¿Cuánto duran los brownies?

Aquí tienes todo sobre la vida útil, el almacenamiento y el deterioro de los brownies. Aprende cuánto duran, cuándo hay que tirarlos y si debes refrigerarlos o no.

Tienes un montón de brownies y te preocupa que se estropeen. ¿Cuánto duran los brownies?

O los tuyos llevan ya un par de días almacenados, y necesitas saber cómo saber si aún son buenos para comer.

¿Te resulta familiar?

Si es así, estás en el lugar adecuado. Sigue leyendo.

¿Cuánto duran los brownies?

Los típicos brownies recién horneados o hechos en casa duran de 3 a 4 días a temperatura ambiente, y hasta una semana en el frigorífico. Pero también hay algunos vendedores online que ofrecen brownies que se conservan hasta 2 semanas en la encimera y hasta un mes en el frigorífico.

En lo que respecta a la duración de los brownies, no hay reglas estrictas.

En general, tus brownies caseros deberían durar al menos de 3 a 4 días en la despensa, y hasta una semana en el frigorífico. Pero recuerda que, en algunos casos, los brownies deben refrigerarse enseguida. Se aplican prácticamente las mismas reglas básicas a los brownies comprados en la panadería.

Por supuesto, estas directrices son supergenéricas, y algunos tipos de brownies durarán mucho más, mientras que otros tendrán un sabor más bien escaso después de 3 días de almacenamiento. Por lo general, cuanto más delicados sean los ingredientes, más corta será la vida útil.

CONSEJO
Si no quieres comprar brownies en la panadería, pero te parece que hacerlos desde cero lleva demasiado tiempo, considera la posibilidad de comprar una mezcla precocinada. La mezcla para brownies dura más de un año y reduce el tiempo necesario para hornear ese brownie a la mitad (o más).

Cuando se trata de brownies pedidos por Internet, los periodos de almacenamiento varían mucho.

A veces el tiempo de conservación sugerido es de unos 5 días, otras veces es de 7 días en la despensa y 30 días en el frigorífico. Por eso vale la pena leer las instrucciones de almacenamiento si haces un pedido por Internet.

Si necesitas almacenar los brownies durante un periodo prolongado, siempre puedes congelarlos.

Sin embargo, ten en cuenta que los distintos tipos de brownies dan resultados diferentes. Por lo tanto, si horneas constantemente los brownies siguiendo la misma receta o los compras en el mismo sitio, tiene sentido probar a congelarlos, por si alguna vez necesitas comprarlos u hornearlos en grandes cantidades.

Vida útil de los brownies

	Despensa	Frigorífico
Brownies hechos en casa	3 – 4 días	7 días
Brownies comprados en panadería	3 – 4 días	7 días
Brownies pedidos por Internet	5 – 14 días	7 a 30 días

Ten en cuenta que los periodos indicados son sólo estimaciones, y como hay montones de recetas de brownies, en algunos casos esos periodos estarán muy desviados.

¿Cómo saber si los brownies se han estropeado?

Los brownies se degradan con el tiempo, así que si guardas una tanda de este postre en el frigorífico o la despensa durante un periodo prolongado

Fíjate en los ligeros cambios de color o aspecto. Si el color o el aroma de los brownies no parecen estar bien, peca de precavido y descártalos.

Los brownies húmedos tienen tendencia a enmohecerse, así que si ves la presencia de moho, tira los brownies a la basura.

Por último, pero no por ello menos importante, si ya guardas los brownies durante mucho más tiempo del que sueles hacerlo, probablemente sea mejor tirarlos. Más vale prevenir que lamentar.

Cómo guardar los brownies

Artículo principal: ¿Cómo guardar los brownies?

Aunque hay bastantes tipos de brownies, las instrucciones de almacenamiento son bastante similares.

Lo primero y más importante es evitar que los brownies se sequen. Por eso los brownies que se piden por Internet suelen estar empaquetados individualmente, y las pastelerías suelen venderlos en recipientes de plástico.

Si horneas tus propios brownies o los compras en una panadería sin envase, puedes guardarlos en un recipiente hermético, una bolsa ziploc o envolverlos con plástico.

Cuando se trata de brownies caseros, un consejo más. En lugar de cortar el trozo en cuadrados justo después de que el brownie se haya enfriado un poco, puedes guardarlo entero. O tal vez cortarlo en varios trozos grandes y poner cada uno en un recipiente hermético.

De este modo hay menos superficie y el brownie se seca más lentamente. Luego cortas los trozos en cuadrados justo antes de servirlos.

Ahora que hemos cubierto el cómo, es el momento de hablar de dónde guardar los brownies.

¿Es necesario refrigerar los brownies?

En general, puedes elegir entre la nevera y la despensa. Y cada una tiene sus propios pros y contras y funciona mejor para algunos tipos de brownies que para otros.

Empecemos por la despensa o la cocina. La temperatura ambiente funciona mejor para los brownies más ligeros y aireados, con un contenido de humedad bastante bajo. Es decir, los que no tienen un relleno súper húmedo ni un glaseado pesado.

Los brownies densos con alto contenido de humedad se guardan mejor en el frigorífico. Esos brownies de tipo dulce de leche suelen contener más huevos, y el relleno suele ser espeso y cremoso. El frigorífico también es imprescindible para cualquier brownie que contenga relleno o glaseado a base de productos lácteos, o que tenga algún ingrediente sensible a la temperatura.

CONSEJO
Cuando guardes los brownies en la nevera, recuerda siempre mantenerlos bien cerrados. De lo contrario, pueden captar los olores de otros alimentos, y eso no es lo que quieres.

Si pides brownies por Internet, las instrucciones de conservación suelen venir con el pedido, para que no tengas que adivinar. O bien, tómate un minuto y comprueba las instrucciones del sitio web. Es importante porque algunas empresas piden específicamente que no se refrigeren sus brownies.

Si sigues una receta en línea, asegúrate de comprobar también las instrucciones de almacenamiento.

¿Se pueden congelar los brownies?

Artículo principal: ¿Se pueden congelar los brownies?

Si no esperas comer los brownies en un plazo razonable, la mejor opción es congelarlos. Una vez más, los distintos tipos de brownies se congelan de forma diferente.

Los brownies clásicos y los de tipo pastel no suelen congelarse tan bien debido a su bajo contenido de humedad y densidad. A menudo se vuelven desmenuzables o granulosos al descongelarse. Sin embargo, los brownies densos, tipo caramelo, se congelan bastante bien, al igual que la tarta de queso (aquí tienes mi artículo sobre la duración de la tarta de queso en el frigorífico).

En cuanto a cómo congelar brownies, lo más importante es protegerlos del aire frío tanto como puedas.

Para ello, puedes utilizar bolsas de congelación. También puedes envolver la plancha o los cuadrados con papel film y cubrirlos con papel de aluminio. Añade una etiqueta con el nombre y la fecha si es necesario.

Los brownies pueden durar al menos 1 ó 2 meses en el congelador sin una gran pérdida de calidad, posiblemente mucho más. Cuando estés listo para descongelar tus brownies congelados, lo mejor es el frigorífico.

Resumen de la vida útil y el almacenamiento de los brownies

Espero que te haya gustado esta breve guía sobre el almacenamiento y la conservación de los brownies. Recapitulemos los puntos más importantes que hemos tratado:

• ¿Cuánto duran los brownies? Normalmente, los brownies frescos hechos en casa o comprados en una panadería duran de 3 a 4 días en la encimera, o aproximadamente una semana en el frigorífico. Si pides los tuyos por Internet, a menudo vienen con un tiempo de almacenamiento notablemente mayor, de dos semanas a incluso un mes.
• ¿Es necesario refrigerar los brownies? Si tus brownies tienen un relleno o un glaseado a base de productos lácteos, tienes que refrigerarlos. De lo contrario, depende de ti decidir si los quieres en la nevera o no. En general, los brownies ligeros y poco húmedos se conservan mejor en la encimera (en un recipiente hermético), mientras que los más densos se conservan mejor en la nevera.