¿Cuánto tiempo dura el pan?
Aquí tienes todo lo que necesitas saber sobre la vida útil y el deterioro del pan. Aprenda cuánto dura el pan, cómo almacenarlo y cómo saber si está estropeado.
¿Compraste una barra extra de tu pan favorito? Si al cabo de unos días aún no lo ha terminado, probablemente se pregunte: ¿cuánto dura el pan antes de estropearse?
O tal vez el suyo parece un poco dudoso y quiere saber a qué señales de deterioro debe prestar atención.
¿Te suena?
Si es así, este artículo es para usted. Siga leyendo.
| INFO |
|---|
| La razón por la que el pan se pone rancio es que los almidones del producto empiezan a degradarse. Por eso es tan importante envolver el pan antes de guardarlo. |
¿Cuánto dura el pan?
| Despensa | Frigorífico | Congelador | |
|---|---|---|---|
| Pan comprado | 5 - 7 días | 7 - 12 días | Más de 3 meses |
| Pan casero | 3- 5 días | 5 - 8 días | Más de 3 meses |
Tenga en cuenta que los periodos indicados son aproximados.
El pan comprado en la tienda, ya sea multicereales, integral o blanco, dura entre 5 y 7 días tapado a temperatura ambiente. Si bien es posible que todavía se pueda comer después de una semana, lo más probable es que ya esté rancio.
Trasladar el pan al frigorífico y cerrarlo herméticamente prolongará su vida útil durante unos días. Y si quieres alargarla aún más, puedes congelar el pan.
Esas son las estimaciones aproximadas que funcionan la mayoría de las veces.
Como siempre, la forma de guardar el pan es crucial para que se conserve bien durante mucho tiempo. Si lo dejas destapado o medio abierto, perderá calidad mucho antes que si está sellado en una caja de pan o en una bolsa de papel.
Además, algunos panes conservan mejor la calidad que otros, por lo que tendrás que hacer algunas pruebas para averiguar cuánto tiempo se conservan tus favoritos.
El pan casero suele conservarse entre 3 y 5 días para obtener la mejor calidad. Se pone rancio y se estropea antes que el pan comprado, pero aún así dura más que una baguette (consulta mi artículo Cómo conservar una baguette ).
¿Cómo saber si el pan está malo?
Desecha el pan si está mohoso, huele mal o sabe mal. Si está seco y rancio, pero por lo demás está bien, puedes hacer pan rallado o picatostes, hornear budín de pan o simplemente dárselo de comer a los pájaros.
Hay algunos signos bastante evidentes de que el pan está malo.
Los signos visibles de moho o las manchas blancas, negras, azules o verdes en el pan son una señal segura de que se ha estropeado, y debes desecharlo.
Si tu pan comprado huele a vinagre, levadura o incluso alcohol, deshazte de él también.
Cuando el deterioro está tan avanzado que se puede oler, es hora de cortar por lo sano y tirar el pan. Sí, incluso cuando no hay signos visibles de deterioro y "sólo huele mal".
Si el pan tiene buen aspecto y huele bien, es probable que se pueda comer. Para confirmarlo, come un trozo pequeño (sin mantequilla ni nada). Si sabe agrio, tíralo. De lo contrario, es probable que se pueda comer sin problemas.
Lo que nos queda es pan duro.
El pan rancio está seco y duro. Pero no está estropeado. Al menos no en el sentido de que pueda enfermar. Se puede comer sin problemas, aunque tal vez no sea lo más agradable.
Puedes comértelo de todos modos, tirarlo por razones de calidad o utilizarlo de alguna de las formas mencionadas anteriormente. Usted decide.
| CONSEJO |
|---|
| Un buen truco cuando se trata de pan algo duro es calentarlo en una tostadora o en el horno. Sabe mucho mejor después del tratamiento térmico. |
Cómo guardar el pan
A la hora de conservar el pan, puedes elegir entre tres opciones. Cada una tiene sus pros y sus contras.
Conservar el pan a temperatura ambiente
Para la mayoría de nosotros, guardar el pan en la despensa o en la encimera de la cocina es lo habitual. Mientras esté sin abrir y en su envase original, no necesita capas adicionales de protección.
Una vez abierto el envase, asegúrese de mantenerlo bien cerrado en todo momento.
| CONSEJO |
|---|
| Si no puede sellar el pan con la bolsa original, páselo a una panera o a una bolsa de plástico. Debe proteger el pan de la humedad y el aire, ya que aumentan el riesgo de formación de moho. |
Si quieres pan recién horneado sin envasar, puedes utilizar una bolsa marrón para guardarlo en la despensa. Solo tienes que meter la barra en una bolsa marrón, doblar la parte superior de la bolsa y sujetarla con clips para sellarla.
Mantenga el pan en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa, para prolongar su vida útil.
Conservar el pan en el frigorífico
Guardar el pan en la nevera es la segunda opción. Hay mucha información errónea en Internet que dice que no se debe guardar el pan en la nevera.
La cuestión principal es que la temperatura fría reseca el pan y hace que se ponga rancio más rápidamente. Eso es cierto siempre que el pan no esté herméticamente cerrado.
Si se aísla adecuadamente del entorno en el frigorífico, por ejemplo en una bolsa de congelación o en el envase de plástico original (si no se toca), se mantiene húmedo. Lo mismo ocurre con el pan focaccia y productos de panadería similares.
Relacionado: ¿Cómo conservar la focaccia?
En resumen, puedes guardar el pan en el frigorífico para mantenerlo fresco unos días más. Esto también sirve para prolongar el tiempo de conservación del pan de plátano y los panecillos.
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