¿Se puede congelar el cerdo desmenuzado?

La carne de cerdo desmenuzada se conserva bien en el frigorífico solo unos días. Si está cocinando un lote grande, tener otra opción de almacenamiento es útil. ¿Puedes congelar carne de cerdo desmenuzada?

Hago mi cerdo desmenuzado en la olla de cocción lenta. No requiere tanto tiempo práctico, pero odio la parte de limpieza.

Por eso, decidí hacer más de lo que como en un par de días (es decir, usar toda la carne de paleta de cerdo que tengo) y probar la congelación de las sobras. Afortunadamente para mi la carne cocida pasó la prueba con gran éxito.

Si desea saber qué debe considerar antes de congelar su cerdo desmenuzado y cómo hacerlo, este artículo es para usted.

¿Se puede congelar el cerdo desmenuzado?

La carne, en general, se congela bastante bien. Eso es cierto tanto para la variedad fresca como para la cocida. Y el cerdo desmenuzado no es una excepción. Pero antes de congelar el tuyo, hablemos del papel que juega la salsa en la ecuación.

Mientras hago mi cerdo desmenuzado sin ninguno (lo agrego antes de servir si es necesario), sé mucha gente lo hace con salsa. Si está en el último grupo, hay dos cosas en las que debe pensar.

La primera es si la salsa se congela bien o no. Si no lo sabe, consulte la receta para obtener información o pruebe a congelar una pequeña cantidad y vea cómo funciona. O, si no puede molestarse con eso, congele la carne sin salsa.

El segundo es el porcionado. Si congela solo la carne, debería poder sacar un par de piezas de una bolsa grande de cerdo desmenuzado congelado (vea el video). Pero si la salsa también está ahí, tiende a unir todo en una gran masa. Eso significa que su única opción podría ser descongelarlo todo de una vez.

Ahora que sabe si debe congelar su cerdo desmenuzado con o sin salsa, veamos cómo.

Cómo congelar cerdo desmenuzado

Todo el proceso es muy simple y solo toma un par de minutos. Coge una bolsa para congelador y hagámoslo. Así es cómo:

1. Divida el cerdo desmenuzado. Si el tuyo no tiene salsa, siéntete libre de poner tanto como puedas en una sola bolsa. Si la salsa está ahí, considere usar un par de bolsas más pequeñas. De esta manera, cada uno puede contener tanta carne como necesite para una sola comida.
2. Selle la (s) bolsa (s). Retire el exceso de aire y selle bien las bolsas. Agregue una etiqueta si lo desea.
3. Transfiera todo al congelador.

Eso es. Su cerdo desmenuzado está seguro en el congelador y esperando cuando lo necesite.

Cómo descongelar cerdo desmenuzado congelado

El tiempo necesario para descongelar su lote de cerdo desmenuzado depende en gran medida de su tamaño y de si lo congeló con salsa o no.

Si congeló solo la carne, puede transferirla a un plato y colocarla en una sola capa delgada. De esta manera, se descongela rápidamente. Pero si el tuyo es un gran trozo de carne de cerdo y salsa, se tarda mucho más en descongelar.

Teniendo eso en cuenta, aquí hay un par de formas de descongelar la carne:

• Noche en la nevera. La mejor opción si tienes que descongelar una gran masa. Puedes poner la bolsa en agua tibia para acelerar un poco las cosas. Sin embargo, asegúrese de que la bolsa no tenga fugas.
• En el mostrador. Obtenga una tabla de cortar grande o un plato y coloque la carne en una capa delgada. Cuanto mayor sea el área que ocupa, más rápido se descongelará. Asegúrese de que no permanezca así durante más de una hora (por razones de seguridad). Cocine todo inmediatamente después.
• En la estufa. Puede descongelar y recalentar rápidamente la carne en la estufa. Una sartén antiadherente grande es ideal para ese propósito. Mantenga el fuego bajo y agregue un poco de agua si es necesario. Una vez descongelada, cambia el fuego a medio para calentar la carne desmenuzada.
• En el horno. El horno, al igual que la estufa, es una excelente opción si desea descongelar y recalentar el cerdo desmenuzado de una vez. Use un plato apto para horno con tapa y agregue un par de cucharadas de agua si no hay salsa. Eso evitará que la carne se seque. Además, no precaliente el horno, enciéndalo una vez que haya puesto la carne de cerdo para que se descongele más lentamente.

Soy bastante vago, así que voy con el horno y descongelo y recalento mi cerdo desmenuzado de una sola vez. Puse la carne en una cazuela de vidrio y puse el horno durante 30 minutos y 350 F (o 180 C). El tiempo necesario depende de la cantidad de carne, así que ajústelo en consecuencia.

Recalentar cerdo desmenuzado

Las dos opciones más populares para recalentar carne de cerdo desmenuzada son, como era de esperar, la estufa y el horno. El primero es más práctico y le da más control, mientras que el segundo es más como configurarlo y olvidarlo.

Si se siente cómodo calentando la carne en el horno, hágalo. De lo contrario, tome una sartén antiadherente y cocínela en la estufa. De esta manera, puede reaccionar de inmediato si ve que la carne comienza a quemarse o secarse.

No importa con cual vayas asegúrese de que la carne no se seque y se queme. Para encargarse de eso, puede usar un poco de agua, grasa o agregar un poco de salsa a la carne. Y asegúrate de observarlo de cerca.

Si lo está recalentando en el horno, considere darle un cheque a la mitad para ver si no comienza a secarse o si requiere una agitación rápida. Pero ten cuidado.

De cualquier manera, es posible que su primer intento no sea un jonrón, pero mejorará.

Usar cerdo desmenuzado descongelado

No hay limitaciones o restricciones sobre cómo puede usar su cerdo desmenuzado congelado. Puede usarlo en las mismas recetas en las que usa carne de cerdo desmenuzada fresca. Entre ellas se incluyen:

• Ensaladas
• Hamburguesas
• Tacos
• Pizzas
• Guisos y guisos
• Cualquier otra cosa que puedas pensar

¡Feliz congelación!