¿Se estropea la proteína en polvo?

Cómo almacenar la proteína en polvo

La regla más importante para almacenar cualquier proteína en polvo es cerrar bien el envase. Muchas proteínas en polvo vienen en grandes tarros de plástico que son fáciles de abrir y sellar. Si el tuyo viene en uno, puedes guardar el polvo en él después de abrirlo. Si viene en un envase no resellable, transfiera el polvo a un nuevo recipiente después de abrir el envase.

Yo guardo uno o dos botes vacíos de proteína en polvo precisamente para eso.

La proteína en polvo, como prácticamente cualquier otro polvo (por ejemplo, la harina), absorbe toda la humedad que puede. Y si esa humedad llega a ella, se formarán grumos, y el polvo se echará a perder si hay suficiente agua.

CONSEJO
La única situación en la que querrá que su proteína en polvo entre en contacto con algún líquido es cuando prepare su batido de proteínas.

¿Cuánto dura la proteína en polvo?

Existen muchos tipos de proteínas en polvo. La proteína de suero es probablemente la más popular, pero también hay otras opciones populares como la caseína y la clara de huevo.

También hay algunas opciones veganas. La proteína de soja en polvo o las mezclas vegetales que suelen tener proteínas extraídas de guisantes, arroz integral y semillas de chía son de este tipo.

Afortunadamente para nosotros, la vida útil de cada uno de ellos es bastante similar.

En cada envase de proteína en polvo, seguramente encontrará una fecha decaducidad. Esta fecha suele ser de al menos un año a partir de la fecha de producción. Tenga en cuenta que no es una fecha de caducidad. Le informa durante cuánto tiempo debe mantenerse el producto en su máxima calidad.

Es seguro suponer que la proteína en polvo debería estar bien durante al menos unos meses después de la fecha mencionada en el envase.

En la mayoría de los casos, será comestible (sin estropearse) durante un año o incluso más. Usted puede encontrar fácilmente historias de personas que utilizaron la proteína en polvo que es viejo. El polvo era dos o tres años después de su fecha y los batidos que han hecho resultó muy bien.

Tenga en cuenta una cosa más. En algunas proteínas en polvo, hay vitaminas añadidas para hacer los batidos aún más saludable.

Algunas de esas vitaminas pueden perder su potencia con el tiempo. Eso significa que si consume proteína en polvo vieja, no aportará a su organismo todos los nutrientes que le proporcionaría la proteína en polvo fresca. Lo mismo ocurre con la leche en polvo enriquecida.

Una vez preparado el batido de proteínas, debe consumirse en unas 24 horas y guardarse en el frigorífico.

Por supuesto, la vida útil del batido preparado depende de muchos factores. Algunos de ellos son si se ha utilizado agua, leche u otro líquido como base líquida del batido, o si se han añadido algunos otros ingredientes.

Muchos deportistas preparan sus batidos de proteínas antes de conducir hasta el gimnasio. Los dejan en el coche caliente mientras hacen ejercicio y se preguntan si está bien hacerlo. No hay una respuesta correcta a esta pregunta. El mejor consejo que puedo darte en una situación así es guardar el polvo y la base líquida por separado y combinarlos justo antes de tomar el batido.

	Despensa
Proteína en polvo (cerrado)	"Consumir preferentemente antes de" + 6 - 9 meses
Proteína en polvo (abierto)	"Consumir preferentemente antes de" + 3 - 6 meses

Tenga en cuenta que las fechas indicadas son aproximadas y que la proteína en polvo debería durar mucho más tiempo si se conserva bien.

Cómo saber si la proteína en polvo es mala

Has encontrado un envase de proteína en polvo cuya fecha de caducidad ha pasado hace unos meses, ¿qué debes hacer?

No es ninguna ciencia exacta. Empieza por comprobar el aspecto del polvo y cómo huele. Si ha entrado humedad en el polvo, habrá grumos húmedos o incluso moho, y eso significa que debes tirarlo.

Por supuesto, el polvo puede formar algunos grumos por sí solo, pero si están secos, puede deshacerlos fácilmente con los dedos o un tenedor. Estos grumos no son perjudiciales en modo alguno.

En cuanto al olor, asegúrate de que huele más o menos como lo hace habitualmente. Si desarrolla un olor raro, apagado o agrio, deseche el polvo.

Bien, ya hemos comprobado que el polvo tiene buen aspecto y huele bien. Lo último que puedes hacer es probar su sabor. Prepara un batido con una cantidad mínima y pruébalo.

Incluso si hay algo malo con el polvo, consumir una cantidad tan pequeña probablemente no causará ninguna consecuencia negativa. Si el sabor resulta bien, no dude en utilizar el polvo. Si el batido sabe fatal, o el sabor no es lo suficientemente bueno como para que lo disfrutes, tíralo.