¿Se estropea el plátano?

Como todas las demás frutas, los plátanos se echan a perder en algún momento. Pero si ha comprado un montón, es bueno saber cómo almacenarlos para que duren el mayor tiempo posible.

Además, almacenar plátanos no es tan sencillo como llevarlos a casa y ponerlos en la despensa o el refrigerador.. A menos que, por supuesto, no te importe mucho cuando se echan a perder. Hay cientos de artículos con títulos engañosos que dicen que no debe refrigerar los plátanos. Entonces, si está un poco confundido acerca de cuál es la mejor manera de almacenar los plátanos, es normal.

En este artículo, revisamos almacenamiento, vida útil y deterioro de los plátanos. También tocamos plátanos secos, si eso es lo tuyo. Si desea mejorar sus conocimientos sobre los plátanos, siga leyendo.

Cómo almacenar plátanos

Comencemos eligiendo plátanos cuando esté en su supermercado local. Si necesita los plátanos lo mismo o al día siguiente, opte por plátanos amarillos y maduros.

Si no tiene planes de consumir o usar la fruta de inmediato, elija plátanos verdes o que estén a punto de madurar. De esta forma tienes un par de días antes de que madure la fruta.

Ahora hablemos de qué hacer con la fruta cuando llegue a casa.

Cómo almacenar plátanos verdes

Cuando se trata de plátanos verdes (como con ciruelas verdes), el mejor lugar para guardarlos en la despensa, pero la cocina también puede funcionar. Puede colocar el plátano en la encimera o en un frutero. Simplemente coloque los plátanos en un lugar fresco y oscuro lejos de la luz solar directay deje que la fruta madure lentamente con el tiempo.

Sin embargo, si tienes prisa por madurar los plátanos, hay un truco que te ayuda. Coloque la fruta en una bolsa de papel marrón y doble la abertura. Esto atrapa el gas etileno que emite la fruta, que es responsable del proceso de maduración. Es por eso que a menudo no se recomienda almacenar los plátanos cerca de otras frutas o verduras. En un par de días, los plátanos estarán perfectamente maduros.

Cómo almacenar plátanos maduros

Ahora hablemos de plátanos maduros. Si planea consumirlos o usarlos (por ejemplo, en pan de banana) dentro de uno o dos días, puede mantenerlos a temperatura ambiente. Para un mayor tiempo de almacenamiento, refrigerar es la mejor opción.

Claro, puede dejarlos a temperatura ambiente, pero dentro de unos días habrá manchas marrones o negras en la piel y la calidad de la fruta se degradará rápidamente. Por lo tanto, la nevera es la opción preferida para los plátanos maduros. Esto se debe a que la temperatura fría ralentiza el proceso de maduración, y es por eso que almacenamos muchas frutas y verduras en el refrigerador.

No es necesario ningún empaque elegante, simplemente coloque el manojo en el refrigerador y listo. Tenga en cuenta que la refrigeración hará que la piel del plátano se ponga negra, pero la pulpa permanecerá ilesa.

Si pela el plátano y lo corta para prepararlo para un batido o un proyecto de horneado, debe envolver bien esas rodajas y refrigerarlo. Una forma respetuosa con el medio ambiente de hacerlo es utilizando una bolsa para congelador resellable, pero una envoltura de plástico o papel de aluminio también funcionará. Esas rodajas se dorarán bastante rápido a menos que las espolvoree con un poco de limón o jugo de lima.

Cómo almacenar plátanos secos

Cuando se trata de plátanos secos, el mejor lugar para almacenarlos suele ser la despensa o la cocina, en un lugar fresco y seco. Si vive en un clima cálido y húmedo, la nevera es una mejor opción.

Una vez que abra el paquete, séllelo herméticamente o, si eso no es posible, colóquelo en un recipiente hermético. Eso es especialmente importante si almacena los productos secos en el refrigerador, donde está húmedo y los plátanos secos pueden absorber humedad fácilmente.

¿Cuánto duran los plátanos?

Los plátanos verdes o inmaduros deben tardar de dos a cinco días en madurar. A menos que, por supuesto, acelere el proceso con el truco descrito en la sección de almacenamiento. Una vez que los plátanos estén maduros, deben conservar la frescura durante aproximadamente 2 a 3 días en la despensa o aproximadamente una semana en el refrigerador.

A la hora de cortar los plátanos, estos se mantienen en buen estado de 3 a 4 días en el frigorífico.

Por último, pero no menos importante, plátanos secos. Suelen venir con un fecha de caducidad en la etiqueta. Obviamente, al tratarse de frutos secos, no se echa a perder una semana o un mes después de esa fecha, pero con el tiempo la calidad del mismo se degrada. Por lo tanto, es mejor terminar el paquete dentro de un par de meses después de la fecha en la parte superior de las etiquetas.

Tenga en cuenta que los períodos anteriores son estimaciones.

¿Cómo saber si el plátano es malo?

Cuando están completamente maduros, los plátanos tienen pulpa firme y cáscara de color amarillo brillante. A medida que los plátanos maduran demasiado, comenzarán a desarrollarse manchas marrones en la cáscara. Tenga en cuenta que las manchas oscuras en la cáscara por sí solas no significan que la fruta sea mala.

La pulpa que una vez estuvo firme comenzará a volverse blanda y marrón, y ese es el momento en que debe comenzar a pensar en desechar la fruta. Si el plátano comienza a perder líquido, es hora de que se vaya.

Cuando se trata de plátanos secos, si llegara humedad al paquete, habrá moho. Dado que no hay moho y las frutas han pasado de la fecha en la etiqueta, pruebe una pieza. Si es lo suficientemente bueno, siéntase libre de comer o usar el resto. Si el sabor no da en el clavo, deseche el paquete.