¿Cuánto dura la salsa Alfredo?

¿Cuánto dura la salsa Alfredo?

	Despensa	Frigorífico
Salsa Alfredo comprada en la tienda, sin abrir	Plazo de entrega + 3-4 semanas
Salsa alfredo comprada en la tienda, abierta		3 - 4 días
Salsa Alfredo casera		3 - 4 días

Una salsa alfredo comprada en la tienda sin abrir se conserva mucho más allá de su fecha de impresión, pero sólo dura de 3 a 4 días en el frigorífico una vez abierta. La salsa alfredo casera requiere refrigeración y también se conserva de 3 a 4 días.

Con esos periodos en mente, entremos en algunos detalles.

Alfredo comprado en la tienda

Aunque la alfredo comercial dura bastante tiempo y (normalmente) no necesita refrigeración, sólo se conserva un par de días después de abrirla.

Los distintos fabricantes tienen recomendaciones ligeramente diferentes. Por ejemplo, Prego recomienda utilizar su salsa en los 3 días siguientes a su apertura, mientras que Classico da un poco más de tiempo con su recomendación de 5 días de conservación. Pero estas recomendaciones son siempre similares a las habituales , de 3 a 4 días de conservación para las sobras.

¿Y si tu alfredo está caducado?

¿Cuánto tiempo dura la salsa Alfredo después de la fecha de caducidad?

Aunque los vendedores siempre recomiendan utilizar su alfredo antes de la fecha impresa, la salsa debería conservarse al menos un par de semanas después de su fecha, suponiendo que se guarde en un lugar fresco y seco y que el precinto esté intacto.

Por supuesto, no hay forma de saber cuánto durará exactamente. Pueden ser semanas, pero es más probable que sean meses. Por eso, suelo recomendar dejarse llevar por el instinto.

Si miras la fecha impresa e inmediatamente piensas que el tarro es demasiado viejo para el consumo, deséchalo. Pero si le parece bien lo que ve, ábralo y vea lo que hay dentro. Lo más probable es que la salsa esté en buen estado, aunque hayan pasado un par de meses desde la fecha impresa.

ADVERTENCIA
Revise siempre bien una alfredo caducada antes de utilizarla.

Salsa Alfredo casera

La salsa alfredo casera dura de 3 a 4 días en el frigorífico en un recipiente hermético. Esto es válido tanto para la salsa sola como para cualquier plato en el que hayas utilizado la alfredo.

Si está pensando en preparar una porción más grande, como duplicar su receta, vale la pena considerar congelar la alfredo.

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¿Cómo saber si la salsa Alfredo es mala?

Deseche la salsa alfredo cuando:

• Hay moho u otros cambios visuales. Siempre que observes cualquier signo de moho, deséchalo todo. Recoger la parte mohosa y utilizar el resto no es una opción. Lo mismo se aplica a cualquier otro cambio visual, como decoloraciones.
• Huele "raro" o apagado. Eso se explica por sí solo.
• Si la salsa tiene buen aspecto y huele bien, comprueba también el sabor. Normalmente estará perfectamente, pero si no es así, tírala.
• Lleva abierto más de 4 días. Puede que tu alfredo siga estando bien el día 5, pero nunca se sabe. Mejor prevenir que curar.
• Está sin abrir y con la fecha impresa superada. Como expliqué anteriormente, si ya no te sientes cómodo con lo "caducada" que está la salsa, ya sean semanas o meses, deséchala. Si buscas datos concretos, yo no recomendaría abrir una salsa alfredo que lleve más de 3 meses caducada.

Todas estas señales de deterioro y razones para desechar la salsa alfredo son de carácter general, y puede utilizarlas para evaluar otras salsas para pasta, como la marinara.

Cómo conservar Alfredo

La salsa alfredo comprada en la tienda debe reposar en un lugar fresco y seco hasta que la abra. Una vez abierta, ciérrela bien y métala en el frigorífico. En cuanto a la salsa alfredo casera, déjela enfriar, pásela a un recipiente hermético y métala en el frigorífico.

Aparte de eso, debe tener en cuenta las prácticas básicas de conservación que se aplican a todas las salsas, como:

• con una cuchara limpia
• séllelo bien
• asegúrese de que no permanece en la encimera más tiempo del necesario
• deje enfriar las sobras antes de trasladarlas al frigorífico o al congelador

¿Cuánto tiempo puede reposar la salsa Alfredo?

Los alimentos perecederos, como la salsa Alfredo, deben refrigerarse en las dos horas siguientes a su apertura o cocción. Es lo que se conoce como la regla de las 2 horas.

Así que si acabas de cocinar el tuyo, debes dejarlo reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para refrigerarlo, pero asegúrate de que no tarde más de 2 horas.

(Lo que no debería ser un problema a menos que cocines una cantidad gargantuesca).

Lo mismo se aplica a las sobras. Esto significa que los fettuccine alfredo o el pollo alfredo sobrantes deben guardarse cómodamente en un recipiente hermético (o en una olla con tapa, un cuenco tapado o lo que sea) en el frigorífico en las dos horas siguientes a su cocción.