¿Puedes congelar las tortillas?
Tienes un par de tortillas sobrantes guardadas. Ahora mismo no tienes ningún plan para ellas, pero no quieres que se estropeen. ¿Se pueden congelar las tortillas?
O quizás has preparado una gran cantidad de tortillas caseras y necesitas conservarlas más de un par de días.
En cualquier caso, la congelación parece ser la solución perfecta. Pero antes de meter esas finas tortitas en el congelador, querrás saber cómo funciona.
¿Le suena? Si es así, siga leyendo.
¿Se pueden congelar las tortillas?
No importa si tienes tortillas de trigo o de maíz, congelarlas funciona perfectamente (igual que congelar rebanadas de pan).
Los wraps se congelan bien y saben prácticamente igual después de descongelarlos y recalentarlos. Así que no hay que preocuparse por la calidad.
Lo importante es que los envoltorios de tortilla tienden a congelarse juntos, y es casi imposible separarlos sin desmenuzarlos. Esto es así tanto antes como después de la descongelación.
Eso significa que probablemente no podrás dividir los tres wraps que congelaste juntos en tres tortillas sin hacer daño.
| ADVERTENCIA |
|---|
| No metas las tortillas en su envoltorio original en el congelador. Se congelarán juntas y será difícil separarlas. |
Afortunadamente, puedes solucionar fácilmente ese problema colocando un separador entre cada una de ellas. Así podrás coger tantas tortillas congeladas como necesites sin complicaciones.
A la hora de elegir el separador, hay al menos dos opciones.
La primera es utilizar papel de aluminio o envoltorio de plástico. Ambos cumplen bien su función, pero también generan muchos residuos de plástico. Y todos podríamos usar menos plástico, ¿verdad?
La segunda opción es utilizar algo que luego puedas tirar al cubo de compostaje, como pan rallado. Basta con una fina capa para que los envoltorios no se congelen.
¿Cómo congelar las tortillas?
El proceso de congelación de los wraps de tortilla es rápido y sencillo. Coge algo para envolver las tortillas (como una bolsa de congelación grande o papel de aluminio), el separador que prefieras y manos a la obra.
- Coloque el separador entre cada envoltorio. Si ha utilizado papel de aluminio, corte trozos lo suficientemente grandes como para cubrir la tortilla y coloque uno entre cada envoltorio. Si ha utilizado pan rallado, con un par de pellizcos en cada uno será suficiente. Asegúrese de repartir el pan rallado uniformemente.
- Envolver las tortillas. Ahora que las tortitas finas están listas, es hora de envolverlas. Asegúrate de que estén bien envueltas y saca el aire si estás usando una bolsa. Añade una etiqueta si quieres.
- Mete el paquete en el congelador.
Y ya está. Tus tortillas pueden estar en el congelador al menos un par de meses sin perder calidad. Y puedes coger rápidamente todas las que quieras.
¿Cómo descongelar y recalentar tortillas?
Empieza sacando del congelador tantas tortillas como necesites. No hay que preocuparse por hacerlo antes, ya que se descongelan en un santiamén. Eso suponiendo que las descongeles individualmente y no en un montón.
Las opciones más populares son:
- A temperatura ambiente. Dejar el envoltorio en un plato sobre la encimera durante unos 10 minutos. Déle la vuelta después de los cinco primeros. Ahora debería estar listo para recalentar.
- En el fuego. Un par de minutos en una sartén antiadherente caliente es todo lo que se necesita para descongelar y recalentar una tortilla. Si no la necesitas caliente, termina antes.
Una vez que las tortillas estén calientes, estarán listas para lo que las hayas preparado.
Tortillas congeladas y descongeladas
Las tortillas congeladas y descongeladas no difieren mucho de las frescas. Eso significa que puedes usarlas en básicamente cualquier receta que te guste. Estas incluyen, pero no se limitan a:
- Tacos.
- Burritos.
- Enchiladas.
- Quesadillas.
- Tortillas enrolladas.
- Fajitas.
Como ves, hay mucho donde elegir, así que déjate llevar por tus deseos.
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