Cuánto duran los rollos de canela y cómo guardarlos

¿Ha comprado u horneado demasiados rollos de canela? Entonces te estarás preguntando cómo conservar los rollos de canela y cuánto duran.

O quizá estés pensando en comprar más en tu pastelería favorita, para poder disfrutarlos un par de días después. Pero no estás seguro de cuánto tiempo duran.

Tal vez incluso te hayas planteado congelar más rollos de canela, pero no estás seguro de cómo resultaría.

Si algo de esto le suena, este artículo es para usted. En él vamos a hablar del almacenamiento, la caducidad y cómo tirar los rollos de canela viejos.

¿Le interesa? Vamos a ello.

NOTA
La información de este artículo sirve tanto para los rollos de canela comprados en la tienda como para los hechos en casa. No importa si eres un aspirante a panadero o si los compras en una panadería local (como nosotros, los simples mortales).
Panecillo de canela en la mano
Índice

¿Cuánto duran los rollos de canela?

Los rollos de canela se conservan de 1 a 2 días en la encimera y de 4 a 5 días en el frigorífico. Si necesita más tiempo, también puede congelarlos.

Los rollos de canela no se conservan tanto tiempo, sobre todo si los dejas a temperatura ambiente y sin cerrar herméticamente.

NOTA
Estamos hablando de que los rollos de canela mantengan su calidad durante X días, no de que se estropeen después de ese periodo. En muchos casos, se pueden comer unos días después, pero la calidad puede no ser la mejor.

Si sabe de antemano que algunos de sus panecillos tendrán que esperar un par de días antes de que pueda cogerlos, tiene dos opciones.

Panecillo de canela y cafe

La primera es refrigerarlos.

El inconveniente es que hay que comerlos en esos 4 ó 5 días para disfrutar de la mejor calidad posible. Y que ocupan espacio en tu frigorífico, que puede ser un recurso escaso (al menos para mí).

La otra opción es congelarlos, y es lo que recomiendo.

Una vez que los rollos de canela estén en el congelador, no tendrás que preocuparte de que pierdan calidad ni de acordarte de comerlos en un par de días.

Haz lo que mejor se adapte a las circunstancias en las que te encuentres.

ContadorFrigoríficoCongelador
Rollitos de canela1 - 2 días4 - 5 díasMás de 1 mes

Tenga en cuenta que estos periodos son sólo estimaciones.

Detalle del rollo de canela

Cómo conservar los rollos de canela

Puede guardar los rollos de canela en la encimera o en el frigorífico. Para evitar que se sequen, guárdelos en una bolsa de congelación o en un recipiente hermético.

Si refrigera los bollos de canela, es imprescindible que estén bien cerrados. De lo contrario, se secarán y se pondrán rancios rápidamente. Además, podrían coger algunos olores, lo que puede arruinar fácilmente la experiencia de comerlos.

CONSEJO
Si vas a hornear bollos de canela tú mismo, empieza por dejarlos enfriar una vez que los saques del horno. De este modo, soltarán la humedad sobrante y no acabarás con los bollos de canela empapados.

Si tus rollos de canela están sobre la encimera, asegúrate al menos de que estén cubiertos para que no acumulen polvo. Una bolsa de papel en la que los hayas metido también vale si le enrollas la parte superior.

Una bolsa hermética es un bonito detalle, pero no supondrá una gran diferencia si los vas a comer el mismo día.

Hablemos de la tercera opción para conservar los rollos de canela: la congelación.

Bolsa con rollos de canela

Cómo congelar rollos de canela

Congelar rollos de canela es un proceso de dos pasos. Primero, se dividen los rollos en porciones, luego se envuelve cada una y se congela.

He aquí cómo congelar bollos de canela:

  1. Decide las porciones. Vamos a congelar cada porción individualmente y a descongelarla entera de una vez. Si no tienes ni idea de cuántos panecillos vas a necesitar a la vez, puedes tratar cada uno como una porción separada. De lo contrario, usa de 2 a 3 panecillos por ración o lo que te resulte más cómodo a ti o a tu familia.
  2. Envuelve cada porción individualmente. Si vas a congelar los rollitos durante un periodo limitado, como un par de semanas más o menos, con meterlos en una bolsa de congelación será suficiente. Si no, envuélvalos en papel de cocina y luego métalos en la bolsa. Un doble envoltorio ayuda a que conserven su calidad durante más tiempo. Exprima el aire antes de cerrar la bolsa de congelación. Independientemente de si las envuelves una o dos veces, ten cuidado de no esparcir el glaseado por todas partes.
  3. (Opcional) Coloca las bolsas en un recipiente hermético. Si te preocupa que tus bollos de canela se aplasten en el congelador antes de congelarse por completo, colócalos en un recipiente.
  4. Congela. Si quieres, etiqueta la bolsa con el nombre y la fecha.
Dos bollos de canela en una bolsa de congelacion

De esta forma, puedes conservar los rollos de canela sobrantes en el congelador durante al menos un par de meses.

A la hora de descongelarlos, hazlo sobre la encimera. Después de aproximadamente una hora (dependiendo del tamaño), los rollos de canela deberían estar listos. Puedes calentarlos después en el horno (tapados) si los prefieres calientes.

CONSEJO
Si vas a hornear tú mismo esos rollos de canela, considera la posibilidad de hornearlos sin el glaseado y congelarlos de esta forma. Luego, glaséalos antes de meterlos en el horno para recalentarlos. O lee este artículo sobre cómo preparar rollos de canela con antelación.

También puedes descongelarlos rápidamente en el microondas. Pon una pequeña cantidad de mantequilla en cada rollo (para que no se seque del todo), y caliéntalos en el microondas en incrementos de 20 - 30 segundos hasta que estén lo suficientemente calientes a tu gusto.

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