incluso si todavía es utilizable, la presencia de bichos significa que es hora de tirar el producto a la basura.

Almendras ralladas en un plato

Preguntas frecuentes sobre la harina de almendra

¿Es necesario refrigerar la harina de almendras?

Aunque el frigorífico es el método de almacenamiento recomendado para la harina de almendras, no necesita refrigeración para mantenerse en condiciones de uso. Mantener esta harina de frutos secos en temperaturas frías simplemente prolonga su vida útil.

Si utilizas cada bolsa de harina de almendras mucho antes de la fecha del envase, no es necesario refrigerarla.

¿Puedo utilizar la harina de almendras después de su fecha de caducidad?

La fecha que aparece en el envase suele ser la de "consumo preferente", que no es una fecha de caducidad. Como ya se ha dicho, la harina de almendras puede conservarse durante mucho más tiempo que esa fecha.

Mientras las almendras en polvo no muestren ningún signo de deterioro descrito anteriormente, debería ser apta para su uso. Por supuesto, si has encontrado la bolsa o el paquete almacenado en malas condiciones durante sólo Dios sabe cuánto tiempo, tirarlo es también una opción razonable.

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