¿Puedes congelar hummus?

¿Odias tirar el hummus sobrante después de estar en el refrigerador por unos días? Yo también. Por eso decidí probar el hummus congelado.

Me encanta el hummus, especialmente el sabor a pimiento rojo asado. Sin embargo, no como tanto, un tercio de un recipiente pequeño aquí, otra pequeña porción allí. Y desde abierto el hummus no dura tanto, A veces necesito ser creativo solo para terminar el frasco antes de que se estropee.

Afortunadamente, la congelación resultó una excelente solución a este problema. No requiere ningún equipo extra y solo toma unos minutos, por lo que no hay excusas para no hacerlo.

Pero antes de entrar en el proceso de congelación, hablemos de cómo la congelación y descongelación afectan al hummus.

Hummus con sabor a chile en un recipiente
Hummus con sabor a chile en un recipiente
Índice

¿Puedes congelar hummus?

El hummus es uno de los pocos productos alimenticios que incluso los productores reconocen que congelarlo está bastante bien (LF, OMC). Claro, no resulta exactamente igual después de descongelar que antes de congelar, pero está cerca.

En resumen, la diferencia de textura no es tan grande.

Sin embargo, su baño puede secarse un poco o perder algo de su calor. Si bien el hummus de garbanzos normal debería tener el mismo sabor que de costumbre, es posible que una variedad más picante no tenga tanto sabor como solía tener.

Afortunadamente, puede solucionar ambos problemas si le molestan. Así es cómo:

  • ¿Hummus seco? Agregue un poco de aceite de oliva y / o agua para obtener la consistencia deseada.
  • ¿No está lo suficientemente caliente para tu gusto? Agregue un poco de pimienta molida, ajo en polvo, cayena en polvo o un diente de ajo. O cualquier otra especia que haga el trabajo.
Hummus congelado en un recipiente congelador
Hummus congelado en un recipiente congelador

Cómo congelar hummus

A continuación, comparto con ustedes dos formas populares de congelar hummus: en un recipiente y en bandejas de cubitos de hielo.

El segundo implica un par de pasos adicionales y unos minutos de tiempo práctico adicional, pero vale la pena hacerlo si a menudo solo necesita un pequeño cubo de la salsa.

Congelar hummus en un recipiente

Todo este procedimiento es súper simple y toma cinco minutos como máximo. Vámonos.

  1. Calcula las porciones. Si eres como yo y solo necesitas una pequeña cantidad de hummus a la vez, los más pequeños son mejores. Asegúrese de que una sola porción no sea más de lo que puede (de manera realista) consumir en dos o tres días.
  2. Vierta hummus en recipientes. Asegúrese de que haya algo de espacio libre, ya que la salsa se expande cuando se congela. Además, agregue una etiqueta con el nombre y la fecha si lo desea.
    Verter hummus en un recipiente
    Verter hummus en un recipiente
  3. Selle los recipientes y colóquelos en el congelador.

Eso es todo, ¿ves lo fácil que fue?

Consejo

Si su hummus siempre resulta seco, vierta un poco de aceite de oliva en su superficie antes de congelarlo.

Congelar hummus en bandeja para cubitos de hielo

Para seguir adelante, necesitará una bandeja de cubitos de hielo (duh) y una bolsa o recipiente para congelador. Una vez que los tenga a mano, haga lo siguiente:

  1. Vierta hummus en la bandeja de cubitos de hielo. Las cosas pueden complicarse, pero no debería tener más de uno o dos minutos para hacerlo. Si necesita porciones un poco más grandes, use un molde para muffins.
    Hummus en una bandeja de cubitos de hielo
    Hummus en cubitera, listo para congelar.
  2. Pon la bandeja en el congelador por un par de horas. Lo que necesita es que la salsa se congele. Eso debería tomar entre 3 (para cubos pequeños) y 8 (para un molde para muffins) horas. Para simplificar, deje todo en el congelador durante la noche.
  3. Vuelva a empaquetar los trozos congelados. Transfiérelos a una bolsa para congelador o un recipiente hermético, dependiendo de lo que funcione mejor para usted. Agregue una etiqueta si lo desea.
  4. Vuelva a poner el hummus congelado en el congelador. Ahora está listo para quedarse allí a largo plazo.

Eso es. Con un poco más de tiempo práctico, obtendrá un montón de pequeños trozos de hummus que puede usar cuando sea necesario.

Esto es lo que terminas con:

Cubitos de hummus congelados
Cubitos de hummus congelados

¿Cuánto tiempo se puede mantener el hummus en el congelador?

IEs difícil de decir, ya que muchos factores afectan la rapidez con que se degrada la calidad de estas salsas a base de garbanzos.

Si lo usa dentro de dos a cuatro meses, debería resultar perfectamente bien. Si, por otro lado, permanece más de seis meses, es posible que notes que el sabor es un poco diferente.

Como es habitual cuando se trata de alimentos congelados, cuanto antes lo consigas, mejor será su calidad.

Hummus en un recipiente congelador
Hummus en un recipiente para congelador, listo para congelar

Cómo descongelar hummus

Estoy seguro de que no te sorprenderá saber que deberías descongelar hummus en la nevera. Tarda al menos un par de horas, dependiendo del tamaño del recipiente, por lo que ponerlo en el frigorífico por la noche para tenerlo listo por la mañana es tu mejor opción.

Si necesita acelerar un poco las cosas, coloque ese recipiente en un recipiente con agua fría (en el refrigerador). El tiempo necesario para descongelar se reducirá, pero no mucho.

Hummus en caja de plástico
Hummus en caja de plástico

Una vez que la salsa se descongele, revuélvala bien. Si resulta un poco seco o su sabor es algo soso, ya sabes cómo arreglarlo. Ahora está listo para su consumo.

Nota

Trate de usar el hummus descongelado dentro de 2 a 3 días, especialmente si es casero o sin conservantes adicionales. Algunos comprados en la tienda pueden durar hasta una semana (OMC), pero asegúrese de revisar la etiqueta primero si desea almacenarlo por más de 3 días.

Ahora que tu hummus está listo, puedes usarlo como quieras. Me encanta con patatas fritas y como sustituto de la mantequilla para los sándwiches.

Fuentes

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