¿Se puede congelar una baguette?

Esta es una breve guía para congelar baguettes. Sin tonterías ni irse por la tangente.

¿Tienes una baguette a medio terminar y estás pensando en congelarla? ¿Se puede congelar una baguette?

Esa es la respuesta de 2 oraciones si tienes prisa.

¿Está interesado en obtener más información, incluidos los detalles sobre el proceso de congelación y las formas de descongelar o recalentar una baguette?

Si es así, este artículo es para usted. sigue leyendo

Cómo congelar una baguette

Como ya sabes, las baguettes se congelan bien. Lo que es aún mejor es que todo el proceso es tan simple como parece, y todo lo que necesita es un cuchillo, algunas bolsas resellables y unos minutos libres.

Así es como se congela una baguette:

1. Deberes. Decide cuál es la mejor manera de preparar tu baguette. Si vas a comer todo después de descongelarlo, puedes dejarlo como está. Si no, considera cortarlo. Recomiendo rebanar baguettes porque esto le permite tomar algunas rebanadas cuando las necesite y dejar el resto en el congelador. También puedes cortarlos por la mitad a lo largo para acelerar la descongelación.
2. Envoltura. Si sus baguettes permanecerán en el congelador durante un máximo de un par de semanas, simplemente colocarlas en una bolsa para congelar es lo suficientemente bueno para protegerlas contra las quemaduras por congelación. Pero si espera que permanezcan allí incluso durante un par de meses, una capa adicional de protección sería útil. Para eso, recomiendo envolver el pan con papel aluminio o plástico film. Una vez envuelto, mételo en la bolsa. Como de costumbre, exprima el aire antes de sellar la bolsa. Por último, etiquete la bolsa con su contenido y la fecha si lo desea.
3. Congelar. Mete la bolsa o bolsas en el congelador.

Como puede ver, todo el proceso es simple, y es básicamente el mismo proceso que usa para pan congelado o congelación de focaccia.

Si se pregunta cuánto dura una baguette en el congelador, no hay una respuesta clara a esa pregunta.

Recomiendo usarlo dentro de un mes si tiene un envoltorio simple y hasta 3 meses si tiene un envoltorio doble.

Dicho esto, permanecer en el congelador por un período un poco más prolongado no es gran cosa. Todo lo que va a pasar es que notarás que la calidad de la baguette es algo peor. Eso es todo.

Ahora que tenemos la baguette congelada, hablemos de descongelar.

Cómo descongelar una baguette

Cuando esté listo para disfrutar de esa baguette congelada, debe decidir si solo la va a descongelar o si quiere recalentarla también.

Si descongelar es suficiente, simplemente colocar la baguette en el mostrador es suficiente para hacer el truco.

Si es una baguette entera o partida por la mitad (en forma transversal), necesitarás entre una hora y 2 horas hasta que esté lista. Eso significa que, a menos que te levantes temprano, no estarán preparados para el desayuno si comienzas a descongelarlos por la mañana.

Si decide rebanar la baguette o cortarla a lo largo, el período necesario se reduce a 20 a 30 minutos, que es mucho más fácil de trabajar en la mañana de un día laborable.

(Es por eso que recomiendo congelar baguettes en rodajas).

Pero si una baguette fría no es exactamente lo tuyo, puedes descongelarla y recalentarla antes de comerla. Hablemos de cómo.

Cómo recalentar una baguette congelada

En el horno

Un horno es una excelente opción para descongelar y recalentar baguettes enteras. Así es como lo haces:

1. Precaliente el horno a 300ºF (~150ºC) a 350ºF (~180ºF). Cuanto más alta sea la temperatura, antes se calentará la baguette, pero también es posible que la quemes si no la vigilas de cerca.
2. Hornea la baguette sin tapar durante 7 a 10 minutos si la descongelas, y de 12 a 16 minutos si también quieres calentarla. Ajuste el tiempo según el tamaño de la baguette y la temperatura del horno con la que vaya. Como de costumbre, es mejor sacarlo temprano para ver cómo evoluciona que dejarlo demasiado tiempo en el horno.

Si desea refrescar un poco la baguette en el proceso, sáquela una vez que esté descongelada, humedézcala con las manos mojadas o con una botella con atomizador y vuelva a colocarla en el horno hasta que se caliente.

en el microondas

Configura el microondas en descongelación o al 50 % de potencia y cocina la baguette durante 30 segundos (si está cortada en rodajas) o 90 segundos (si está entera). Luego, continúa explotándolo en intervalos de 15 segundos hasta que se caliente.

Una vez más, para obtener una baguette con un sabor un poco mejor, rocíala con un poco de agua o coloca una toalla de papel húmeda encima una vez que esté descongelada.

Otras opciones

Si bien el horno y el microondas son las dos opciones más populares para descongelar y recalentar alimentos, también existen otras opciones.

Un horno tostador es excelente si está trabajando con una baguette entera, mientras que una tostadora normal hará que sus rebanadas de baguette estén agradables y calientes en muy poco tiempo.

También puede usar freidoras de aire y aparatos similares para este propósito.