¿Se estropean los chalotes?
Escuchó que las chalotas agregan sabor a los platos cocidos, por lo que compró un montón. Un par de semanas después, la mitad de ellos todavía están almacenados, y usted está pensando: ¿los chalotes se echan a perder?
De hecho, las chalotas ayudan a agregar sabor a muchos platos cocinados y son uno de los ingredientes favoritos tanto de los chefs como de los cocineros aficionados. Y si quisiera mejorar su juego de cocina y compró un montón de chalotes, eso es perfectamente comprensible.
Si carece de conocimientos en lo que respecta a conceptos básicos como almacenamiento, vida útil y signos de deterioro, el mejor momento para solucionarlo es ahora. Y este artículo está aquí para ayudarte precisamente con eso.
Cómo almacenar chalotes
Un chalote es un tipo de cebolla (WIKI), y a menudo se le llama "cebolla pequeña" por su apariencia.
En primer lugar, debe almacenar las chalotas en un lugar fresco y seco[ISD]) y dejar que las bombillas respiren.. Es por eso que las chalotas a menudo se venden en bolsas de malla, que son ideales cuando se trata de envases bien ventilados.
No importa dónde guarde sus chalotes, asegúrese de que no se sientan cerca de frutas o verduras productoras de etileno como manzanas, plátanos o Tomates. Este gas acelera el proceso de maduración y no queremos que las verduras se echen a perder prematuramente.
Cuando se trata de dónde deben sentarse las chalotas, la nevera es la mejor opción, ya que la temperatura ideal de almacenamiento es de 32 a 40 ° F (o de 0 a 4 ° C).
Dicho eso, lo sé Mucha gente guarda chalotas en la despensa o en un armario de la cocina. (yo incluido). Esa ubicación de almacenamiento funciona bastante bien a menos que viva en un clima cálido, o sea la mitad de un verano caluroso y no tenga aire acondicionado. Si ese es el caso, ve con la nevera.
Por supuesto, mantener los chalotes en la despensa o en la cocina acorta su vida útil, pero aún es relativamente larga.
A menos que haya comprado una tonelada de chalotes, o planee guardarlos durante un mes o más, la temperatura ambiente generalmente está bien para el almacenamiento.
Una vez que haya pelado y cortado en rodajas o en cubitos los chalotes, deben guardarlos en el refrigerador en un recipiente hermético.
¿Cuánto duran los chalotes?
Cuando se trata de la vida útil de las chalotas, depende en gran medida de las condiciones de almacenamiento, y la temperatura es probablemente el factor crucial.
Si te quedas con las chalotas a temperatura ambiente o ligeramente por debajo, pueden durar hasta un mes. Como ya mencioné, si su "temperatura ambiente" es bastante alta, como 77 ° F (25 ° C) o más, ese período estará más cerca de dos semanas, o incluso menos.
Cuando se trata de chalotes que refrigeras, pueden durar hasta 6 meses (WIKI), pero creo que tres meses es un período más seguro y realista. De todos modos, casi nadie tiene chalotas durante tanto tiempo.
Si está preparando chalotes con anticipación, puede guardarlos durante aproximadamente una semana en el refrigerador. Eso significa que puede prepararlos el fin de semana y usarlos durante toda la semana sin problema.
| Despensa | Nevera | |
|---|---|---|
| Los chalotes frescos | hasta 1 mes | 3+ meses |
| Chalotas cortadas o en cubitos | 7 a 10 días |
Tenga en cuenta que estos períodos son solo estimaciones.
¿Cómo saber si los chalotes son malos?
Averiguar si sus chalotes se pueden comer o no es fácil. Sigue el mismo proceso que usa para otras verduras. En primer lugar, si la bombilla no está evidentemente estropeada, retira las hojas exteriores secas. Entonces busca:
- Signos de podredumbre, manchas oscuras o moho. Si está presente, deseche la bombilla. El moho es más probable en los chalotes preparados que se encuentran en el refrigerador.
- Cambios de textura. Si la bombilla está blanda, blanda o rezuma líquido, es hora de que se apague.
- Fuera de olor. No es típico que las “cebollas pequeñas” huelan mal o sean raras, pero si lo hacen, ya sabes lo que tienes que hacer.
Fuentes
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