¿Se estropea el ron?

¿Tienes una botella de ron que lleva años en el armario y no sabes muy bien qué hacer con ella? O tal vez has abierto una botella de ron hace unos meses y te preguntas si todavía es seguro beberla. Ambas situaciones nos llevan a la pregunta: ¿se estropea el ron?

El ron es uno de los alcoholes destilados. Es un alcohol estable, y eso significa que puede almacenarse durante años y seguir estando bien. Así que no importa si se trata de una botella que lleva años esperando a ser disfrutada, o una abierta y esperando a ser terminada, lo más probable es que el ron esté perfectamente bien.

Si quieres saber más sobre el almacenamiento, la vida útil y si el ron puede realmente estropearse, sigue leyendo.

Cómo almacenar el ron

Debes almacenar el ron de la misma manera que almacenas otras bebidas alcohólicas, como el whisky. Eso significa que debe guardarse en un lugar fresco (como una despensa, no como un frigorífico) y seco. Eso es todo.

Una vez abierta la botella, debes acordarte de mantenerla bien cerrada cuando no la uses.

Ni se te ocurra guardar una botella de ron con el vertedor puesto. ¿Por qué no, te preguntarás? Cuando una botella de licor no está bien cerrada, el líquido se evapora lentamente. Y como el alcohol se evapora más rápido que el agua, el ron se vuelve gradualmente más suave.

Además, se produce el proceso de oxidación. Esos dos procesos combinados cambian lentamente el sabor del licor.

Cuando la botella está bien cerrada, esos procesos también se producen, pero todo sucede a paso de tortuga. Eso significa que, a menos que seas un experto en ron, no podrás notar esos efectos durante años.

He aquí un truco para guardar una botella de ron abierta. Si la botella está medio vacía, considera la posibilidad de verter el alcohol en otra más pequeña y cerrarla herméticamente.

Cuanto más líquido haya en la botella, menos oxígeno habrá y más lento será el proceso de deterioro. Por supuesto, esto sólo tiene sentido si piensas conservar ese ron durante años. Si vas a terminar la botella el próximo sábado, o incluso dentro de unos meses, los beneficios de ese truco son casi nulos.

Cuánto dura el ron

Básicamente, la vida útil del ron es indefinida. Eso significa que tu botella de Bacardi o Capitán Morgan está perfectamente a salvo guardada en ese armario. Mientras esté sin abrir y el precinto no esté comprometido de ninguna manera, el ron debería ser tan bueno dentro de veinte años como lo es hoy.

Después de abrir la botella, la vida útil del ron es indefinida, pero se deteriora lentamente (dependiendo de lo bien que se almacene).

Por eso la mayoría de la gente recomienda beber los licores en un par de meses tras su apertura, cuanto más rápido, mejor. Cuanto más tiempo permanezca abierto, peor será su sabor. Por supuesto, como ya se ha dicho, probablemente se necesiten al menos unos años para notar la diferencia de sabor.

Una cosa importante a tener en cuenta es que todo lo anterior se aplica al ron puro. Hay algunos productos a base de ron en el mercado, como el ron Malibú, que es un ron de coco, que no duran tanto.

Si tu botella no tiene unos 80 grados (o un 40% de alcohol por volumen), lo más probable es que sea un licor a base de ron y, en la mayoría de los casos, sólo sabrá bien a los pocos meses de abrirse. Un buen ejemplo de ello es RumChata, que conserva el mejor sabor hasta un año.

Un rápido recordatorio: los licores base (a diferencia de algunos vinos y cervezas) ya no envejecen una vez embotellados. Lo mismo ocurre con el ron. Como he mencionado antes, el ron en una botella sin abrir debería saber básicamente igual hoy y dentro de 20 años.

CONSEJO
No caigas en el error de pensar que guardar una botella de ron durante años hará que su sabor mejore. No es así.

El ron (sin abrir y abierto) se mantiene bien indefinidamente

	Despensa
El ron (sin abrir y abierto)	Se mantiene bien indefinidamente

Cómo saber si el ron está malo

Como he mencionado al menos un par de veces, el ron no se estropea realmente, aunque puede deteriorarse si se almacena mal.

Dicho esto, si has guardado el ron durante unos años sin su tapón o con el sello comprometido, deberías examinarlo sin duda antes de beberlo u ofrecerlo a tus invitados.

Vierte una pequeña cantidad, huélelo y pruébalo. Si notas algún signo visual de deterioro o un olor extraño, descártalo.

Si simplemente no sabe como debería, es tu decisión. Puedes beberlo (porque no está estropeado), pero en mi opinión, no tiene sentido beber un alcohol que no te guste.