¿Se estropea la gelatina?

Así que compraste un montón de paquetes de gelatina hace unos años, y algunos de ellos todavía están en la despensa. Y ahora que lo necesitas, empiezas a pensar: ¿la gelatina se echa a perder?

Necesita uno o dos paquetes para una ensalada o postre, pero primero debe asegurarse de que lo que tiene esté realmente bien para comer.

O tal vez ha comprado uno de los bocadillos de gelatina o vasos de gelatina listos para comer, y se pregunta cuánto dura. Tal vez la vida útil parece ser bastante larga y no está seguro de si no es un error del productor o algo así.

O tal vez le resulte extraño que los bocadillos de gelatina a menudo se guarden en el estante en lugar de en la sección refrigerada, y desea asegurarse de que almacenarlos a temperatura ambiente esté bien.

Si alguna de estas preocupaciones le suena familiar, este artículo es para usted. En él, hablamos de almacenamiento, vida útil y deterioro de la gelatina y los productos de gelatina listos para comer. Si eso es algo sobre lo que le gustaría aprender más, siga leyendo.

Cómo almacenar gelatina

Como ya mencioné, cuando se trata de gelatina, puedes comprar productos secos y en polvo, o algunos listos para comer, generalmente bocadillos. Y como puede imaginar, cómo almacenar gelatina en polvo es completamente diferente a almacenar gelatina.

Almacenamiento de gelatina en polvo o seca

Comencemos por almacenar la gelatina seca y sus derivados, como la gelatina aromatizada y gelatina mezcla de polvo seco.

Por lo general, estos productos vienen en un paquete o sobre de una sola porción. Debería guárdelos en un lugar fresco y seco. La despensa es el mejor lugar, pero un armario en la cocina es una mejor opción si los usa con bastante frecuencia.

Asegúrese de mantener el producto alejado calor, luz solar y humedad. Cuando se expone a la humedad, la gelatina no fraguará correctamente una vez enfriada.

Si abre un paquete y no usa todo el polvo de inmediato, asegúrese de sellar bien las sobras.

Si no espera usar el resto de la gelatina en el corto plazo, podría tener más sentido verterla en un recipiente o frasco hermético pequeño. De esta manera, la gelatina (y otros ingredientes si están presentes) estarán bien protegidos de la humedad.

Almacenamiento de productos de gelatina preparados o listos para consumir

Cuando se trata de dónde almacenar los productos de gelatina listos para comer, la mejor respuesta es manténgalos a la misma temperatura que estaban en la tienda.

Si el producto fue refrigerado, es probable que requiera refrigeración. Pero la mayoría de las veces, estos productos no se venden refrigerados y no es necesario que los guardes en el refrigerador una vez que llegas a casa.

En caso de que se esté preguntando por qué, los bocadillos de gelatina listos para comer contienen una cantidad bastante alta de azúcar y algunos conservantes. Esos ingredientes los hacen estables en almacenamiento y duran bastante tiempo.

Pero incluso si el refrigerio no requiere temperatura fría, siempre se prefiere un poco más baja que la temperatura ambiente. Por lo tanto, es mejor si tiene una despensa fresca donde pueda guardar esos bocadillos. Y si no lo hace, puede almacenarlos en la cocina (lejos del calor y la luz solar) o en el refrigerador.

Obviamente, el refrigerador es la mejor opción si busca el mayor tiempo de almacenamiento posible.

Una vez que abra el paquete, guarde las sobras en el refrigerador. Y asegúrese de que estén bien sellados para que no perciban olores fuertes.

Almacenamiento de gelatina casera

Di que hiciste gelatina, algo Malvaviscos, o cualquier otro snack a base de gelatina en casa. ¿Cómo guardas las sobras para después?

Bueno, más o menos de la misma manera que almacena los productos de gelatina abiertos listos para comer. Eso significa que debe cubrirlo bien, posiblemente usando un recipiente hermético, y ponerlo en el refrigerador. Y cuanto antes refrigere las sobras, mejor será su calidad.

¿Cuánto tiempo dura la gelatina?

Generalmente, la gelatina en polvo, tanto sin sabor como sus derivados, viene con un fecha de caducidad. La fecha suele estar allí por razones legales, no porque el producto se estropee o pierda potencia. Por lo tanto, puede usar gelatina seca fácilmente durante meses o incluso años después de esa fecha.

Y si recorriera Internet buscando la vida útil real de la gelatina seca, encontrará bastantes lugares que afirman prácticamente dura para siempre.

Una vez que abra un sobre de gelatina seca y no lo use todo de inmediato, intente terminarlo dentro de los 3 meses para obtener mejores resultados.

Cuando se trata de bocadillos listos para comer, todos también vienen con una fecha de caducidad. Y debido a que hay una gran cantidad de productos gelatinosos (p. Ej., ositos de goma), es mejor si sigue las pautas de almacenamiento y vida útil de la etiqueta.

Una vez que abra el paquete, intente terminar el bocadillo dentro de una semana y asegúrese de que esté almacenado adecuadamente todo el tiempo.

Cuando se trata de productos de gelatina casera como ensaladas o postres, intente terminarlos dentro de los 7 días y guárdelos en la nevera bien sellados todo el tiempo.

Tenga en cuenta que los períodos anteriores son estimaciones y para la mejor calidad.

¿Cómo saber si la gelatina se ha echado a perder?

Es difícil saber si la gelatina en polvo ya no es segura para comer. Pero si ves de leve a significativo cambia de color o desarrolla un olor desagradable, deseche el producto. Lo mismo ocurre si encuentra algo más que le haga pensar que le ha pasado algo malo al polvo.

Si se trata de un paquete sin abrir que se almacenó correctamente durante mucho tiempo, es probable que esté perfectamente bien.

Para la gelatina preparada, deseche el producto si tiene adquirió una consistencia acuosa, o simplemente comenzó a perder textura. Si ve signos de el crecimiento de moho, tire el producto.

Los cambios leves en el color y el sabor son señales de que la gelatina está empezando a degradar la calidad. Si los cambios aún son pequeños, depende de ti si lo comes o lo desechas. Los cambios significativos significan que es hora de que se vaya el refrigerio.