¿Se estropea la sandía?
La sandía es un aperitivo estupendo para disfrutar en un caluroso día de verano. Por desgracia, es fácil dejarse llevar y comprar mucha más de la que podemos utilizar antes de que se estropee.
Estamos muy emocionados y compramos una grande. Llegamos a casa, lo cortamos en rodajas y nos damos cuenta de que es demasiado. Ahora estamos nerviosos y empezamos a preguntarnos cuánto dura. O si se pueden congelar las sobras.
Si has comprado demasiada sandía y te preguntas qué pasará después, este artículo es para ti. En él repasamos el almacenamiento de la fruta, su vida útil y su deterioro. También hablamos de la congelación en caso de que necesites almacenarla durante un periodo prolongado.
¿Cuánto dura la sandía?
Una sandía entera se conserva aproximadamente una semana a temperatura ambiente y hasta dos semanas en el frigorífico. La sandía cortada dura entre 3 y 5 días en el frigorífico. Asegúrate de envolverla bien o colocarla en un recipiente hermético, para que no se seque.
Como otras frutas, la sandía no dura tanto. Una entera debería conservarse en buen estado alrededor de una semana en la despensa. Si necesitas más tiempo, tienes entre 10 y 14 días si la refrigeras.
Una vez cortada, el cronómetro empieza a correr. La fruta debe conservar su frescura entre 3 y 5 días. Cuanto más fresca esté, más durará, obviamente.
Como siempre, lo mejor es comerlo todo nada más abrirlo, pero no siempre es una opción. De nuevo, ten en cuenta que envolverlo es súper importante si quieres conservar las sobras más de un día en la nevera.
Si desea conservar la sandía durante más tiempo del mencionado, congélela.
| Despensa | Frigorífico | |
|---|---|---|
| Sandía entera | 7 días | 10 - 14 días |
| Sandía cortada | 3 - 5 días |
Vida útil de la sandía, tenga en cuenta que estos períodos son sólo estimaciones
¿Cómo saber si la sandía está mala?
Su sandía está estropeada si:
- Es ligera, se siente hueca o es blanda al tacto. Una buena sandía es pesada y firme, lo que significa que aún contiene agua (la sandía es un 90% agua).
- Está mohosa, tiene grandes magulladuras o el exterior está descolorido. Por supuesto, algunas pequeñas manchas oscuras, magulladuras o partes blandas están bien, y puedes cortar esa parte de la fruta si es necesario. Pero si el aspecto de la sandía es muy distinto al de una sandía fresca, es hora de deshacerse de ella.
- No huele agrio ni desagradable de ninguna otra manera. En teoría, una sandía entera debería desprender un aroma fresco y ligeramente dulce. Pero por mi experiencia, a menudo no huele a gran cosa, y eso sigue siendo suficiente para mí.
- La pulpa está viscosa, blanda o parece seca. Todos estos son signos de pérdida de agua, y puede llegar al punto de que la pulpa se desprenda de las semillas. Evidentemente, hay un abanico de posibilidades, y para la mayoría de nosotros es aceptable cierta pérdida de agua (es decir, una calidad decente). Pero si está viscoso, tíralo.
- Se trocea y se almacena durante más de 5 días. En ese momento, la sandía aún podría comerse, pero es mejor pecar de precavido y desecharla.
Éstas son las principales características que hay que tener en cuenta. Pero si hay algo más en la sandía, ya sea entera o cortada, que te parezca raro por cualquier motivo, confía en tu instinto. Más vale prevenir que curar.
Cómo conservar la sandía
Como todos los melones, la sandía conserva mejor su calidad si se conserva entera. Por lo tanto, lo mejor es cortarla justo antes de comerla.
Cuando lleves la fruta a casa, puedes guardarla en la despensa o en el frigorífico. Por lo general, cuanto más tiempo preveas almacenarla, más fresca deberá estar la zona.
Si piensas cortarlo el mismo día que lo compras o al día siguiente, puede reposar en la encimera durante ese tiempo. Si no estás muy seguro de cuándo lo vas a comer, mejor guárdalo en el frigorífico.
Una vez que hayas cortado la sandía en rodajas, debes guardar las sobras en la nevera.
Si piensa guardarlo en el frigorífico más de un día, envuélvalo bien. Si es una mitad o un cuarto, utilice envoltorio de plástico o aluminio. Para trozos más pequeños, puede utilizar recipientes herméticos o bolsas con cierre.
El envoltorio protege la pulpa para que no se seque ni coja olores fuertes del frigorífico. Los trozos de sandía se venden siempre envueltos en plástico por esta misma razón.
Las mismas prácticas de conservación sirven para otros melones, como el melón cantalupo (¿Cómo conservar fresco el melón cantalupo?) y el melón dulce(¿Durante cuánto tiempo es bueno el melón dulce?).
¿Se puede congelar la sandía?
Artículo principal: ¿Se puede congelar la sandía?
Si tienes más sandía de la cuenta, puedes congelar las sobras.
La congelación y descongelación alteran la textura de la fruta. Por eso, comerla cruda después de descongelarla no será tan placentero como comerla fresca. Sin embargo, funciona muy bien en batidos y otras aplicaciones en las que la textura no es tan importante.
Para congelar la sandía, empieza por cortarla en trozos bastante pequeños, para que quepan fácilmente en bolsas de congelación. A continuación, retira todas las pepitas y la piel para que la sandía sea comestible de inmediato. Una vez hecho esto, precongela los trozos.
Una vez que saques las piezas congeladas del congelador, pásalas a bolsas de congelación, añade etiquetas si es necesario y vuelve a meterlas. La fruta puede durar ahí fácilmente unos cuantos meses.
A la hora de descongelar, lo mejor es hacerlo en la nevera durante toda la noche. Si es para un batido, puedes echarlo congelado si tu batidora admite hielo.
Otros melones también se congelan bien. Si te interesa, echa un vistazo a mis guías:
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