¿Se estropea el pepperoni?

Así que el pepperoni estaba a la venta en tu tienda local. Y como te encanta en un sándwich o una pizza casera, has comprado demasiado. Una vez que llegaste a casa, empezaste a pensar: ¿el pepperoni se echa a perder?

Sabes que dura bastante tiempo, pero también te diste cuenta de que todavía tienes demasiado a mano, así que tal vez congelarlo sea el camino a seguir.

O quizás eres nuevo en el pepperoni. Compró un palito y cortó algunas rebanadas para sus sándwiches de desayuno. Y solo ahora se dio cuenta de que no está muy seguro de cuánto tiempo puede almacenar la salchicha antes de que se eche a perder.

Si alguno de estos le suena familiar, este artículo es para usted. En él, pasamos por el almacenamiento, la vida útil y la bolsa de pepperoni. También hablamos de pepperoni en rodajas, así que lo tenemos cubierto si prefiere esta variedad.

Cómo almacenar pepperoni

Comencemos con la salchicha de pepperoni entera, también conocida como barra de pepperoni.

Los palos suelen venir envueltos o en tripa natural. De cualquier manera, dado que la carne está curada y tiene algunos conservantes como sal y nitratos agregados, no requiere refrigeración.

A menos que la etiqueta indique lo contrario, no es necesario que coloque el paquete sin abrir en el refrigerador. Un área fresca y seca, como la despensa, funcionará perfectamente.

Una vez que abra el paquete, debe refrigere las sobras. Y asegúrese de proteger la salchicha para que no se seque.

Si la salchicha no es tan grande, puedes ponerla en una bolsa para congelar, exprimir la mayor cantidad de aire posible y sellarla. Si esa no es una opción, use papel de aluminio o envoltura de plástico para cubrir la parte abierta. O si lo desea, puede cortar el resto en algunas piezas más pequeñas que quepan dentro de sus bolsas resellables.

Cuando se trata de pepperoni en rodajas, casi siempre se vende refrigerado, y también debes guardarlo en el refrigerador.

Una vez que abra el paquete, al igual que con los palitos de pepperoni, desea evitar que las sobras se sequen. Entonces, si puede volver a sellar el empaque original, deje las rodajas en él y hágalo. De lo contrario, probablemente sea mejor si transfiere las rodajas a una bolsa con cierre. Como de costumbre, recuerde exprimir la mayor cantidad de aire posible antes de sellar.

Si está preparando sándwiches con pepperoni la noche anterior para su almuerzo en el trabajo, colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar y refrigere durante la noche.

¿Puedes congelar pepperoni?

Si tiene más pepperoni de lo que puede usar, congelar es una opción.

Lo primero que debes tener en cuenta es tantas marcas desaconsejar congelar su pepperoni. Eso es porque básicamente no pueden garantizar que la calidad de la salchicha sea lo suficientemente buena después de descongelarla. Pero en la mayoría de los casos, si sigue las prácticas de congelación adecuadas, su pepperoni se congelará bien.

Cuando se trata de congelar esta salchicha seca, comencemos con un poco de preparación.

A menos que espere descongelar y usar todo el palo a la vez, es mejor cortarlo en varios más pequeños. De esta manera, puede descongelar fácilmente todo lo que necesite.

Si lo desea, puede incluso cortar el pepperoni y congelarlo en rodajas. Eso es bastante útil si normalmente tiene prisa por la mañana preparando el desayuno y preparándose para el trabajo.

Puede congelar la salchicha en papel de aluminio, una envoltura para congelador o usando bolsas para congelar con cierre. Siempre recomiendo la última opción porque es respetuosa con el medio ambiente y puedes usar una sola bolsa durante bastante tiempo antes de que se gaste.

Cuando se trata de descongelar, pasar la noche en la nevera es la opción preferida, Pero hay otras opciones también.

¿Cuánto dura el pepperoni?

Bien, entonces no hay una receta estándar para hacer pepperoni. Diferentes marcas usan diferentes conservantes y en varias cantidades.

Eso significa que realmente no hay una buena manera de estimar la vida útil general del pepperoni. Lo que sí es seguro es que casi siempre es más de un mes, pero eso es todo.

Por eso, debemos confiar en la fecha de la etiqueta. Esa fecha suele ser una mejor antes o mejor antes fecha, y es una estimación del productor de cuánto tiempo conservará la frescura su producto.

Por supuesto, la salchicha no se echará a perder uno o dos días después de esa fecha, así que hay algo de tiempo extra. Además, si la salchicha se vende sin refrigerar, puede extender su vida útil guardándola en el refrigerador.

Una vez que abra el palito de pepperoni, mire en la etiqueta cuánto tiempo puede mantenerlo abierto. Ese período suele ser entre un semana a hasta tres semanas. Una vez más, depende en gran medida de los ingredientes y el proceso de producción que utiliza el fabricante. En caso de duda, intente terminar la barra en una semana y congele el resto.

Cuando se trata de pepperoni en rodajas, seguimos prácticamente las mismas reglas. Para un paquete sin abrir, debe estar atento a la fecha de caducidad o vencimiento en la etiqueta. Una vez que abra el paquete, termínelo en aproximadamente una semana.

Tenga en cuenta que los períodos anteriores son solo estimaciones.

Cómo saber si el pepperoni se ha echado a perder

Hay algunas cosas a tener en cuenta cuando se trata de pepperoni en mal estado.

Primero, hay cambios en la apariencia, como decoloraciones y limo en la superficie.

Tenga en cuenta que si la salchicha está abierta y no se envuelve correctamente, la superficie se secará y cambiará de color, pero el resto estará bien. Si ese es el caso, corta la parte seca y disfruta del resto.

Lo segundo que debe hacer es verificar si su olor ha cambiado. Si se huele rancio (hay aceite en el pepperoni) o pútrido, tirarlo.

Si la salchicha se siente viscoso o pegajoso (en comparación con cómo se sentía cuando estaba fresco), esa es otra señal de que ha pasado su mejor momento y debe desecharla.

Dado que todo parece estar perfectamente bien, corta una rebanada y pruébalo. Si sabe bien, siéntase libre de usarlo a su Pizza o cualquier comida que esté preparando. De lo contrario, tírelo a la basura.