¿Se estropean las remolachas?

¿Compró demasiadas remolachas en una oferta y no está seguro de qué señales buscar cuando se echan a perder? No te preocupes; usted no es la única persona que se excede cuando ve un buen precio en el mercado de agricultores.

O tal vez tu las remolachas ya se almacenan durante una semana más o menosy le gustaría saber cuánto durarán.

De cualquier manera, si desea aprender un par de cosas sobre el almacenamiento, la vida útil y el deterioro de la remolacha, esta guía es para usted.

Primer plano de remolacha
Remolacha de cerca
Índice

Cómo almacenar remolachas

Usted almacena las remolachas crudas (remolachas) de la misma manera que almacena otras hortalizas de raíz, como zanahorias.

Consejo

Corte la parte superior antes de guardar las remolachas. Extraen la humedad de la raíz y hacen que la verdura esté suave y blanda más rápido. Si planeas usar las verduras, guárdalas por separado.

El lugar óptimo es el cajón de verduras en la nevera, en una bolsa de plástico bien ventilada (UM). Por supuesto, puede usar una bolsa de papel en su lugar, y esa es probablemente la mejor opción en cuanto al medio ambiente.

Remolachas en una olla
Remolachas en una olla, listas para cocinar

¿Qué hay de almacenar remolachas en temperatura ambiente? Eso está perfectamente bien, siempre que planee cocinarlos dentro de un par de días después de la compra.

Normalmente los guardo en un armario de la cocina, pero, de nuevo, los cocino al día siguiente que los compro. O al día siguiente como máximo.

Consejo

No laves las remolachas hasta que las prepares para cocinar.

Cuando se trata de remolachas cocidas o cualquier plato que las incluya, guárdalas en un recipiente hermético en la nevera.

Remolacha cocida y pelada
Remolacha cocida y pelada

¿Cuánto duran las remolachas?

Las remolachas frescas duran alrededor de dos semanas si los refrigeras sin las verduras. Un par de días menos si dejas los greens intactos.

Si eres como yo y tu cajón de verduras siempre está lleno, Puede mantenerlos a temperatura ambiente durante 3 o tal vez 5 días.. Depende de la temperatura, por lo que si vives en los trópicos sin aire acondicionado, está cerca del extremo inferior del espectro.

Los períodos que mencioné son para remolachas de la mejor calidad, es decir, fresco, firme y con olor a tierra.

Cuando se trata de remolacha cocida, es mejor para alrededor de tres a cinco días.

Despensa Nevera
Remolacha (fresca) 3-5 días 2 semanas
Remolachas (cocidas) 3-5 días

Tenga en cuenta que los períodos anteriores son solo estimaciones.

Remolacha rallada
Remolacha rallada de cerca

¿Cómo saber si las remolachas son malas?

Cuando se trata de remolacha fresca, debe estar atento a lo siguiente:

  • Moho o podredumbre. Si hay signos de cualquiera de los dos, deseche las verduras.
  • Olor desagradable. Como se mencionó, las remolachas frescas tienen este olor terroso específico. Si se ha ido por completo y se reemplaza por un aroma algo extraño, deseche las verduras.
  • Cambios de textura. Las remolachas frescas son muy firmes al tacto (siempre verifico la firmeza de las remolachas cuando las compro). Cuando comiencen a ponerse un poco más suaves, debes usarlos dentro de uno o dos días, como máximo. Si las remolachas están blandas, blandas o blandas, es hora de que se vayan.
Ensalada de remolacha en contenedores
Ensalada de remolacha en contenedores

Cuando revise las remolachas cocidas, busque:

  • Molde. Cuando las verduras cocidas se quedan en el refrigerador por mucho tiempo, se enmohecen. Si hay moho, se acabó.
  • Fuera de olor. No sucede muy a menudo, pero si las remolachas huelen mal, deséchelas.
  • Almacenamiento prolongado. Si las remolachas cocidas permanecen en el refrigerador por más de 5 o 6 días, deséchelas incluso si parecen estar bien.
Advertencia

Si las remolachas cocidas se contaminaron antes de prepararlas para la refrigeración, se echarían a perder en uno o dos días. Siempre verifique el contenido del recipiente antes de excavar.

Remolacha, arroz integral y pollo
Remolacha, arroz integral y pollo

Fuentes

  • UM Extensión de la Universidad de Maryland: remolachas

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