¿Cómo almacenar brownies para mantenerlos frescos y húmedos?

¿Compró u horneó demasiados brownies y se pregunta cuál es la mejor manera de almacenarlos? ¿Cómo almacenar brownies para mantenerlos frescos y húmedos?

Esa es la versión corta.

¿Interesado en aprender más? Esto es lo que cubrimos a continuación:

• más detalles sobre el almacenamiento de brownies
• cuando tiene sentido refrigerar brownies
• ¿Congelar brownies es una opción?

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¿Cómo almacenar brownies?

La mejor forma de mantener tus brownies frescos y húmedos es guardarlos bien envueltos o sellados en un recipiente a temperatura ambiente.

La excepción aquí son los brownies glaseados con glaseado de queso crema (y otros glaseados a base de lácteos) o los que incluyen fruta fresca. Esos brownies necesitan reposar en el refrigerador.

El objetivo aquí es evitar que los brownies se sequen. Es por eso que los brownies comprados en la tienda o pedidos en línea vienen en recipientes de plástico y, a menudo, se empaquetan individualmente.

Al almacenar brownies caseros, tiene un par de opciones:

• Usando un recipiente hermético o un porta pasteles. La ventaja es que los recipientes funcionan bien tanto para brownies helados como no helados. La desventaja es que el espacio adicional del contenedor (y por lo tanto el aire) acelera el secado. Y a nadie le gusta un brownie seco. Por eso, trata de usar un recipiente lo más pequeño posible en el que quepa el brownie.
• Colocándolos en una bolsa de congelador. Las bolsas reutilizables para congelar son excelentes porque hay poco aire adentro después de exprimir el exceso, por lo que los brownies no se secan tan rápido. El único inconveniente es que almacenar brownies helados en una bolsa para congelar no es una opción a menos que quieras arruinar el glaseado por completo.
• Envuélvalos en una envoltura de plástico o papel de aluminio. La desventaja de esta solución es que la envoltura eventualmente termina en el bote de basura, produciendo desechos. Además, solo funciona para brownies sin glasear.

Para obtener puntos adicionales, puede posponer el corte de la losa en brownies individuales hasta que esté listo para servirlos. Esto se debe a que una losa entera retiene la humedad un poco mejor que los brownies cortados debido a la superficie más pequeña y la menor exposición al aire.

Ahora, si sus brownies están súper húmedos, considere colocar una toalla de papel debajo de ellos para atrapar la humedad adicional. Quieres que el fondo esté húmedo, no mojado.

¿Los brownies necesitan ser refrigerados?

Los brownies regulares no necesitan refrigeración, pero si los tuyos incluyen fruta fresca o un glaseado perecedero, guárdalos en el refrigerador.

También debe considerar refrigerar sus brownies si son densos y con forma de dulce de azúcar. El alto contenido de humedad puede hacer que les crezca moho prematuramente si se contaminan.

Por otro lado, los brownies ligeros y aireados se mantienen perfectamente bien a temperatura ambiente durante al menos 3 o 4 días. Entonces, si no necesita más tiempo que eso, la refrigeración no es necesaria.

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Por supuesto, puedes poner brownies en la nevera sin importar el tipo, ya que ayuda a que duren unos días más.

Lo que debe recordar es que su refrigerador tiende a secar los alimentos, y por eso es esencial envolver o sellar bien los brownies primero. Un envoltorio o sello hermético también protege el dulce para que no capte ningún olor.

Ahora, todo lo anterior se aplica a casi todos los brownies caseros y comprados en la tienda, pero hay algunos casos atípicos.

Por ejemplo, encontré un vendedor en línea que pregunta específicamente no refrigerar sus brownies. Me imagino que también podría haber algunas recetas de brownies que no deberías refrigerar por alguna razón.

Por eso, es mejor verificar si hay instrucciones de almacenamiento provistas con la receta o el paquete.

Por último, si tiene muchos más brownies de los que puede consumir antes de que se echen a perder, es posible que se le haya pasado por la cabeza congelarlos. Hablemos de eso.

¿Puedes congelar brownies?

Los brownies se congelan bien, y la congelación es el camino a seguir si necesita que el suyo dure el mayor tiempo posible.

Al igual que congelar cualquier otro producto horneado, lo más importante es envolver bien los brownies y exprimir el aire adicional.

Si se está congelando a corto plazo, como un par de semanas como máximo, una bolsa para congelar debería ser lo suficientemente buena. Pero si sus brownies pueden permanecer congelados por más tiempo, se necesita una capa adicional de protección.

La opción predeterminada aquí es plástico o envoltura para congelador, cualquiera de los cuales permite envolver bien el dulce. Una vez envuelto, coloca el producto horneado en una bolsa para congelar.

(Por supuesto, envolver los brownies les ayuda a conservar mejor la calidad sin importar cuánto tiempo permanezcan en el congelador).

Como puede imaginar, congelar una losa de brownie entera dará mejores resultados que congelarla cortada en cuadrados. Eso funciona por las mismas razones por las que almacenar un brownie entero es mejor que almacenarlo cortado.

Cuando se trata de brownies helados, si se congelan bien o no depende de qué tan bien el glaseado resista la congelación y descongelación. Como regla general, es mejor congelar los brownies sin glasear y hacer un glaseado fresco cuando el dulce esté descongelado y listo para servir.

Hablando de descongelar, puede descongelar brownies en el mostrador, y toma entre una hora y 3 a 4 horas. Todo depende de qué tan espeso y denso sea el brownie: los más delgados y aireados se descongelan más rápido.