¿Cuánto dura el atún enlatado? ¿El atún enlatado se echa a perder?
Encontró un atún viejo enlatado que ha pasado un mes (o un año) de su fecha? Probablemente se esté preguntando cuánto dura el atún enlatado o si se echa a perder.
Si ese eres tú, estás en el lugar correcto. En este artículo, cubriremos:
- la vida útil del atún enlatado (y si la fecha de caducidad en la etiqueta es útil o no)
- deterioro del atún enlatado (y cómo saber si el suyo es seguro para comer o no)
- guardar la lata y las sobras (en caso de que quieras asegurarte de que lo estás haciendo bien)
¿Interesado? Vamos a sumergirnos.
¿Cuánto dura el atún enlatado?
El atún enlatado sin abrir es bastante seguro para comer durante años después de la fecha en la etiqueta, siempre que la lata esté intacta. Una vez que lo abra, debe terminar las sobras en 3 a 5 días.
Los alimentos enlatados, especialmente los que se compran en tiendas, duran años y el atún enlatado no es una excepción.
Si bien algunas fuentes acreditadas afirman que dura para siempre ([FSI]), Probablemente no me atrevería a abrir una lata de 30 años. Pero si está “vencido” por solo unos pocos años, no es gran cosa (al menos para mí).
La fecha en la etiqueta del atún enlatado se refiere a la calidad de los alimentos, no a la seguridad.
Ahora hablemos de la calidad. Si bien los productores le aseguran que el producto conservará la calidad durante 3 a 5 años (dependiendo de la marca) de enlatado, hay pocas razones por las que no debería conservarlo por mucho más tiempo.
El atún se encuentra en un entorno (prácticamente) estéril, por lo que no hay nada sospechoso en el interior. Por lo tanto, una lata de 9 años no debería echarse a perder o incluso saber mucho peor que una de 4 años.
De todos modos, juzgará usted mismo la calidad después de abrir ese viejo atún enlatado.
Cuando se trata de sobras, se conservan durante 3 a 5 días ([FSI]), como casi todas las sobras.
| Despensa | Nevera | |
|---|---|---|
| Atún enlatado (sin abrir) | mejor para + 5+ años | |
| Atún enlatado (abierto) | 3-5 días |
¿El atún enlatado se echa a perder? ¿Cómo saber si el atún enlatado es malo?
Aunque no es algo común, incluso el atún enlatado sin abrir puede echarse a perder.
Aquí es cuando debe deshacerse del atún enlatado:
- La lata está dañada, hinchada, con fugas, oxidada o abollada. Si hay algún problema con la lata, deséchela. Lo más probable es que algo haya salido mal durante el proceso de enlatado; eso es todo. Considéralo mala suerte.
- La lata ha explotado durante la apertura o ha hecho un fuerte estallido. La carbonatación en el atún enlatado significa que no es bueno. Que no es champán.
- El atún desprende un olor desagradable o acre. Un olor desagradable es una señal segura de que no es seguro comerlo.
- El color ha cambiado. Por lo general, el atún enlatado tiene un color entre marrón claro y rosa claro, a veces tiene un tono un poco rojizo. Si es de color marrón oscuro o incluso negro, no es bueno.
- Las sobras de atún se guardan en el refrigerador por más de 5 días. Si permanecen refrigerados durante tanto tiempo, deséchelos pase lo que pase.
Si ninguno de los anteriores es el caso, dale un gusto a ese atúny decidir si está bien comer o no basándose en eso. Tus papilas gustativas no mienten.
Si acaba de abrir la lata, lo más probable es que el pescado esté bien y listo para usar en su ensalada de atún.
Cómo almacenar atún enlatado
Mantenga el atún enlatado sin abrir a temperatura ambiente y lejos de fuentes de calor. Una vez que lo abra, transfiera las sobras a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 5 días.
Los alimentos enlatados no necesitan mucho en términos de almacenamiento, simplemente tírelos en un gabinete en la despensa o la cocina, y listo. No hay necesidad de refrigeración ni nada, la lata asegurará que los alimentos se mantengan seguros.
Pero recuerde que almacenar las latas en lugares donde la temperatura exceda los 90 ° F (o 32 ° C) o congelarlas es una mala idea. Cualquiera puede comprometer los sellos ([FSI]), y ya sabes cómo termina eso.
Si es un verano caluroso, probablemente sea mejor trasladar la comida enlatada de la cocina (donde suele estar caliente) a la despensa o en otro lugar que mantenga una temperatura ligeramente más baja.
Una cosa más.
La mayoría de nosotros nos olvidamos lavar las latas antes de abrirlas ([FSI]). Al hacer eso, evita que cualquier bacteria que esté en la lata contamine la comida. Eso es especialmente importante si necesita almacenar el atún durante unos días.
Cuando se trata de sobras, colóquelas en un recipiente de plástico y en la nevera. Eso es todo.
Fuentes
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