¿Se pueden congelar los panes de hamburguesa?

¿Se pueden congelar los panes de hamburguesa?

La mejor forma de prolongar la vida útil de los panes de hamburguesa sin que pierdan mucha calidad es congelarlos. Los panecillos de hamburguesa se congelan bien, y lo único que hay que hacer es envolverlos bien antes de meterlos en el congelador.

Al igual que cuando congelas pan o bollos de canela, no necesitas ningún equipo sofisticado para congelar los bollos. Una bolsa de congelación o dos y un minuto más o menos es todo lo que necesitas.

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Yo lo hago así.

Cómo congelar panes de hamburguesa

Como ya he insinuado, todo esto es sencillo y directo. Vayamos al grano.

1. Deja enfriar los panecillos. Si vas a hornear tus propios panecillos de hamburguesa (yo lo hago), asegúrate de que estén a temperatura ambiente antes de proceder. De esta forma, no se empaparán en el congelador. Una hora desde que los sacas del horno debería ser suficiente.
2. Mete los bollos en bolsa(s) de congelación. No importa si pones cada uno en una bolsa separada o todos en una. Incluso si optas por esta última opción, deberías poder coger uno fácilmente. Saca el aire y cierra bien las bolsas. Así evitarás que se quemen en el congelador.Panecillos de hamburguesa envasados para congelar
3. Etiqueta el paquete si quieres. Yo no etiqueto mis bolsas porque uso las mismas una y otra vez hasta que se rompen. Si puedes ver a través de las tuyas, es probable que tampoco necesites etiquetarlas.
4. Mete la(s) bolsa(s) en el congelador.

Ya está, los panecillos están congelados a largo plazo. Pueden permanecer en el congelador al menos un par de meses sin perder calidad.

Para ser justos, suelo utilizar los míos en una semana o así, por lo que no ocupan espacio en mi pequeño congelador.

CONSEJO
Si tienes un paquete de bollos comprados en la tienda sin abrir, puedes congelarlos en ese paquete. No es necesario volver a envasarlos en bolsas de congelación.

Cómo descongelar panes de hamburguesa congelados

Si buscas la mejor manera de descongelar tus bollos, la respuesta es lentamente y a temperatura ambiente. Los sacas de las bolsas, los pones en la encimera de la cocina y dejas que la temperatura haga su trabajo.

Lo malo es que se tarda bastante. Mis panecillos no tan grandes (ver fotos) tardan unas tres o cuatro horas en descongelarse. Si los tuyos son más gruesos, necesitarás aún más tiempo.

Si notas que se acumula humedad en el fondo de los panecillos, puedes poner papel de cocina debajo. Los bollos empapados no son lo que buscas, así que otra cosa debería absorber esas gotas de agua.

A mitad del tiempo estimado de descongelación, dales la vuelta. De esta forma, la humedad del interior se distribuirá uniformemente, en lugar de concentrarse en la parte inferior.

CONSEJO
Si tienes pensado hacer hamburguesas para cenar, es mejor que empieces a descongelar los panecillos por la mañana. Así, estarán listos para cuando los necesites.

Descongelar bollos en el horno

Si tienes poco tiempo, puedes descongelar y calentar los bollos en el horno. Envuélvelos en papel de aluminio (para que no se sequen), y mételos en el horno a fuego bastante lento (300 a 350F o 150 - 180C) durante unos 15 a 20 minutos.

Mete los bollos justo cuando enciendas el horno, sin esperar a que se caliente.

Si ya estás horneando otra cosa (yo hago patatas fritas para acompañar las hamburguesas), también puedes hacerlo. Solo tienes que reducir el tiempo de descongelación.

No hay ningún secreto para saber si los bollos están bien descongelados o no. Hay que sacarlos del horno, desenvolverlos del papel de aluminio y comprobarlo con las manos (con cuidado).

Si necesitan un par de minutos más, vuelve a envolverlos y mételos de nuevo en el horno.

Descongelar en el horno es una buena opción si sueles calentar los panecillos en el horno de todos modos. En ese caso, deja el paquete envuelto un poco más de tiempo, para que los panecillos de hamburguesa estén bien calentitos.