¿Se estropea el amaretto?

Has encontrado una botella de Disaronno guardada en el armario durante años y no estás seguro de si aún puedes utilizarla. O la botella de amaretto que tienes abierta desde hace un par de años aún no se ha terminado y empiezas a preocuparte de que se estropee.

En ambos casos, la pregunta "¿se echa a perder el amaretto?" viene inmediatamente a la mente.

Aunque el amaretto es un licor de alta graduación, muchas personas no están seguras de cómo debe conservarse exactamente o si es necesario refrigerarlo después de abrirlo. Y hay muchas opiniones diferentes sobre cuánto tiempo dura una vez abierto.

Si quiere saber un poco más sobre el almacenamiento, la caducidad y si el amaretto puede estropearse, siga leyendo.

Amaretto
Índice

Cómo conservar el Amaretto

El amaretto se conserva igual que otros licores, como el Kahlua o el RumChata. Como no tiene ingredientes que se estropeen fácilmente, puede conservarse a temperatura ambiente o ligeramente por debajo. Esto significa que la mejor opción es la despensa, pero un armario de licores también servirá.

Asegúrese de que el amaretto se encuentra en un lugar seco y oscuro, alejado de la luz solar y de cualquier fuente de calor. Las mismas reglas se aplican a casi todos los alcoholes de alta graduación.

CONSEJO
Como la mayoría de los alcoholes, el amaretto se sirve mejor frío, así que no dude en refrigerarlo unas horas antes de abrir la botella.
Licor de amaretto con almendras secas

Una vez abierta la botella, asegúrate de que siempre esté bien cerrada cuando no la uses. El oxígeno es tan enemigo de los licores como de los destilados como el ron.

En pocas palabras, el contacto con el oxígeno provoca una oxidación que altera los compuestos del alcohol y provoca un cambio de sabor. Cuanto más acceso tiene el amaretto al aire, más rápido se produce el proceso de oxidación. Por eso siempre mantenemos las botellas bien cerradas.

Si su botella está llena hasta menos de la mitad y sabe que no la terminará en los próximos 6 meses, considere la posibilidad de verterla en una botella de vidrio más pequeña. De esta forma, habrá menos aire en la botella y el proceso de oxidación se ralentizará. Eso hará que el licor conserve su sabor óptimo durante más tiempo.

Para que quede claro, no es necesario refrigerar el amaretto después de abrir la botella.

Cocktail

¿Cuánto dura el Amaretto?

Al igual que muchos otros alcoholes de alta graduación, el amaretto puede conservarse indefinidamente si se almacena correctamente.

Es posible que su botella de amaretto tenga una fecha de caducidad. Esa fecha indica el tiempo que el licor debe conservar su máxima calidad. Por lo general, mientras no abra la botella, su calidad seguirá siendo óptima durante bastantes años.

Una vez abierta la botella, la calidad del alcohol empezará a deteriorarse lentamente. En varios sitios de Internet se puede leer que el amaretto debe consumirse en un plazo de 6 meses para que su sabor sea óptimo. Aunque eso puede ser cierto, mucha gente utiliza ese licor durante al menos unos años después de abrirlo y el sabor sigue siendo perfectamente bueno.

Por eso, no hay que preocuparse por la botella abierta si sólo se utiliza una pequeña cantidad cada vez. Puede durar fácilmente bastante tiempo.

INFO
Si bebe amaretto solo, notará antes el cambio de sabor que si lo utiliza en bebidas, recetas o lo añade al café o al helado.
Despensa
Amaretto sin abrirMás de 20 años
Amaretto Abierto~5 años

Tenga en cuenta que las fechas indicadas son sólo para la mejor calidad. El amaretto debería ser seguro para beber indefinidamente.

Cuatro botellas de amaretto

¿Cómo saber si el amaretto es malo?

Como ya se ha dicho, por su contenido de alcohol, el amaretto nunca debería estropearse. Pero la vida pasa, así que si sólo utilizas este licor de vez en cuando, hazle un examen rápido antes de consumirlo.

Si ha desarrollado un olor desagradable, el color ha cambiado significativamente o sabe mal, deseche el producto de inmediato. Es muy poco probable que ocurra, pero quién sabe. Si tus sentidos arácnidos te hormiguean y sientes que algo va mal con el líquido, peca de precavido y tíralo a la basura.

Lo más probable es que, después de abrir la botella hace unos años, el sabor ya no te guste.

Si es así, puede utilizar el amaretto en la cocina, en cócteles o para dar sabor a productos horneados o bebidas calientes como el café. También puede verterlo sobre el helado. Si el amaretto es sólo uno de los ingredientes, su sabor algo insípido no se notará tanto.

Por supuesto, si sólo lo bebes solo y ya no te gusta su sabor, no dudes en desecharlo.

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