¿Se estropea la mezcla para margaritas?

El Cinco de Mayo ha pasado hace tiempo, pero todavía tienes el resto de esa botella de mezcla para margaritas, además de la que está sin abrir en la despensa. Ahora te preguntas si la mezcla sigue siendo buena y si durará hasta la próxima fiesta del Cinco de Mayo. ¿Se estropea la mezcla para margaritas?

Si eres de los que rara vez o nunca beben tequila y sólo en cócteles como el margarita, es una pregunta legítima. Tirar una mezcla perfectamente buena sería un desperdicio. Almacenar una que debería ser desechada hace tiempo tampoco es bueno.

Por tanto, creo que tiene sentido aprender un poco sobre el almacenamiento, la vida útil y si la mezcla para margarita puede estropearse. Si eso es lo que buscas, estás en el lugar adecuado.

Cómo guardar la mezcla para margaritas

Empecemos por las mezclas para margaritas sin alcohol, como la popular mezcla para margaritas Big Bucket.

Antes de abrirla, debes guardar dicha mezcla en un lugar fresco y oscuro. Una despensa es un buen lugar, pero un armario de la cocina también sirve. Sólo asegúrate de que no esté en un lugar donde la temperatura fluctúe.

Una vez abierta la botella, o en el caso de Big Bucket el cubo, debes guardarla en el frigorífico para obtener la mejor calidad. Si, después de abrirla, dejas la mezcla en la despensa, no se estropeará, pero perderá su frescura mucho más rápido que si la mantienes refrigerada.

Cuando se trata de mezclas de margarita listas para beber con tequila, como la que vende José Cuervo, las pautas de almacenamiento son bastante similares. Antes de abrir la botella, guárdala en la despensa o en el armario de la cocina. Después de abrir la botella, probablemente sea mejor mantenerla refrigerada.

CONSEJO
Como las mezclas que ya incluyen tequila tienen una buena cantidad de alcohol, probablemente se conservan mejor a temperatura ambiente que las mezclas sin alcohol, por lo que guardarlas en la despensa durante un tiempo limitado es una opción.

Tanto si se trata de una mezcla sin alcohol como de una lista para servir, asegúrate siempre de que está bien cerrada cuando no se usa.

Si el tapón se daña, se rompe o simplemente se pierde (fiestas del Cinco de Mayo…), vierte la mezcla en otra botella que puedas sellar. Alternativamente, si no tienes acceso a una botella de repuesto en ese momento, tienes que canalizar tu MacGyver interior y encontrar una solución temporal. Una posibilidad es cubrir la abertura de la botella con un envoltorio de plástico y asegurarla con una goma elástica.

Terminemos esta sección con unas palabras sobre la congelación de la margarita-mix. En general, congelar la mezcla para margarita comprada en la tienda rara vez tiene sentido porque su vida útil es bastante larga. En cambio, las mezclas de margarita caseras frescas se congelan con bastante frecuencia y con grandes resultados.

¿Cuánto tiempo dura la mezcla para margaritas?

Las mezclas para margaritas, tanto las alcohólicas como las no alcohólicas, tienen una vida útil bastante larga y no suelen estropearse en el sentido tradicional de esta palabra.

Cada botella viene con una fecha de caducidad o de uso, pero esas fechas sólo informan durante cuánto tiempo el producto debe ser de la mejor calidad. Eso no significa que la mezcla se estropee o se vuelva imbebible una semana o un mes después.

Significa que con el tiempo el sabor de la mezcla se degradará lentamente. Y mientras el precinto permanezca intacto, el proceso de degradación avanza muy lentamente. Una mezcla de margarita sin abrir puede durar fácilmente un año o incluso dos después de la fecha que figura en la etiqueta. Eso significa que la botella sobrante sin abrir puede utilizarse fácilmente en la celebración del Cinco de Mayo del año que viene.

Una vez abierta la botella, el perfil de sabor empieza a degradarse más rápidamente. Obviamente, cuanto antes utilices la mezcla después de abrirla, mejor calidad obtendrás. Pero si no bebes tequila tan a menudo, dejar la mezcla en la nevera durante unos meses está bien. Después de esos meses, puede que notes un ligero cambio de sabor, pero el líquido será seguro para el consumo y seguirá siendo bastante bueno.

¿Y qué hay de guardar esa mezcla abierta durante todo un año para el próximo Cinco de Mayo? Bueno, es difícil decir lo buena que estará. Mi mejor consejo sería probarla unos días antes de la celebración y decidir si es lo suficientemente buena para la fiesta. Si no lo es, aún tienes tiempo para comprar una nueva mezcla o hacerla tú mismo.

	Despensa	Frigorífico
Mezcla para margaritas (sin abrir)	Caducidad + 1 año
Mezcla para margaritas (abierta)		6 – 9

Ten en cuenta que las fechas de la tabla son aproximadas y sólo para la mejor calidad. La mezcla para margaritas suele durar mucho más tiempo en condiciones razonablemente buenas.

¿Cómo saber si la mezcla para margaritas está en mal estado?

La mezcla para margaritas, a menos que dejes la botella sin tapar, probablemente no se estropeará de forma que no sea seguro beberla. Pero a veces la vida se sale con la suya y las cosas no salen según lo previsto.

Por eso, si ves que tu mezcla huele de forma extraña (como extra agria), está descolorida o hay alguna partícula en la botella, deséchala. Lo mismo si, por la razón que sea, no estás seguro de que sea segura para beber.

Los humanos tenemos una intuición bastante buena a la hora de detectar alimentos inseguros, así que deberías utilizarla. Si parece estar perfectamente bien, pruébalo. Si sabe bien, no dudes en disfrutarlo.

Lo más probable es que la mezcla de margarita que has guardado durante bastante tiempo tenga un sabor insípido. No olerá a fresco, y después de uno o dos sorbos, notarás que no da el pego.

Si ese es el caso, puedes descartar la mezcla por motivos de calidad. Otra opción es intentar revivirla con un poco de zumo fresco de lima o limón. Eso puede ayudar, pero no puedo garantizar que el resultado sea satisfactorio.

En cualquier caso, no tiene sentido mezclar un buen tequila con una mezcla para margaritas de sabor desagradable. Si la mezcla sabe mal, corta por lo sano y tírala.