¿Se estropea el Triple Sec?

Cómo conservar el Triple Sec

El triple sec debe guardarse prácticamente igual que los licores fuertes, como el tequila. Esto significa que debe guardarse en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar y de fuentes de calor. La despensa es el lugar perfecto, pero un armario para licores en el salón es igualmente bueno.

INFO
Por si te lo estabas preguntando, no hace falta refrigerar el triple sec.

Una vez abierta la botella, el proceso de oxidación empieza a hacer de las suyas. En pocas palabras, el oxígeno del aire reacciona con los compuestos del alcohol cambiando el sabor del licor.

INFO
Si quieres comprobar por ti mismo cómo cambia la oxidación el sabor del alcohol, vierte una pequeña cantidad de triple sec en un vaso y déjalo destapado toda la noche. Probablemente notarás la diferencia de sabor al día siguiente.

Afortunadamente, la oxidación puede controlarse bastante bien restringiendo el acceso al oxígeno.

La primera y más importante es cerrar bien la botella cuando no se utilice. La segunda es verter el triple sec en una botella más pequeña una vez que su botella original esté menos de la mitad de llena.

Por supuesto, trasvasar el licor a una botella más pequeña sólo tiene sentido si piensas almacenarlo durante más de unos meses. De lo contrario, no merece la pena porque la diferencia de sabor será insignificante.

En cuanto a guardar el triple sec en el frigorífico, siéntete libre de hacerlo. Como ya hemos dicho, no es necesario guardarlo en la nevera, ni abierto ni sin abrir. Pero, como ocurre con otras bebidas alcohólicas, el triple sec se sirve mejor frío.

CONSEJO
Guardar el triple sec en la despensa y meterlo en la nevera unas horas antes de beberlo parece ser lo mejor de ambos mundos.

¿Cuánto dura el Triple Sec?

Aunque el triple sec es un licor, su caducidad es prácticamente indefinida. Con su alto contenido de alcohol en volumen, entre el 35% y el 40%, es similar al amaretto.

No contiene ingredientes perecederos, por lo que no hay mucho que pueda estropearse. Sin embargo, su sabor cambia lentamente con el tiempo, incluso en una botella sin abrir. Eso significa que, tras años de almacenamiento, ese sabor ligeramente anaranjado podría casi desaparecer.

Una vez abierta la botella, la velocidad de estos cambios aumenta.

En resumen, es difícil saber cuánto tiempo conservará este licor su máxima calidad. Una cosa es segura, si lo almacena adecuadamente, ese plazo será de años, no de meses.

Algunas botellas de triple sec pueden llevar una fecha de caducidad en la etiqueta. Recuerde que esa fecha no es en absoluto una fecha de caducidad. Sólo te informa de cuánto tiempo, como mínimo, el líquido estará en su máxima calidad. Y como el triple sec tiene un alto contenido de alcohol, durará fácilmente años después de esa fecha.

	Despensa
Triple sec (sin abrir)	Más de 10 años
Triple sec (Abierto)	Más de 3 años

Tenga en cuenta que las fechas indicadas son sólo para la mejor calidad. El triple sec tiene una vida útil prácticamente indefinida.

¿Se estropea el Triple Sec?

El triple seco es una bebida alcohólica de alta graduación, por lo que no se estropea. A no ser, claro está, que contribuyas a que se estropee si no le pones el tapón o dejas que entren contaminantes en la botella.

El alcohol actúa como conservante natural e impide que crezcan bacterias y moho en el interior de la bebida. Dicho esto, con el tiempo la calidad del triple sec irá disminuyendo lentamente y perderá parte o todo su agradable sabor a cítricos.

Si ha guardado una botella abierta de triple sec durante mucho tiempo, tiene sentido hacer un examen rápido antes de servirla.

Comprueba el olor y el sabor del líquido. Si no huele bien, deséchelo. Si huele bien, pero el sabor es algo plano y carece de ese aroma a naranja, tiene que tomar una decisión. En este punto, es probable que la calidad de esta bebida alcohólica no sea lo suficientemente buena como para servirla sola o con hielo. Puede desecharla por razones de calidad o utilizarla en cócteles.

CONSEJO
El triple sec funciona de maravilla en multitud de cócteles, como el margarita, la sangría y otros. Otros ingredientes de los cócteles compensarán lo que le falta al licor.

Como de costumbre, si notas que algo va mal con el licor en cuanto a olor, aspecto o sabor, tíralo. El cerebro humano detecta muy bien los alimentos y bebidas que pueden sentarnos mal. Si una alarma suena en tu cabeza y te dice que algo no es seguro, confía en ella y tíralo.