¿El cuscús se echa a perder? Almacenamiento, vida útil y deterioro del cuscús

Encontraste una bolsa de cuscús que ha pasado un año de la fecha de la etiqueta y no estás seguro de si puedes comerla o no. ¿El cuscús se echa a perder?

O tal vez acaba de abrir un paquete y se pregunta cuál es la mejor manera de almacenar el cuscús seco para que dure el mayor tiempo posible.

Si alguno te suena familiar, estás en el lugar correcto. En este artículo, cubriremos lo siguiente:

  • almacenar cuscús, tanto seco como cocido
  • la vida útil del producto
  • Signos de que su cuscús está echado a perder y debe deshacerse de él.

¿Interesado? Sigue leyendo.

Info

Este artículo trata sobre el cuscús instantáneo, la variedad que está ampliamente disponible en los supermercados occidentales ([WIKI]). Si su paquete tiene la etiqueta "cuscús", lo más probable es que sea instantáneo.

Paquete de cuscús
Índice

Cómo almacenar cuscús

Mantenga el cuscús seco en un lugar fresco y seco (por ejemplo, en un armario de la despensa) y asegúrese de que esté bien sellado después de abrir el paquete. Una vez que cocine el cuscús, guarde las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético.

Como puede ver, el cuscús es bastante similar a otros granos como arroz o quinua, y almacenarlo no es ciencia espacial.

Lo más importante es mantener seco este producto de trigo duro. Si le llega humedad, es probable que comience a desarrollar moho en un par de días.

Cuscús seco en un recipiente hermético.
Mejor método de almacenamiento: cuscús seco en un recipiente hermético

Otra cosa es la temperatura de almacenamiento. Evite mantener el cuscús cerca de la estufa o en cualquier otro lugar donde esté caliente con frecuencia. Una despensa o un armario en la cocina suele estar bien.

Una vez que abra el paquete que no se puede volver a sellar, considere transferir las sobras a un recipiente hermético o una bolsa para congelador. De esta manera, protegerá los granos de la humedad y de los insectos de la despensa que quieran llegar a ellos.

Consejo

Si no tiene ganas de verter cuscús en un recipiente diferente, al menos use un clip para sellar bolsas de plástico. No es ideal, pero debería hacer el trabajo.

Para el cuscús cocido o cualquier plato que lo incluya, las prácticas de almacenamiento son bastante estándar: deje que el plato se enfríe un poco y luego refrigérelo en un recipiente sellado.

Cuscús seco sellado con clips para bolsas
Cuscús seco sellado con un clip para bolsas

¿Cuánto dura el cuscús?

El cuscús seco realmente no caduca y, a menudo, dura meses después de la fecha de la etiqueta si lo cuida bien. Una vez que cocine su cuscús, se conservará durante aproximadamente 4 a 5 días si lo mantiene sellado y refrigerado.

Como pasta seca, el cuscús puede durar meses después de su fecha. Para aprovecharlo al máximo, siga las pautas de almacenamiento de la sección anterior. Y no, abrir el paquete no cambia mucho siempre que mantenga el cuscús sellado después.

Advertencia

Desafortunadamente, no hay forma de saber si el suyo se mantendrá durante tres meses o tres años después de su fecha. Todo depende de sus prácticas de almacenamiento, la calidad del producto y un poco de suerte.

Agua agregada al cuscús
Solo se le agregó agua al cuscús

¿Se puede usar el cuscús después de la fecha de vencimiento?

Por supuesto. Una vez que su cuscús esté cerca o haya pasado de su fecha, o el paquete se haya abierto durante un par de meses, todo lo que necesita hacer es asegurarse de que el producto aún sea seguro para comer antes de cocinarlo.

Hablemos de eso en detalle.

Despensa Nevera
Cuscús seco 3-6 meses después de su fecha
Calabaza espagueti cocida 45 días
Los períodos de la tabla anterior son solo estimaciones. Siempre revise el cuscús viejo para detectar signos de deterioro.
Cuscús recién cocido
Cuscús recién cocido

¿Cómo saber si el cuscús es malo?

Deseche el cuscús si:

  • El paquete está infestado. Si encuentra en el recipiente algún bicho de despensa, insectos, polillas o similares, ya sea vivo o muerto, el cuscús está hecho.
  • El cuscús huele a rancio, rancio, mohoso o asqueroso de cualquier otra forma. Al igual que otros productos secos, si el olor desaparece, es hora de que la comida se vaya. A veces, el cuscús seco puede oler bien, pero tiene un cierto hedor después de cocinarlo. Si ese es el caso, deseche también los granos restantes.
  • Hay moho en el paquete.
  • Se cocina y se guarda en el frigorífico durante más de una semana. El cuscús cocido no dura para siempre y, después de aproximadamente una semana, ya no es seguro comerlo.
  • Sabe mal. Si no sabe como se supone, asuma que está estropeado.
Info

El cuscús está hecho de sémola de trigo duro ([WIKI]) y la sémola contiene un poco de grasa. Esa grasa puede volverse rancia si se almacena en condiciones subóptimas. Si su cuscús huele rancio o rancio, ahora sabe por qué.

Cuscús cocido
Cuscús cocido plateado

Por último, pero no menos importante, hablemos del gusto.

Si no agrega sal a su cuscús (directamente o, por ejemplo, con caldo) y no lo sirve con algo que lo compense, el cuscús no sabe particularmente bien. Es un poco como sin sal patatas sobre ese asunto.

Lo menciono porque algunos paquetes no le dicen que agregue sal, y si no lo hace, el cuscús no es tan apetecible. No está mal ni estropeado; simplemente le falta sal.

Info

En caso de que se lo pregunte, agrego 1/4 de cucharadita de sal por taza de cuscús.

Cena con cuscús y cerdo.
Cena con cuscús y cerdo.

Fuentes

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