¿El arroz se echa a perder?

Cómo conservar el arroz

Almacenar arroz blanco crudo no es exactamente ciencia espacial. Guárdalo en un lugar fresco y seco, como la despensa, y listo. Una vez abierto el paquete, pásalo a un recipiente hermético o a una bolsa de congelación.

CONSEJO
Lo más importante para almacenar el arroz es que permanezca seco y libre de contaminantes y bichos.

También puedes conservar el arroz en el frigorífico o incluso en el congelador. Si opta por el frigorífico, transfiera primero el arroz a un recipiente hermético o a una bolsa con cierre. En el congelador, es preferible utilizar bolsas de congelación. Asegúrate de eliminar todo el aire posible de la bolsa antes de cerrarla. Así evitarás que se queme en el congelador.

Una vez cocido el arroz, hay dos opciones para conservarlo.

Si quieres consumirlo en pocos días, mételo en la nevera y asegúrate de que esté bien cerrado. Por supuesto, déjalo en la encimera durante al menos 15-20 minutos para que se enfríe un poco antes de hacerlo. No te conviene meter en la nevera comida que esté muy caliente. Para conservarlos a largo plazo, lo mejor es congelarlos.

¿Se puede congelar el arroz?

Como ya hemos dicho, se puede congelar el arroz cocido y se congela muy bien. Además, el proceso es muy sencillo y no lleva mucho tiempo. A continuación te explicamos cómo congelar arroz cocido:

1. Divida el arroz en porciones del tamaño de una comida.
2. Dejar enfriar el arroz a temperatura ambiente.
3. Introducir los granos en bolsas de congelación. Retire el exceso de aire de las bolsas y ciérrelas. Si lo desea, añada etiquetas con nombres y fechas.
4. Mete las bolsas de congelación en el congelador.

Las bolsas de congelación son la mejor opción para congelar arroz a largo plazo. Si piensas dejar el arroz en el congelador solo una o dos semanas, los recipientes de preparación de comidas también son una opción perfecta.

A la hora de descongelar y recalentar arroz congelado, existen varias opciones:

• Microondas. Primero, descongele el arroz congelado a baja potencia y utilizando pequeños incrementos de tiempo. Una vez descongelado, aumentar la potencia. Añade una cucharada o dos de agua si el arroz está seco.
• Sartén antiadherente. Empezar a fuego lento para dejar que se descongele y luego subir el fuego para que se recaliente.
• Frigorífico. Descongele el arroz durante la noche y cuézalo al día siguiente.

¿Cuánto dura el arroz?

El arroz blanco crudo, a diferencia del arroz integral, tiene una vida útil indefinida si se conserva adecuadamente. ¿No me cree? Consulte las preguntas frecuentes de Uncle Ben's.

CONSEJO
Mientras no haya signos de deterioro (que se enumeran a continuación), su arroz blanco debería ser perfectamente seguro para el consumo.

El arroz blanco cocido dura entre 4 y 6 días en el frigorífico. A veces puede durar una semana o incluso uno o dos días más, pero eso es tentar a la suerte.

Como regla general, si piensas guardar el arroz cocido durante más de cinco días, mételo en el congelador. Así tendrá la seguridad de que podrá comerlo cuando lo necesite. Aunque el arroz cocido puede guardarse en el congelador indefinidamente, se recomienda consumirlo en un plazo de 4 a 6 meses para obtener la mejor calidad.

Si alguna vez te has preguntado cuánto dura el arroz cocido a temperatura ambiente, la respuesta no es sencilla. Como ya hemos dicho, el arroz cocido debe guardarse en el frigorífico cuando se enfríe un poco.

Si el alimento permanece a la temperatura de la zona de peligro durante un periodo superior a unas dos horas, el riesgo de contraer enfermedades alimentarias aumenta considerablemente. Esto significa que comer arroz que ha estado 4 horas a temperatura ambiente puede enfermarle. Cuanto más tiempo permanezca el arroz fuera, mayor será la posibilidad de que enferme.

CONSEJO
Si has dejado fuera un cuenco de arroz cocido durante uno o dos días, deshazte de él. Si estuvo fuera 3 horas, no dudes en arriesgarte.

	Despensa	Frigorífico	Congelador
Arroz blanco (crudo)	Indefinidamente	Indefinidamente	Indefinidamente
Arroz blanco (cocido)		3 - 6 días	6 meses

Tenga en cuenta que las fechas de conservación del arroz cocido son aproximadas.

Cómo saber si el arroz se ha echado a perder

Cuando se trata de arroz crudo, sabrás que está malo cuando lo veas. Si hay señales de moho, cambios de color o hay algunos bichos en el paquete, tíralo. Si el arroz huele raro, puede que haya cogido olores de otros alimentos, y aún así puede que sea seguro comerlo. Pero, para estar seguro, tíralo de todos modos.

Comer arroz que huele a otro alimento no es nada agradable. Además, la mayoría de las veces, si el arroz crudo huele mal, es que algo va mal. Si hay indicios de que ha entrado agua en el paquete, tíralo también.

En cuanto al arroz cocido, los signos de deterioro son bastante claros. Un olor raro (o desagradable ) es el primer signo de que el arroz cocido está estropeado. La textura viscosa es otra. Por supuesto, si hay decoloraciones o signos de moho encima del arroz, tíralo inmediatamente.

CONSEJO
Si el arroz tiene algún defecto y buscas en Google para saber si todavía se puede comer, lo más probable es que no. Corta por lo sano y tíralo a la basura.