¿Cuánto duran los panes de hamburguesa y cómo guardarlos?

¿Cuánto duran los panes de hamburguesa?

Los panes de hamburguesa duran hasta 5 días si los guarda a temperatura ambiente envueltos o en un recipiente hermético. Si necesita que duren más o quiere obtener la mejor calidad posible, congele los panes de hamburguesa cuando estén frescos.

El tiempo óptimo de conservación de los panes de hamburguesa caseros varía según a quién se pregunte.

Algunos blogueros gastronómicos recomiendan utilizar los suyos en tan sólo 24 horas, pero la mayoría coincide en que los panes de hamburguesa deberían aguantar bien varios días. Unos 5 días parece ser el punto óptimo.

Por supuesto, cuanto más tiempo pasen los bollos en la encimera, peor será su calidad general, así que es mejor utilizarlos frescos o congelarlos. Además, si les entra agua o moho por el camino, es probable que les salga moho.

Como puede deducirse, los panecillos de hamburguesa no duran tanto como el pan, pero mantienen la calidad notablemente más que una baguette normal.

Ahora bien, ¿qué pasa con los panes de hamburguesa preenvasados comprados en la tienda que vienen con una fecha?

Después de la fecha de caducidad

Los panes de hamburguesa comprados en la tienda suelen conservarse entre 3 y 5 días más de la fecha de caducidad indicada en la etiqueta.

Dicho esto, cuanto más tiempo almacenes los panecillos, más posibilidades hay de que se enmohezcan, así que intentar sacarles uno o dos días más es una mala idea. En lugar de eso, congélalos cuando estén frescos y recaliéntalos cuando los necesites.

Y no des por sentado que no tendrán moho hasta la fecha indicada en la etiqueta, porque no siempre es así. A mí me ha salido moho en algún paquete un par de días antes de la fecha de caducidad (véase la foto en la sección de deterioro), y estoy seguro de que no soy el único.

(Otra razón más para congelarlos si necesitas que duren más de unos días).

A continuación, hablemos de las condiciones de almacenamiento.

Cómo conservar los panes de hamburguesa

Para conservar frescos los panes de hamburguesa, guárdelos a temperatura ambiente en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación, o envuélvalos en plástico. Si necesitas que duren más de unos días, congélalos.

Como la mayoría de los productos de panadería, los panecillos para hamburguesas deben estar bien cubiertos. Esto minimiza el riesgo de contaminación microbiana y ayuda a que los panecillos se mantengan frescos durante más tiempo. Si los dejas destapados, se pondrán rancios en uno o dos días.

Afortunadamente, si tus panecillos de hamburguesa están rancios, no todo está perdido. Intenta rociarlos con agua o humedecerlos con las manos mojadas antes de tostarlos. Eso debería revivirlos (o al menos refrescarlos un poco) antes de hacer tus hamburguesas o Sloppy Joes.

(La misma técnica funciona para bagels y productos horneados similares).

Como alternativa, siempre puedes utilizar tus bollos rancios para hacer pan rallado o picatostes, o utilizarlos como pienso para pájaros.

Por último, veamos cuándo están malos los panes de hamburguesa.

Cuándo tirar los panes de hamburguesa

Deseche los panes de hamburguesa si están mohosos, huelen mal, los almacena durante más de una semana o si han pasado más de 5 ó 6 días de la fecha impresa.

Si los bollos están rancios o su calidad es pésima, tirarlos está bien, pero también puedes intentar revivirlos.

Una de las técnicas para refrescar los panecillos rancios es humedecerlos y tostarlos, que ya mencioné en la sección de conservación. Otra es humedecer una toalla de papel, envolver el bollo con ella y meterlo en el microondas durante 20 segundos.

(Si el bollo está muy duro, córtalo por la mitad y envuelve cada m