¿Cuánto duran los brownies?

¿Cuánto duran los brownies?

Los típicos brownies recién horneados de panadería o caseros duran de 3 a 4 días a temperatura ambiente, y hasta una semana en el frigorífico. Pero también hay algunos vendedores online que ofrecen brownies que se conservan hasta 2 semanas en la encimera y hasta un mes en el frigorífico.

En lo que respecta a la vida útil de los brownies, no hay reglas rígidas.

Por lo general, tus brownies caseros deberían durar al menos de 3 a 4 días en la despensa, y hasta una semana en el frigorífico. Pero recuerde que, en algunos casos, los brownies deben refrigerarse inmediatamente. Las mismas reglas básicas se aplican a los brownies comprados en panadería.

Por supuesto, estas directrices son supergenéricas, y algunos tipos de brownies durarán mucho más, mientras que otros sabrán a poco después de 3 días de almacenamiento. En general, cuanto más delicados sean los ingredientes, más corta será la vida útil.

CONSEJO
Si no quieres comprar brownies en la pastelería, pero te parece que hacerlos desde cero lleva demasiado tiempo, plantéate comprar una mezcla precocinada. La mezcla para brownies dura más de un año y reduce a la mitad (o más) el tiempo necesario para hornear ese brownie.

Cuando se trata de brownies pedidos por Internet, los plazos de conservación son muy dispares.

A veces, el tiempo de conservación sugerido es de unos 5 días, otras veces es de 7 días en la despensa y 30 días en el frigorífico. Por eso merece la pena leer las instrucciones de conservación si haces un pedido por internet.

Si necesitas conservar los brownies durante un periodo prolongado, siempre puedes congelarlos.

Tenga en cuenta, no obstante, que los distintos tipos de brownies dan resultados diferentes. Por lo tanto, si siempre hornea los brownies siguiendo la misma receta o los compra en el mismo sitio, tiene sentido probar a congelarlos, por si alguna vez necesita comprarlos u hornearlos al por mayor.

Vida útil de los brownies

	Despensa	Frigorífico
Brownies caseros	3 - 4 días	7 días
Brownies comprados en la panadería	3 - 4 días	7 días
Brownies pedidos por Internet	5 - 14 días	De 7 a 30 días

Tenga en cuenta que los periodos indicados son sólo estimaciones y, dado que hay montones de recetas de brownies, en algunos casos esos periodos estarán muy desfasados.

¿Cómo saber si los brownies están malos?

Los brownies se degradan con el tiempo, así que si guarda una tanda de este postre en el frigorífico o la despensa durante un periodo prolongado.

Fíjese si hay ligeros cambios de color o aspecto. Si el color o el aroma de los brownies no es el adecuado, sea precavido y deséchelos.

Los brownies húmedos tienden a enmohecerse, así que si ves la presencia de moho, tira los brownies a la basura.

Por último, si ya almacena los brownies durante mucho más tiempo del habitual, probablemente sea mejor tirarlos. Más vale prevenir que curar.

Cómo conservar los brownies

Artículo principal: ¿Cómo conservar los brownies?

Aunque existen muchos tipos de brownies, las instrucciones de conservación son bastante similares.

Lo primero y más importante es evitar que los brownies se sequen. Por eso los brownies que se compran por internet suelen envasarse individualmente y las pastelerías suelen venderlos en recipientes de plástico.

Si horneas tus propios brownies o los compras en una pastelería sin envase, puedes guardarlos en un recipiente hermético, una bolsa ziploc o envolverlos con film transparente.

Cuando se trata de brownies caseros, un consejo más. En lugar de cortar la plancha en cuadrados justo después de que el brownie se haya enfriado un poco, puedes guardarlo entero. O tal vez cortarlo en varios trozos grandes y guardar cada uno en un recipiente hermético.

Así hay menos superficie y el brownie se seca más lentamente. Luego se cortan en cuadrados justo antes de servir.

Ahora que ya sabemos cómo, es hora de hablar de dónde guardar los brownies.

¿Es necesario refrigerar los brownies?

Si tus brownies tienen un relleno o glaseado a base de lácteos, tienes que refrigerarlos. Por lo demás, tú decides si los quieres en la nevera o no. En general, los brownies ligeros y poco húmedos se conservan mejor en la encimera (en un recipiente hermético), mientras que los más densos se conservan mejor en el frigorífico.

En general, puedes elegir entre la nevera y la despensa. Y cada una tiene sus pros y sus contras y funciona mejor para unos tipos de brownies que para otros.

Empecemos por la despensa o la cocina. La temperatura ambiente es la mejor para los brownies más ligeros y aireados, con un contenido de humedad bastante bajo. Es decir, los que no tienen un relleno muy húmedo ni un glaseado espeso.

Los brownies densos con alto contenido en humedad se conservan mejor en el frigorífico. Estos brownies suelen contener más huevos y el relleno suele ser espeso y cremoso. El frigorífico también es imprescindible para los brownies con relleno o glaseado lácteos, o con ingredientes sensibles a la temperatura.

CONSEJO
Cuando guardes brownies en la nevera, recuerda siempre mantenerlos bien cerrados. De lo contrario, pueden coger olores de otros alimentos, y eso no es lo que quieres.

Si pides brownies por Internet, las instrucciones de conservación suelen venir con el pedido, para que no tengas que adivinar. Si no, tómate un minuto y busca las instrucciones en el sitio web. Es importante porque algunas empresas piden específicamente que no se refrigeren sus brownies.

Si sigues una receta en línea, asegúrate también de comprobar las instrucciones de conservación.

¿Se pueden congelar los brownies?

Artículo principal: ¿Se pueden congelar los brownies?

Si no vas a comer los brownies en un plazo de tiempo razonable, lo mejor es congelarlos. Una vez más, los distintos tipos de brownies se congelan de forma diferente.

Los brownies clásicos y los pasteles no suelen congelarse muy bien debido a su bajo contenido en humedad y densidad. Cuando se descongelan, suelen volverse grumosos o granulosos. Sin embargo, los brownies densos, tipo caramelo, se congelan bastante bien, al igual que la tarta de queso (aquí tienes mi artículo sobre cuánto dura la tarta de queso en el frigorífico).

Cuando se trata de cómo congelar brownies, lo más importante es protegerlos del aire frío todo lo que puedas.

Para ello, puede utilizar bolsas de congelación. Otra posibilidad es envolver la losa o los cuadrados con film transparente y cubrirlos con papel de aluminio. Añade una etiqueta con el nombre y la fecha si es necesario.

Los brownies pueden durar al menos 1 o 2 meses en el congelador sin gran pérdida de calidad, posiblemente mucho más. Cuando estés listo para descongelar tus brownies congelados, lo mejor es el frigorífico.