¿Se estropea el vodka?

Si te has encontrado con una botella de vodka medio vacía que está en el armario y has empezado a preguntarte "¿se estropea el vodka?", estás en el lugar adecuado. Lo mismo si tienes una o dos botellas de tu fiesta de cumpleaños de hace dos años.

En la mayoría de los hogares, el vodka es un licor que se disfruta poco. Compramos una o dos botellas para hacer copas cuando vienen nuestros amigos y nos quedamos con una botella medio vacía después de la fiesta.

O compramos una botella para tomar una copa elegante con nuestro cónyuge, pero acabamos con un vaso de vino en su lugar. Preparar una bebida significa que hay que buscar algunas recetas y conseguir los ingredientes. La mayoría de las veces, es mucho más fácil abrir una botella de vino.

Al final, esa botella de vodka se queda en el armario de las bebidas, a menudo durante años. La buena noticia es que lo más probable es que el vodka esté perfectamente bien después de todo este tiempo almacenado.

¿Se estropea el vodka? No, no lo hace.

Cómo almacenar el vodka

Debes almacenar el vodka de la misma manera que almacenas otras bebidas alcohólicas, como el whisky o el brandy, primo del vodka.

Para mantener su calidad durante el mayor tiempo posible, debes guardarlo en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar y de las fuentes de calor. Si es posible, la botella debe permanecer en posición vertical para evitar cualquier fuga.

Una vez abierta la botella, debes cerrarla bien con el tapón original antes de volver a guardarla en el armario. Cualquier tapón de repuesto probablemente no sellará la botella tan bien como el original.

Por último, pero no menos importante, no guardes nunca el vodka (ni ningún otro licor) con un vertedor de botellas. Después de usar esta herramienta, debes sellar la botella con el tapón original.

Botella de vodka Flaming Caesar
Si quieres servir el vodka frío, puedes meterlo en la nevera durante unas horas. Para acelerar el proceso, puedes utilizar el congelador. No te preocupes por la congelación del alcohol. Los vodkas se congelan cuando la temperatura es inferior a -10 grados F (o -23 C), y lo más probable es que tu congelador no pueda acercarse a esa temperatura.

Si tu botella de vodka está llena hasta la mitad, considera la posibilidad de verter el alcohol restante en una botella de cristal más pequeña. Cuanto menos aire haya en la botella, más lento será el proceso de oxidación, y eso significa que el sabor se mantendrá durante más tiempo.

Por supuesto, seguir este consejo sólo tiene sentido si sabes que el vodka va a permanecer en el armario durante unos años. Si vas a usarlo la semana que viene, el mes que viene o dentro de medio año, no tiene sentido hacerlo. La pérdida de sabor en un periodo tan corto es insignificante.

¿Cuánto dura el vodka?

El vodka es un destilado muy estable, por lo que puedes almacenarlo durante mucho tiempo. Si la botella permanece sin abrir, tiene una vida útil literalmente indefinida. Si el licor se embotelló en 1980 y lo abres en 2020, debería saber casi exactamente igual que si lo abrieras en 1980.

¿Por qué "casi exactamente" y no "exactamente"? Incluso una botella sin abrir no está idealmente sellada, especialmente si el tapón es natural (como el corcho), por lo que el líquido se evapora muy lentamente. Si el tapón es de plástico, es probable que el licor empiece a cambiar lentamente de sabor tras un par de décadas. Eso se debe a las sustancias químicas que se filtran del plástico. No hay que preocuparse por ellos, las cantidades son mínimas y no suponen ningún riesgo para la salud.

Una vez que has abierto la botella, el proceso de evaporación se acelera un poco. Por supuesto, eso no significa que el líquido se evapore en un año o dos. Significa que el vodka perderá gradualmente su sabor y que, al cabo de una o dos décadas, probablemente no sabrá tan bien como cuando lo has abierto.

El vodka (sin abrir y abierto) se mantiene bien indefinidamente

	Despensa
Vodka (sin abrir y sin abrir)	Permanece bien indefinidamente

Ten en cuenta que la fecha anterior es para el vodka almacenado correctamente.

Cómo saber si el vodka está malo

Es casi imposible que el vodka se ponga malo. Debes tener en cuenta que el alcohol se evapora más rápido que el agua, por lo que el licor se va debilitando ligeramente a lo largo de los años.

Si guardas una botella abierta durante un par de décadas en malas condiciones, parte del alcohol se evaporará. En ese caso, es técnicamente posible que la graduación del líquido baje lo suficiente como para que algunas bacterias o cepas de levadura puedan desarrollarse en ese entorno. En caso de que eso ocurra, podrías intoxicarte después de beber ese vodka.

Eso significa que si tu botella abierta de Smirnoff está llegando a la edad adulta por sí misma, y no te ha importado mucho su almacenamiento, es hora de desecharla. De nuevo, éste es el peor de los casos, y lo más probable es que no ocurra. Lo peor que le puede pasar al licor, siendo realistas, es que pierda su sabor.

Por supuesto, los signos típicos de que se estropea también se aplican al vodka. Eso significa que si el alcohol desarrolla un olor desagradable, puedes encontrar algunos contaminantes dentro de la botella, o tiene mal sabor, simplemente tíralo. Más vale prevenir que curar.