¿La mantequilla de almendras necesita ser refrigerada?

¿Abrió su primer frasco de mantequilla de almendras y no está seguro de si debe colocarlo en el refrigerador o no? ¿La mantequilla de almendras necesita ser refrigerada?

Esa es la verdad sobre el almacenamiento de mantequilla de almendras. A continuación, cubrimos el tema con más detalle y discutimos lo siguiente:

• qué hacer con el aceite separado
• fijación de mantequilla de almendras endurecidas
• elegir entre conservar a temperatura ambiente o en la nevera

¿Suena interesante? sigue leyendo

¿La mantequilla de almendras necesita ser refrigerada?

Refrigerar la mantequilla de almendras después de abrirla no es una necesidad, pero es algo que vale la pena considerar si necesitas que mantenga su calidad durante más de un par de meses. El único inconveniente es que la mantequilla de almendras se endurece en la nevera.

En otras palabras, puede almacenar un frasco abierto de mantequilla de almendras a temperatura ambiente o en el refrigerador, según sus necesidades.

Si está convencido de que terminar el frasco no le llevará más de un par de semanas, y ciertamente no más de unos pocos meses, dejarlo en la despensa o en un armario de la cocina está perfectamente bien.

Relacionado: ¿La mantequilla de almendras se estropea? ¿Cuánto dura?

La única excepción aquí es si vives en un clima cálido y tus aceites tienden a enranciarse rápidamente. Ahí es cuando refrigerar la mantequilla de almendras es definitivamente el camino a seguir.

Algunos fabricantes, como MaraNatha, generalmente sugieren refrigeración porque ayuda a evitar que la pasta de nuez se ponga rancia y mantenga la calidad por más tiempo. Otros, como Cuentos clásicos deja claro que la elección depende de ti.

La conclusión sobre si necesita o no refrigerar la mantequilla de almendras es la siguiente:

• si vives en un clima calido refrigérala
• si quieres que la mantequilla de nuez dure meses, guárdala en el refrigerador
• si usa un solo frasco dentro de un par de meses, puede dejarlo en el gabinete de la cocina

Una cosa a tener en cuenta es que si deja la mantequilla a temperatura ambiente y no tiene aceite de palma u otros estabilizadores, el aceite se separará.

La separación del aceite es natural y perfectamente inofensiva. Su único inconveniente es que debe remover la mantequilla antes de cada uso para que alcance su consistencia óptima (lo mismo funciona para fijación de tahini separado).

No drene el aceite que se separó. Terminarás con mantequilla de almendras seca que es difícil de untar.

Si decide refrigerar su mantequilla de almendras, recuerde que se endurecerá y será más difícil de untar. Para arreglar eso, déjelo en el mostrador durante al menos 10 minutos antes de que sea necesario y remover antes del consumo.

¿Cómo almacenar la mantequilla de almendras?

Guarde la mantequilla de almendras en un lugar fresco, lejos de la luz solar directa y de cualquier fuente de calor, y recuerde sellar el frasco cuando no esté en uso. Además de eso, siempre use cucharas limpias cuando saque o revuelva el producto para no contaminarlo.

Siempre que el frasco no esté abierto, puede estar en la despensa o en un gabinete de la cocina. Una vez que lo abras, puedes dejarlo a temperatura ambiente o mover el frasco a la nevera. Como ya sabrás, ambas opciones tienen sus pros y sus contras.

Hablando de temperatura de almacenamiento, es mejor si es un poco más baja que la temperatura ambiente normal. Por ejemplo, la mantequilla de nuez de Justin recomienda almacenar sus productos a temperaturas inferiores a 65°F (18°C).

Como puede ver, las pautas para almacenar ambos mantequilla de maní y la mantequilla de almendras son bastante similares.

Ahora, supongamos que siguió el camino del bricolaje e hizo su propia mantequilla de almendras. ¿Cómo se almacena la mantequilla de almendras casera?

Mantequilla De Almendras Casera

Debe almacenar su mantequilla de almendras casera en un recipiente herméticamente cerrado y en el refrigerador, donde durará por al menos un par de semanas.

Si bien la mantequilla de almendras comprada en la tienda no requiere refrigeración, no es necesariamente el caso de una que se prepara en casa.

Esto se debe a que, al prepararlo usted mismo, es muy probable que lo contamine, por lo que es mejor mantener las cosas seguras refrigerando la mantequilla de nuez. La mayoría de las recetas sugerir hacer eso de todos modos

Por último, pero no menos importante, si estás licuando almendras recién tostadas, deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente antes de ponerla en el refrigerador.