¿Se estropean los rábanos?
Los rábanos suelen venir en racimos y, a menos que comas una tonelada de rábanos, pasar por un montón lleva algo de tiempo.
Y cuando se quedan en el refrigerador durante una semana, comienzan a aparecer preguntas como cuándo se echan a perder los rábanos o cuánto duran los rábanos.
En este artículo, cubrimos almacenamiento, vida útil y deterioro de los rábanos. Debería responder a todas sus preguntas, y más.
¿Interesado? Vámonos.
Cómo almacenar rábanos
Para empezar, cuando traiga los rábanos a casa, cortar las verduras si estuvieran unidas.
Dejar las hojas intactas provoca una pérdida gradual de nutrientes y humedad, y no queremos eso (MSU).
En caso de que se lo pregunte, haga lo mismo con otras verduras que vienen con verduras, como zanahorias.
Hablando de hojas de rábano, son comestibles (MSU). Si desea usarlos, guárdelos por separado en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador en el refrigerador.
Casi todas las variedades de rábanos, incluido el globo rojo más popular que todos conocemos, se benefician de almacenarse en una bolsa de plástico o recipiente. Una bolsa de este tipo ayuda a retener la humedad durante más tiempo.
Los rábanos negros son una excepción, ya que duran mucho más cuando están secos (MSU). Para ellos, una bolsa de plástico perforada es la mejor opción.
Cuando se trata de dónde se deben almacenar los rábanos, la nevera es el camino a seguir.
Si encuentra que sus rábanos le pican demasiado, pélelos. Obtienen la mayor parte de su acritud de la piel (MSU). Es por eso que la mayoría de la gente pela los rábanos negros, pero no los de globo rojo.
Si tiende a conservar los rábanos durante demasiado tiempo porque no puede molestarse en agregarlos a su almuerzo (o al de sus hijos) o una ensalada verde, puede cambiar eso.
Mi esposa y yo tuvimos el mismo problema, y lo solucionamos preparando los rábanos con anticipación, para que podamos tomarlos cuando sea necesario sin problemas. Así es como lo hacemos:
- Recorta las hojas y lava los rábanos. Lavar y fregar de antemano significa que no tenemos que hacerlo cuando lo necesitamos.
- Seque bien las verduras. Simplemente las dejamos sobre un paño de cocina durante unos 30 minutos y las secamos con palmaditas.
- Transfiera los rábanos a un recipiente hermético. Puede usar bolsas para congelar o frascos de vidrio si lo desea. Considere agregar una toalla de papel adentro, ya que la humedad se acumulará gradualmente en el recipiente.
De esta manera, siempre que necesitemos un rábano, tomamos uno del recipiente, cortamos la punta y listo.
¿Cuánto duran los rábanos?
Las hojas de rábano duran alrededor de dos a tres días en el refrigerador (MSU). Si desea conservarlos por más tiempo, siéntase libre de experimentar almacenándolos en toallas de papel húmedas.
Cuando se trata de los tipos de rábanos más populares, incluido el globo rojo, mantener hasta dos semanas en el refrigerador si sigue las pautas de almacenamiento anteriores (MSU). Los rábanos negros duran mucho más (MSU).
| Nevera | |
|---|---|
| Hojas de rábano | 2-3 días |
| Rábanos | 2 semanas |
| Rábanos negros | 1 mes o más |
Como de costumbre, tenga en cuenta que los períodos anteriores son solo estimaciones.
¿Cómo saber si los rábanos son malos?
Al verificar si sus rábanos están en mal estado, busque lo siguiente:
- Textura suave o empapada. Un rábano fresco es firme al tacto. Si ha perdido esa firmeza, es viejo. Por supuesto, si solo es un poco más suave de lo habitual, aún puede usarlo, pero no espere que los rábanos frescos y crujientes den.
- Signos visuales de descomposición. Moho, podredumbre o cualquier cosa similar significa que la verdura está lista. Si solo hay un pequeño punto negro o dos, córtelos.
- Olor apagado o extraño. Los rábanos tienen un aroma muy sutil, así que si los tuyos de repente tienen un olor fuerte, deséchalos.
Deseche las hojas de rábano que:
- están secos o marchitos
- oscurecido o tener manchas negras
- huele mal
Fuentes
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