¿Se estropean los anacardos?

Así que ha comprado su primer frasco de anacardos para subir de nivel su juego de nutrición. Abriste el paquete e intentaste comer un puñado como refrigerio estimulante alrededor del mediodía. Hasta ahora las cosas van muy bien, pero notó que la etiqueta sugiere que debe terminar las nueces en aproximadamente 2 semanas. ¿Se estropean los anacardos?

O tal vez ha comprado anacardos a granel y no está seguro de cómo almacenarlos, por lo que duran más. Escuchaste a algunas personas refrigerar estos frutos secos, pero te parece bastante extraño. Además, el espacio en el refrigerador y el congelador es un bien escaso en su hogar, por lo que desea usar ese espacio solo si realmente beneficia a los anacardos.

Si algunas de esas inquietudes le suenan familiares y le gustaría leer más sobre almacenamiento, vida útil y deterioro de los anacardos, Este articulo es para tí.

Cómo almacenar anacardos

Los anacardos son semillas de nueces que se pueden servir como un refrigerio saludable tal cual o como ingrediente en postres, ensaladas, aperitivos, guisos y otros platos. Pero no importa cómo planee usarlos, es importante saber cómo es el almacenamiento adecuado de estos frutos secos.

Como otros frutos secos, como Almendras o nueces pecanas, los anacardos tienen un alto contenido de aceite, y eso significa que irán rancio en algún momento.

Los factores que aceleran la rancidez incluyen la exposición al calor, la luz solar y el aire. Y dado que estas nueces se venden sin cáscara, no tienen ninguna protección natural contra esos factores. Sabiendo todo eso, hablemos de lo que debe hacer para que duren más.

Comencemos con cómo almacenarlos. Si compra anacardos a granel, por ejemplo, en una bolsa marrón, debe transfiéralos a un recipiente hermético o una bolsa para congelador una vez que llegue a casa. Eso ayudará a minimizar la exposición al aire.

Si los compra en un paquete de plástico, transfiéralos a uno de los contenedores mencionados una vez que abra la bolsa. Si vienen en un frasco o una lata resellable, puede guardar las nueces en ellos antes y después de abrirlos.

Bien, ahora es el momento de hablar sobre dónde guardarlos.

Los anacardos preenvasados ​​generalmente pueden reposar a temperatura ambiente hasta que se abran. Son bastante seguros en el frasco o en el paquete de plástico, pero asegúrese de que se coloquen en un gabinete oscuro lejos de fuentes de calor.

Una vez que abra la caja, las nueces conservan su calidad a temperatura ambiente por un período breve. Si desea extender ese período, la refrigeración o la congelación es el camino a seguir. Cuando se trata de anacardos que ha comprado al por mayor, la historia es bastante similar. Elija la temperatura ambiente para el almacenamiento a corto plazo o el refrigerador o el congelador a largo plazo.

Para refrigerar anacardos, recuerde que son higroscópicos. Así que asegúrese de que estén bien sellados, ya que tienden a absorben la humedad y captan olores fuertes del medio ambiente.

Cuando se trata de congelar anacardos, asegúrese de que las nueces estén bien protegidas. Los recipientes herméticos y las bolsas para congelador funcionan mejor para ese propósito. Si es posible, elija bolsas resellables, ya que son amigables con el medio ambiente y ocupan el menor espacio en el congelador. Recuerde exprimir la mayor cantidad de aire posible del paquete antes de sellarlo. Obviamente, puede usar el recipiente original, si está bien sellado y es apto para el congelador.

¿Cuánto duran los anacardos?

Como ya sabe, los anacardos pueden volverse rancios. Y es mucho más probable que estas nueces se pongan rancias que se echen a perder en el significado habitual de este término. Eso significa que cuando hablamos de vida útil, estamos hablando de cuánto duran antes de que se pongan rancios y pierdan algo de su sabor cremoso y valor nutricional.

Comencemos con anacardos crudos comprados a granel. Estos deben conservar la frescura durante aproximadamente un mes en la despensa y cerca de 6 meses en el refrigerador. Para un almacenamiento prolongado, congélelos.

Cuando se trata de anacardos preenvasados, normalmente vienen con un mejor por fecha. Y puede asumir fácilmente que puede mantener las nueces sin abrir en la despensa o la cocina hasta esa fecha. En caso de que se lo pregunte, la vida útil varía entre vendedores y fabricantes. Pero por lo general, cae en algún lugar entre seis meses y un año. Todo depende de cómo se procesen las nueces antes del envasado.

Una vez que abra el paquete, las nueces deben permanecer frescas durante aproximadamente 2 semanas en la despensa, y aproximadamente un mes en la nevera. Una vez más, si necesita almacenarlos por más tiempo, congele los anacardos.

Por supuesto, las nueces generalmente durarán un poco más antes de que se pongan rancias, pero no es posible determinar cuánto tiempo exactamente.

Tenga en cuenta que los períodos anteriores son estimaciones y solo para la mejor calidad.

Cómo saber si los anacardos se han echado a perder

En primer lugar, busque signos de el crecimiento de moho, especialmente para las nueces que se han almacenado en la despensa durante un tiempo. Si hay alguno, deseche las nueces.

Los anacardos tienden a tener un aroma agradable y un sabor cremoso cuando las nueces están en su punto máximo de frescura. Pero a medida que pasa el tiempo, las nueces comenzarán a oscurecerse y a adquirir una consistencia quebradiza.

Cuando se trata de signos de deterioro, una apariencia arrugada y oscurecida, es otro. Si ellos tienen completamente seco, es hora de que se vayan.

Si las nueces no se ven tan mal, puede probar una y decidir si todavía son lo suficientemente buenas para comer o no. Además, si los anacardos han adquirido un sabor amargo, las nueces ya están rancias y, por lo tanto, no sirven.

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