¿Cómo almacenar el pan Focaccia?

¿Compró u horneó su primera focaccia y no está seguro de cuál es la mejor manera de almacenar el pan de focaccia? ¿Cómo almacenar la focaccia?

Esa es la versión corta.

¿Querer aprender más? Esto es lo que cubrimos a continuación:

• manteniendo tu focaccia fresca
• Cuándo deberías considerar refrigerarlo
• ¿Cómo se recalienta la focaccia?

¿Cómo mantener fresca la focaccia?

La clave para mantener su focaccia fresca es asegurarse está bien sellado para que no se seque.

La forma más fácil de hacerlo es colocarlo en una bolsa ziplock. Luego exprime todo el exceso de aire antes de sellar la bolsa para ralentizar el proceso de secado.

Otra opción es cubrir el pan de focaccia con film transparente. Esto funciona bien por las mismas razones que una bolsa resellable, pero genera desperdicio. Por eso, prefiero las bolsas reutilizables a las envolturas de plástico.

Un recipiente hermético es otra opción popular. El único inconveniente es que hay aire extra en el interior, lo que secará ligeramente el pan. Sobre todo si la focaccia ya está cortada.

Ahora, hablemos sobre si debes o no guardar tu focaccia en el refrigerador.

¿El pan Focaccia necesita ser refrigerado?

La focaccia se mantiene bien a temperatura ambiente durante unos días, pero la refrigeración también es una buena alternativa. Si el tuyo está cubierto con verduras frescas (p. ej., tomates cherry), considera guardarlo en el refrigerador para que no crezca moho prematuramente.

Si es una focaccia simple hecha de levadura, agua, harina, sal, aceite de oliva, un edulcorante y tal vez algunas hierbas, será está bien si se sienta en el mostrador. No es tan diferente del pan normal.

Pero si la suya es una variedad más elegante, tal vez cubierta con tomates cherry frescos, aceitunas o cualquier otra verdura fresca, la refrigeración es probablemente el camino a seguir. Esas verduras seguirán estando bastante húmedas después de hornearlas y, por lo tanto, vulnerables al crecimiento de moho.

(Yo recomiendo pan de platano refrigerado si incluye trozos de plátano sin triturar por la misma razón).

Dicho esto, incluso si la tuya es la focaccia más simple que existe, guardarla en el refrigerador sigue siendo una buena opción. Por ejemplo, John de Preppy Kitchen recomienda el refrigerador ya que ayuda a que el pan dure más (utilicé la receta de John, cumple).

Ahora, la focaccia sabe mejor cuando está caliente, así que probablemente quieras saber cómo recalentarla, especialmente si decides guardarla en el refrigerador.

¿Cómo recalentar el pan Focaccia?

Recalentar focaccia en el horno

Coloque el pan en una bandeja para hornear y hornee sin tapar a 350 °F (175 °C) a 375 °F (190 °C) durante 6 a 8 minutos. Si está recalentando rebanadas, limite el tiempo a 4 o 5 minutos.

Si tiene prisa y olvidó precalentar el horno, ajuste la temperatura mencionada, coloque la focaccia en una bandeja para hornear forrada y en el horno, y verifique después de 10 minutos si está lista o necesita más tiempo.

Ahora, si quiere hacer un esfuerzo adicional, puede rociar el pan con un poco de agua tibia. La misma técnica funciona para tostar bagels, y muchos confían en ella.

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Si por casualidad tienes un freidorase aplica el mismo consejo, excepto el tiempo necesario para que el pan se caliente está más cerca de 3 a 4 minutos.

Recalentar Focaccia en el Microondas

Microondas la focaccia debajo de una toalla de papel húmeda durante 30 segundos y verifique que esté lista. Si necesita más tiempo, utilícelo durante otros 10-15 segundos a la vez hasta que esté listo.

La toalla de papel húmeda es especialmente útil si el pan está rancio y endurecido. Sin embargo, si todavía está fresco y solo quieres que vuelva a estar tibio, lo más probable es que puedas omitirlo.

Por último, pero no menos importante, también puede recalentar rebanadas de focaccia en una tostadora. Solo recuerda que las rebanadas no solo estarán calientes sino también súper crujientes (es decir, tostadas).

¿Se puede congelar la focaccia?

Como la mayoría de los panes y muchos productos horneados, la focaccia se congela perfectamente y el proceso es tan simple como parece.

Si vas a congelar la focaccia a corto plazo, como un par de semanas, basta con colocarla en una bolsa para congelar y sacarle el aire.

Si sospecha que podría necesitar más tiempo para llegar a él, envolverlo en una envoltura de plástico es una buena idea. Esa capa adicional protegerá la masa de las quemaduras por congelación y ayudará a que mantenga su calidad por más tiempo.

Cuando esté listo para comer, descongele la focaccia durante la noche en el refrigerador y luego vuelva a calentarla en el horno o en el microondas para obtener el mejor sabor.

¿Cuánto dura la focaccia?

La focaccia es mejor fresca, pero conserva su calidad durante 2 a 3 días a temperatura ambiente y hasta 5 a 6 días en el refrigerador. De cualquier manera, debe reposar en una bolsa sellada con todo el exceso de aire exprimido. Si necesitas más tiempo, puedes congelarlo.

Por supuesto, cuanto más fresca es la focaccia, mejor sabe. Con el tiempo se volverá obsoleto (de la misma manera el pan se pone rancio), y no será tan bueno como solía ser. Por eso, también podría congelar las sobras el día que compró u horneó el pan.