¿Se puede congelar la piña?

Esto es todo sobre congelar piña fresca. Aprenda a congelar piña, qué esperar después de descongelarla y cuáles son las mejores formas de usarla.

¿Tienes demasiada piña a mano y quieres congelar un poco? ¿Se puede congelar la piña?

Esa es la esencia de esto.

¿Querer aprender más? Esto es lo que cubrimos a continuación:

• qué esperar después de congelar y descongelar la piña
• congelar piña paso a paso
• descongelar la fruta
• formas de usar una piña congelada
• preguntas adicionales sobre el proceso de congelación

¿Interesado? sigue leyendo

¿La piña se congela bien?

Las piñas se congelan bien. Al igual que otras frutas, pierden algo de agua y se vuelven notablemente más blandas después de descongelarlas.

(Hay una foto de cómo se ve más adelante en el artículo).

Debido al cambio de textura, la piña descongelada no funciona tan bien en ensaladas de frutas, salsas y otros platos que requieren que la fruta esté firme. Para ellos, la piña fresca (o enlatada) es una opción mucho mejor.

Pero también hay un montón de recetas en las que puedes usar piña congelada y descongelada. Estos incluyen no solo batidos, sino también la mayoría de los productos horneados e incluso platos cocinados donde la fruta es parte de la salsa.

Cada vez que la piña se cocina o se hornea, pierde su firmeza de todos modos, por lo que no importa si usa una piña fresca y firme o una descongelada y suave. El plato resultante, en la mayoría de los casos, sabrá más o menos igual.

Y por eso recomiendo usar piña congelada solo en ese tipo de platos.

En pocas palabras, puede encontrar fácilmente una manera de usar cualquier piña que congele. Y si está buscando ideas concretas, hay una lista de recetas más adelante en el artículo para que pueda comenzar.

Por último, pero no menos importante, las piñas no duran tanto, así que cuanto antes las congele, mejor.

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Ahora, hablemos de todo el proceso.

Cómo congelar piña

Aquí hay un proceso rápido y versátil para congelar piña:

1. Deberes. Cortar la corona y la base, pelar la piel y quitar el corazón. Luego rebana la piña y córtala en trozos o lo que sea más conveniente para ti. Si aún no sabe cómo usará la piña, le sugiero que corte cada rebanada en 5 a 6 trozos. Si la piña está mojada (p. ej., tiene restos de una lata), déjela secar o use toallas de papel para secarla (razonablemente).
2. Pre-congelar. Cubra una bandeja para hornear galletas con un tapete de silicona o papel para hornear y extienda los trozos en una sola capa. Asegúrese de que las piezas no se congelen juntas (es decir, un poco de toque está bien, pero no hay grumos grandes). Luego coloque la bandeja para galletas en el congelador durante 2 a 4 horas, o hasta que los trozos estén congelados.
3. Transferir a una bolsa de congelador. Saque la bandeja para hornear galletas del congelador, rompa los trozos que se congelaron y transfiera la fruta a una bolsa para congelar. Recuerde exprimir el aire antes de sellarlo herméticamente. Siéntase libre de agregar una etiqueta con el nombre y la fecha si lo encuentra útil.
4. Congelar. Ponga la bolsa del congelador en el congelador.

Eso es todo. Todo el proceso no debería llevarte más de 10 a 15 minutos, sin incluir el tiempo que esperas hasta que los trozos de piña se congelen.

Ahora, es posible que tenga algunas preguntas de seguimiento sobre el proceso. Vamos a cubrir esos.

¿Cuánto tiempo se puede congelar la piña?

Recomiendo usar su piña congelada dentro de los tres meses posteriores a la congelación para obtener la mejor calidad.

Como probablemente sepa, cuanto más tiempo permanezca un alimento en el congelador, peor será su calidad. Y es por eso que creo que dar un período específico para apuntar es útil.

Por supuesto, si su piña permanece en el congelador durante un mes (o cinco) más, no se estropeará. Lo peor que podría pasar es que su calidad sea un poco peor. Y si lo echas en un batido, nunca lo sabrás.

¿Tienes que precongelarlo?

No, no lo haces.

La congelación previa es excelente porque le permite almacenar todos los trozos juntos y aún tomar tantos como necesite cuando los necesite. Eso ayuda mucho si no tienes ningún plan específico para la piña congelada y quieres tomarla sobre la marcha.

Pero si ya sabe cuánta piña usará para una receta específica, no dude en omitir la congelación previa. En su lugar, mida la porción en una bolsa de congelador separada, exprima el aire y congélelo.

En ese escenario, la congelación previa no ayuda, por lo que no tiene sentido hacerlo.

Cómo descongelar piña

Descongele la piña durante la noche en el refrigerador. Transfiera tantos trozos como necesite a una bolsa para congelar o a un recipiente hermético y déjelo en el refrigerador durante más de 6 horas.

Habrá un poco de agua después de que la piña se descongele, así que si estás usando una bolsa para descongelarla, asegúrate de que sea a prueba de fugas. De lo contrario, terminarás con el agua derramada en un estante del refrigerador. Alternativamente, puede poner esa bolsa en un plato, solo para estar seguro.

Luego, recuerda que mientras más fruta estés descongelando, más tiempo necesitarás. Entonces, si está descongelando una bolsa entera que necesita a la mañana siguiente, comience el proceso temprano para que la piña tenga suficiente tiempo para calentarse.

Como mencioné, después de descongelar la piña, verá un montón de trozos de piña y un poco de agua en el recipiente o bolsa. Así es como se veía el mío:

Para la mayoría de los platos, puede drenar el agua y seguir la receta como si estuviera usando piña fresca.

Por último, pero no menos importante, a veces puede omitir la descongelación.

En batidos, por ejemplo, la fruta congelada funciona perfectamente bien, suponiendo que su licuadora pueda manejarlo. Lo mismo ocurre con muchos platos que se cocinan en la estufa, donde simplemente necesita cocinarlos durante unos minutos más para permitir que la piña se descongele y se caliente.

Sabiendo todo eso, hablemos de cómo puedes usar la piña congelada.

Maneras de usar piña congelada

Aquí hay algunos tipos de platos en los que las piñas congeladas funcionan bien:

• batidos. Hay cientos de recetas en línea; use Google si aún no tiene una favorita.
• Magdalenas. Los panecillos son probablemente mi forma favorita de consumir fruta congelada. aquí hay una receta para empezar
• pastel de piña. Las tartas también son una excelente opción para las frutas congeladas y (a veces) las verduras. Aquí está una receta para que usted compruebe. Como extra, muchos pasteles se congelan bien, por ejemplo, el pastel de calabaza se congela muy bien.
• Otros productos horneados. Las dos opciones anteriores son solo la punta del iceberg, ya que hay cientos de opciones para productos horneados con piña. Aquí hay una receta más.
• chuletas de cerdo. Las piñas no solo se usan en productos horneados dulces, funcionan en platos salados también.
• salteados de pollo. Aquí está otro ejemplo de algo que podrías hacer para la cena y usar esa piña congelada.

Por supuesto, la lista anterior no está completa de ninguna manera. De hecho, es relativamente corto con solo un puñado de ejemplos para comenzar.

Si está buscando más, puede encontrar cientos de recetas después de buscar un poco en Google.

Preguntas frecuentes sobre la congelación de piñas

¿Se puede congelar una piña entera?

Sí, en teoría, pero es un método mucho peor que congelarlo en trozos. He aquí por qué es malo:

• la corona ocupa mucho espacio en el congelador (a menos que la cortes)
• cortar y pelar la piña después de descongelarla es un fastidio porque todo está blando
• tienes que descongelar todo de una vez en lugar de descongelar solo lo que necesites
• descongelar tomaría más de 12 horas (si no más) para una piña grande

Como puede ver, el método recomendado es una opción mucho mejor, y le sugiero que lo siga.

Si no tienes tiempo para cortar y congelar la piña hoy, siempre puedes hacerlo mañana. Sólo asegúrese de que la fruta se sienta en el refrigerador.

Relacionada: ¿Cómo almacenar la piña?

¿Se puede congelar la piña enlatada?

Puede congelar las sobras de una lata de piña siguiendo el mismo método que describí anteriormente en este artículo. Pero si está considerando congelar una lata de piña sin abrir, sepa que eso no tiene mucho sentido.

En primer lugar, la mayoría de los alimentos enlatados duran meses, si no años, después de la fecha de caducidad impresa en la etiqueta, por lo que el hecho de que se acerque la fecha de caducidad no es un problema. Todavía tienes mucho tiempo para usarlo.

En segundo lugar, dado que las piñas siempre están en agua, jugo o almíbar, corre el riesgo de que la lata explote en el congelador si la congela entera. Y probablemente no quieras limpiar ese desastre.

Si siente que debe congelar esa piña enlatada, ábrala, retire el líquido (o congélela por separado si la necesita para una receta) y siga el método de congelación recomendado.