¿Se estropea la RumChata?
¿Compraste una botella de RumChata para una fiesta pero ni siquiera llegaste a abrirla? Ahora la has encontrado en el armario, un par de meses pasada su fecha de caducidad. ¿Se estropea el RumChata?
O guardaste las sobras cuando se fueron los últimos invitados y te olvidaste por completo de la botella en cuanto te acostaste. Ahora, casi una semana después, estás casi seguro de que la crema de ron se ha echado a perder y que tienes que desecharla. Pero en lugar de precipitarte, decidiste buscar en Google si debías tirarla o no. Y gracias a ese impulso, te has ahorrado(muy probablemente) un par de sabrosos cócteles para una cita nocturna. U otra ronda de copas con tus amigos.
En este breve artículo, cubrimos el almacenamiento, la vida útil y los posibles signos de que la RumChata se está echando a perder. Si es lo que estás buscando, sigue leyendo.
¿Cómo guardar RumChata?
La forma de almacenar RumChata es bastante similar a la de otras bebidas alcohólicas a base de ron, incluido el propio ron. Todo lo que necesita es temperatura ambiente (o inferior), y estar bien cerrada y alejada de fuentes de calor. La temperatura ideal de almacenamiento es entre 50-75°F (10-24°C)(RC), así que un armario en la despensa o en la cocina es todo lo que necesitas.
Y aunque es un licor de crema, no necesitas refrigerarlo después de abrirlo. Esto es lo que dice la página de preguntas frecuentes del sitio web de RumChata sobre la refrigeración(RC):
No, RumChata no necesita ser refrigerada. (...) Una vez abierta RumChata puede permanecer a temperatura ambiente (...)
Por si te preguntabas cómo es posible, esas son las maravillas que nos brinda la homogeneización(ITM). Además, no es que haya una tonelada de nata. Es suficiente para que el licor sepa como tiene que saber.
Así que sí, aunque hayas dejado la botella sobre la mesa una vez concluida la fiesta, la crema de ron debería estar perfectamente. No hay por qué preocuparse de que se estropee.
¿Cuánto dura RumChata?
A diferencia del triple sec, RumChata no es uno de los licores superlargos. Sin embargo, mantiene fácilmente su calidad durante varios años sin abrir(RC), y hasta 12 meses después de abierto(ITM). Esto es lo que dice Charlie Mass (Global Branding Officer) sobre el almacenamiento de RumChata abierto(ITM):
Sin embargo, una botella abierta puede empezar a perder parte de su sabor picante al cabo de doce meses.
Eso no significa que al cabo de un año el licor se eche a perder, sino simplemente que su calidad puede no ser la mejor. Y como usted y yo sabemos, la calidad no baja de la noche a la mañana, sino que es un proceso gradual. En otras palabras, si conservas las sobras un par de meses más después de ese año, deberían seguir siendo bastante buenas.
| Despensa | |
|---|---|
| RumChata (sin abrir) | Varios años |
| RumChata (abierto) | 12 meses para la mejor calidad |
Tenga en cuenta que los periodos indicados son aproximados.
¿Cómo saber si la RumChata es mala?
La marca promete que la botella se vaciará mucho antes de que haya problemas con su contenido. Pero si la tuya pasa mucho tiempo en la nevera, siempre es mejor comprobarla antes de beber, por si acaso.
Por lo general, si la botella está sin abrir y todo parece estar perfectamente intacto, el licor debería ser perfectamente seguro. Si se trata de una botella antigua, lo peor que puede pasar es que no sepa del todo bien (aunque lo más probable es que siga siendo aceptable).
Cuando se trate de una botella ya abierta, compruebe si:
- Cambios visuales, como un cambio de color o algún crecimiento en la botella. Es poco probable que ocurra, pero sólo se tarda 10 segundos en comprobarlo.
- El olfato alterado es una herramienta maravillosa que ayuda a identificar rápidamente los productos alimenticios en mal estado.
- Mal sabor. Si el licor sabe francamente mal, deséchelo.
| CONSEJO |
|---|
| Si el sabor de tu viejo RumChata no te convence, úsalo en un cóctel, martini o bebida caliente. Si le falta algo del sabor a canela y vainilla, no dudes en añadirlas por tu cuenta para darle un toque picante. Mezclar la crema de ron añejo con otros ingredientes cubrirá la mayoría de sus defectos de sabor. |
Fuentes
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