¿Se estropea la mezcla para margaritas?

Cómo guardar la mezcla para margaritas

Empecemos con las mezclas de margarita sin alcohol, como la popular mezcla de margarita Big Bucket.

Antes de abrirla, debe guardarla en un lugar fresco y oscuro. Una despensa es un buen lugar, pero un armario de la cocina también servirá. Eso sí, asegúrate de que no esté en un lugar donde la temperatura fluctúe.

Una vez abierta la botella, o en el caso de Big Bucket el cubo, debes guardarla en la nevera para obtener la mejor calidad. Si, una vez abierta, dejas la mezcla en la despensa, no se estropeará, pero perderá su frescura mucho más rápido que si la mantienes refrigerada.

Cuando se trata de mezclas de margarita listas para beber con tequila, como la que vende José Cuervo, las pautas de conservación son bastante similares. Antes de abrir la botella, guárdala en la despensa o en el armario de la cocina. Una vez abierta la botella, lo mejor es mantenerla refrigerada.

CONSEJO
Como las mezclas que ya incluyen tequila tienen una buena cantidad de alcohol, probablemente se conservan mejor a temperatura ambiente que las mezclas sin alcohol, por lo que guardarlas en la despensa durante un tiempo limitado es una opción.

Tanto si se trata de una mezcla sin alcohol como de una lista para servir, asegúrate siempre de que esté bien cerrada cuando no se utilice.

Si el tapón está dañado, roto o simplemente perdido (fiestas del Cinco de Mayo...), vierte la mezcla en otra botella que puedas cerrar herméticamente. Por otra parte, si no tienes acceso a una botella de repuesto en ese momento, tienes que canalizar tu MacGyver interior y encontrar una solución temporal. Una posibilidad es cubrir la abertura de la botella con film transparente y sujetarla con una goma elástica.

Terminemos esta sección con unas palabras sobre la congelación de la mezcla para margarita. En general, congelar la mezcla para margarita comprada en la tienda no suele tener sentido porque su vida útil es bastante larga. En cambio, las mezclas para margarita caseras frescas se congelan con bastante frecuencia y con excelentes resultados.

¿Cuánto dura el Margarita Mix?

Las mezclas para margaritas, tanto las alcohólicas como las no alcohólicas, tienen una vida útil bastante larga y no suelen estropearse en el sentido tradicional de esta palabra.

Cada botella viene con una fecha de caducidad o de consumo preferente, pero esas fechas sólo informan del tiempo durante el cual el producto debe ser de la mejor calidad. Eso no significa que la mezcla se estropee o sea imbebible una semana o un mes después.

Eso significa que, con el tiempo, el sabor de la mezcla se degradará lentamente. Y mientras el precinto permanezca intacto, el proceso de degradación será muy lento. Una mezcla para margarita sin abrir puede durar fácilmente un año o incluso dos después de la fecha que figura en la etiqueta. Eso significa que la botella sin abrir sobrante puede utilizarse fácilmente en la celebración del Cinco de Mayo del año que viene.

Una vez abierta la botella, el perfil de sabor empieza a degradarse más rápidamente. Obviamente, cuanto antes utilice la mezcla después de abrirla, mejor calidad obtendrá. Pero si no bebes tequila tan a menudo, dejar la mezcla en la nevera durante unos meses está bien. Pasados esos meses, puede que notes un ligero cambio de sabor, pero el líquido será seguro para el consumo y seguirá siendo bastante bueno.

¿Y si guardamos esa mezcla abierta durante todo un año para el próximo Cinco de Mayo? Bueno, es difícil decir lo buena que estará. Mi mejor consejo es que la pruebes unos días antes de la celebración y decidas si es lo suficientemente buena para la fiesta. Si no lo es, aún tienes tiempo de comprar una nueva mezcla o hacerla tú mismo.

	Despensa	Frigorífico
Margarita mix (Sin abrir)	Consumir preferentemente antes de + 1 año
Margarita mix (Abierto)		6 - 9 meses

Tenga en cuenta que las fechas que figuran en la tabla son aproximadas y sólo se refieren a la mejor calidad. La mezcla para margaritas suele durar mucho más en condiciones razonablemente buenas.

¿Cómo saber si la mezcla para margaritas está en mal estado?

A menos que dejes la botella sin tapar, lo más probable es que la mezcla para margaritas no se estropee hasta el punto de que no sea seguro beberla. Pero a veces la vida se sale con la suya y las cosas no salen según lo previsto.

Por eso, si notas que tu mezcla huele raro (como a extra agrio), está descolorida o hay partículas en la botella, deséchala. Lo mismo ocurre si, por la razón que sea, no estás seguro de que sea segura para beber.

Los seres humanos tenemos una intuición bastante buena para detectar los alimentos poco seguros, así que deberías utilizarla. Si parece perfecto, pruébalo. Si sabe bien, disfrútalo.

Lo más probable es que la mezcla de margarita que has guardado durante bastante tiempo tenga un sabor insípido. No olerá a fresco y, después de uno o dos sorbos, notarás que no acaba de dar en el clavo.

Si ese es el caso, puede desechar la mezcla por motivos de calidad. Otra opción es intentar revivirla con un poco de zumo fresco de lima o limón. Eso podría ayudar, pero no puedo garantizar que el resultado te satisfaga.

En cualquier caso, no tiene sentido mezclar un buen tequila con una mezcla para margaritas de mal sabor. Si la mezcla sabe mal, reduce tus pérdidas y tírala.