¿Se estropean los huevos?

Si no come huevos con frecuencia, es fácil quedarse preguntándose si esa caja todavía está buena. Especialmente si solo compra huevos cada dos semanas. ¿Los huevos se echan a perder?

Y hay recetas que solo piden claras o yemas de huevo. No sé ustedes, pero no tengo ganas de tirar la mitad de un buen huevo porque no lo necesito para esta receta específica. Por lo tanto, también debe saber cómo almacenar las claras y las yemas. Sin mencionar que debe saber cuánto duran, porque a menos que esté al tanto de la planificación de sus comidas, no los usará el mismo día.

Por todo eso tiene sentido saber un par de cosas sobre el almacenamiento, la vida útil y el deterioro de los huevos. Si ese conocimiento es lo que está buscando, está en el lugar correcto. Sigue leyendo.

Cómo almacenar huevos

Si bien los huevos no siempre se quedan en la sección refrigerada del supermercado, deberías guardarlos en la nevera. Y eso es cierto para los huevos en casi todas las formas, incluidos huevos crudos, claras, yemas, huevos duros y platos con huevos como huevos revueltos o frittata.

Cuando se trata de huevos enteros crudos con cáscara, es decir, huevos que compra en el supermercado o en el mercado de agricultores, simplemente coloque la caja en el refrigerador; nada lujoso aquí.

Si ha roto más huevos de los que necesita a la vez, viértalos en un recipiente hermético y refrigere. Haz lo mismo con las claras de huevo o las yemas que te sobraron de un plato.

Cuando se trata de huevos duros, use un recipiente hermético o una bolsa para congelador. Puede pelar los huevos para almacenarlos a corto plazo, pero si planea mantenerlos por más de unos pocos días, déjalos con sus caparazones en. Para conocer algunos trucos cuando se trata de huevos duros, consulte nuestro artículo. a cerca de ellos.

Para platos como revueltos y frittatas, también deben envolverse bien. Entonces, mientras que los huevos revueltos caben bien en un recipiente hermético, las frittatas generalmente no. Si ese es el caso, envuélvalo con papel de aluminio o envoltura de plástico. Una tapa adecuada asegura que el plato no se seque tan rápido y no perciba ningún olor.

¿Puedes congelar huevos?

En términos generales, congelar huevos con cáscara, huevos rotos y huevos duros no es una buena idea. Pero puede conservar los huevos congelando las claras y las yemas, o todo el plato preparado a base de huevo.

Si no va a usar yemas o claras de huevo a los pocos días de romper el huevo, puede congelarlas. Tenga en cuenta que es mejor congelarlos por separado. Eso es porque las claras se congelan bien, pero las yemas se espesan. Para evitar eso, mezcle ya sea un octavo de cucharadita de sal o una cucharadita y media de azúcar por un cuarto de taza de yemas. Eso debería evitar que se espese.

Cuando se trata de descongelar, es probable que sea necesario poner el recipiente en el frigorífico la noche anterior a la necesidad de las yemas o claras. La mejor decision.

Para platos a base de huevo, las instrucciones de congelación dependen de lo que esté cocinando exactamente. Además, naturalmente, algunos platos se congelan mucho mejor que otros, por lo que debe buscar las instrucciones de congelación en la receta que está siguiendo.

¿Cuánto duran los huevos?

Una vez más, vayamos uno por uno, comenzando con huevos crudos con cáscara. Los huevos que compras duran alrededor 3 a 5 semanas en la nevera. Debería haber un utilizar por fecha en la caja que indica cuándo termina ese período. Por supuesto, los huevos deberían estar bien durante al menos un par de días después de esa fecha.

Cuando se trata de huevos crudos, claras de huevo y yemas, todos duran entre 2 y 4 días, por lo que no es tanto tiempo.

Para los huevos duros, sin pelar duran aproximadamente una semana y los pelados son mejores durante aproximadamente 2 a 3 días.

Por último, pero no menos importante, platos a base de huevo. Suelen durar entre 3 y 5 días en la nevera. Todo depende de la receta y de los ingredientes que uses. Si está interesado, puede encontrar fácilmente recetas de preparación de comidas que incluyen huevos y que suelen durar unos cinco días.

Tenga en cuenta que los períodos anteriores son solo estimaciones.

¿Cómo saber si los huevos son malos?

Comencemos con huevos crudos. Un buen truco para ayudarlo a determinar si un huevo crudo se ha echado a perder es sumergirlo en un vaso de agua fría. Si el huevo se hunde, aún está bueno. Un huevo que flota en medio del agua está saliendo. Así que es prácticamente ahora o nunca si aún quieres consumirlo. Y si el huevo flota, lo más probable es que esté estropeado.

Ese método es un buen indicador porque a medida que los huevos envejecen y pierden humedad a través de sus cáscaras porosas, más aire llena el espacio. Cuanto más aire, más posibilidades hay de que flote.

Tenga en cuenta que, si lo desea, puede romper el huevo que ha flotado para comprobar su calidad. Pero asegúrate de hazlo en un recipiente aparte para que no arruines el resto de tus huevos o el plato que estás cocinando.

Una vez que hayas roto el huevo, revisa el aspecto de la clara y la yema. Si el blanco es rosa o iridiscente, está estropeadoy debe descartarlo. Más o menos lo mismo si la clara o la yema tienen decoloraciones visibles.

Dado que todo parece estar bien, dale un olfato. Si tEl huevo huele mal, o incluso ligeramente sulfuroso, tirarlo. Si pasa todas las pruebas y no lo almacena durante demasiado tiempo, lo más probable es que esté perfectamente bien para comer.

Cuando se trata de huevos duros y platos a base de huevo, verificar si se han echado a perder se trata principalmente de usar los sentidos y el sentido común.

Déle un buen olfato, considere la textura y busque decoloraciones o cualquier otro cambio notable. Y, por supuesto, asegúrese de no almacenar el producto durante más tiempo del recomendado. Si todas las casillas están marcadas y el huevo parece estar bien, pruébelo y decida qué hacer con él.