¿Se puede congelar el pan? ¿Cuánto tiempo dura en el congelador?
Si tardas mucho en acabarte una barra de pan, es probable que se ponga rancio o incluso mohoso con bastante frecuencia. Afortunadamente, puedes congelar el pan para evitar que eso ocurra.
Todo lo que se necesita son unos minutos de trabajo y algo para envolver el pan, como una bolsa de congelación, envoltorio de plástico o papel de congelación.
¿Le interesa congelar el pan que le sobra? Si es así, siga leyendo.
| CONSEJO |
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| Las instrucciones que figuran a continuación sirven tanto para el pan comprado en la tienda como para el hecho en casa. No importa si eres un aspirante a cocinero casero o si compras el tuyo en una panadería o supermercado, te tenemos cubierto. |
¿Se puede congelar el pan? Ventajas e inconvenientes
Antes de pasar al método de congelación, veamos brevemente los pros y los contras.
Hay un montón de pros, tales como:
- tu pan no se pone rancio (aquí te contamos cuánto dura el pan en el frigorífico) y no tienes que preocuparte de encontrarlo mohoso a la mañana siguiente
- puedes comprar un par de panes a la vez, y dejar uno en el mostrador y congelar el resto (yo lo hago todo el tiempo porque sólo visito mi panadería favorita una vez a la semana)
- tener pan de sobra en el congelador significa que no tienes que preocuparte por quedarte sin pan o tener que correr a la panadería a primera hora de la mañana
En cuanto a los contras, algunas personas se quejan de su frescura, pero todos los que congelan pan con regularidad (que yo sepa) nunca se quejan de su calidad.
| CONSEJO |
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| Si te preocupa que tu pan congelado y descongelado no sepa tan bien como uno fresco, haz una prueba. Congele un par de rebanadas y vea cómo le va. Lo más probable es que los resultados te satisfagan. |
Si crees que merece la pena probar a congelar pan, la siguiente sección es justo lo que estás buscando.
¿Cuánto dura el pan en el congelador?
El pan envuelto individualmente conserva su calidad en el congelador hasta un mes. Para un periodo de conservación más largo, como un par de meses, hay que envolverlo dos veces.
El pan se conserva fácilmente 3 meses en el congelador, posiblemente mucho más si se trata de un pan de calidad bien envuelto. Lo mismo ocurre con otros productos de panadería similares, como los panes de hamburguesa (aquí se explica cómo congelar panes de hamburguesa).
Recuerda que el pan nunca se estropea en el congelador, pero al cabo de medio año, su calidad puede ser notablemente peor que cuando lo congelaste por primera vez.
Cómo descongelar y recalentar el pan
A la hora de descongelar, estas son las opciones que recomiendo:
- Descongelar y recalentar las rebanadas utilizando una tostadora. Es sencillo y sólo lleva un par de minutos, además no tienes que hacer nada con antelación. El pan necesitará un poco más de tiempo para descongelarse y calentarse, y es posible que tengas que poner la tostadora en un ajuste más alto, pero eso es todo.
- Descongele las rebanadas en la encimera. Para ello, saque las rebanadas del congelador entre 20 y 30 minutos antes de necesitarlas. Descongélalas extendidas y apoyadas unas contra otras como si estuvieras construyendo un castillo de naipes. De esta forma, la zona expuesta al aire caliente es mayor y las lonchas se descongelan más rápidamente.
La verdad sea dicha, si te gustan las tostadas de pan, la primera opción es todo lo que necesitas. Yo siempre opto por este método y estoy súper contenta de cómo sale el pan. También puedes usar una tostadora para recalentar rebanadas de baguette congeladas o rebanadas de pan de calabacín (si te gustan calientes).
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Por último, si ha congelado todo el pan, descongélelo durante la noche en la encimera.
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