Términos de fecha de comida y su significado

Las etiquetas de los alimentos ofrecen una gran cantidad de información sobre diferentes alimentos. Desafortunadamente, los términos que aparecen en estas etiquetas a menudo son confusos o difíciles de interpretar. Comprender el significado de los diferentes términos de fechas de alimentos lo ayudará a tomar una decisión informada sobre los alimentos que compra. A continuación, describimos los términos de fechas de alimentos más comunes y su significado.

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Términos de fechas de comida más populares

Mejor por fecha

Este término se utiliza para determinar cuándo finaliza el período de vida útil de un producto preenvasado. La vida duradera se refiere a la fecha recomendada en que el producto se consume para obtener una calidad física y sensorial óptima (o, para decirlo simplemente, el sabor). La fecha de caducidad indica cuánto tiempo el producto está en su máxima frescura, no la seguridad de los alimentos. Muchos alimentos se mantendrán seguros y de buena calidad durante semanas o incluso meses después de la fecha de caducidad.

Fecha de caducidad

Este término se utiliza para informar a los minoristas cuánto tiempo puede permanecer el producto en el estante. Este término de fecha de alimentos se utiliza principalmente para controlar la calidad de las existencias. Como consumidor, debe comprar el alimento antes de que pase la fecha de caducidad para obtener una frescura óptima. Por lo general, el producto seguirá estando bien para comer después de unos días (o incluso semanas en el caso de algunos productos) después de la fecha de caducidad. Algunos de los alimentos que cuentan con la fecha de caducidad incluyen carne, aves, huevos y productos lácteos.

Utilizar por fecha

La fecha de caducidad se utiliza cuando un producto debe o ser comido o tirado para esa fecha. La mayoría de los alimentos refrigerados vienen con una fecha de caducidad. En muchos casos, el producto con una fecha de caducidad permanece bien durante unos días después de esa fecha, pero eso es lo máximo que puede esperar. Generalmente, si un producto ha pasado aproximadamente 2 semanas después de la fecha de caducidad, es más seguro asumir que está estropeado y tirarlo.

Fecha de caducidad

Este término, en teoría, se refiere a la fecha en que el alimento ya no es comestible. Rara vez lo utilizan los fabricantes de alimentos porque es realmente difícil determinar cuándo su producto se echará a perder. E incluso si se usa, los fabricantes deben ir a lo seguro y mantener esas fechas bastante conservadoras.

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¿Por qué los términos de las fechas de comida son tan confusos?

Hay tantas razones por las que los términos habituales para las fechas de los alimentos son tan confusos. Por un lado, los fabricantes de alimentos tienden a usar términos diferentes incluso cuando el significado de estos términos es el mismo. La fecha de caducidad es la misma que las fechas de caducidad antes o de caducidad. La fecha de vencimiento a menudo se confunde con la fecha de caducidad simplemente porque estos términos suenan muy similares.

Otra cosa que causa confusión sobre los términos de las fechas de los alimentos son las terminologías y descripciones demasiado vagas. La mayoría de las etiquetas de los alimentos no incluyen la fabricación de un artículo alimenticio y mejor por la información. Esto lleva a que queden más preguntas sin respuesta.

Los compradores a menudo no tienen idea de dónde encontrar más información sobre estas terminologías vagas y esto se suma a la creciente confusión sobre los términos de las fechas de los alimentos. En algunos casos, la confusión proviene de los ingredientes difíciles de leer.

Si bien es difícil determinar exactamente cuánto tiempo los alimentos permanecerán comestibles, puede usar el USDA pautas para verificar la frescura y seguridad de los alimentos.