¿Se estropean las limas?

¿Cuánto duran las limas?

	Despensa	Frigorífico
Limas enteras	1 semana	3 - 4 semanas
Limas cortadas		3 - 4 días

Vida útil estimada de las limas

Las limas frescas enteras se conservan en la encimera durante una semana y hasta 2 semanas en una despensa fría. Si las refrigeras, las frutas deberían durar aproximadamente un mes en buen estado, y puede que incluso un par de semanas más si las guardas en una bolsa sellada.

Eso significa que si debes refrigerar tus limas o dejarlas en la encimera en una cesta de fruta depende de cuándo las vayas a utilizar. Si sabes que las vas a utilizar pronto, puedes ponerlas en la cesta y listo. Pero si necesitas el mayor tiempo posible, lo mejor es refrigerarlas.

Hay que tener en cuenta que los limones y las limas suelen permanecer un par de días en la sección de frutas y verduras del supermercado antes de ponerse a la venta. Así que, a menos que sepas que lo que has comprado es fresco, prepárate para que no conserven una buena calidad durante todo el periodo de 4 semanas.

(Más o menos lo mismo puede decirse de la vida útil de las naranjas).

Si necesitas más tiempo que los periodos mencionados, considera la posibilidad de congelar las limas. Aquí tienes mi artículo sobre el tema: ¿Se pueden congelar las limas?

Limas en rodajas o cortadas

Cuando se trata de limas cortadas o en rodajas, sólo duran de 3 a 4 días en el frigorífico. Evidentemente, cuanto mejor cuides su conservación, más tiempo conservarán su frescura (más información al respecto en la sección de conservación).

Ten en cuenta que las limas no se estropearán inmediatamente después de esos pocos días, sino que se irán secando poco a poco. Y como seguramente sabrás, las limas secas y marchitas son prácticamente inservibles.

¿Cómo saber si una lima está en mal estado?

Deseche la lima si:

• Hay moho visible. Las limas suelen enmohecerse después de cortarlas, pero si la corteza está muy magullada, también puede salir moho. Si observas cualquier moho, desecha la fruta.
• Está muy blanda, arrugada o viscosa. Un poco blanda es un buen indicador de que la lima es un poco más vieja, pero no es razón para tirarla. Pero si está muy blanda, arrugada, hueca o la piel está arrugada, es hora de tirarla.
• Piel marrón. Si la piel tiene grandes manchas marrones, lo más probable es que lo que vea en el interior al cortar la fruta por la mitad sea bastante decepcionante. No obstante, un poco de pardeamiento aquí y allá no debería ser un problema.
• Se corta y se almacena durante más de 4 o 5 días. Las limas cortadas, como cualquier otra fruta cortada, no duran tanto, así que si la tuya supera esa marca de 4 o 5 días, es hora de deshacerse de ella.

La cáscara de una lima fresca es de color verde brillante y algo firme, por lo que si los cambios que observa son bastante significativos, es posible que la lima ya haya pasado su mejor momento.

Dado que la fruta no está seca por fuera, ábrela y mira qué hay dentro. Si lleva mucho tiempo almacenada, puede que la corteza tenga buen aspecto, pero la pulpa podría estar algo seca. En ese caso, tú decides si quieres utilizar la fruta o no.

Cómo conservar las limas

Artículo principal: ¿Cómo conservar las limas?

Para empezar, elige las mejores limas disponibles. Cuando compres limas en el supermercado, elige siempre las que estén recién maduras o en su punto óptimo de frescura.

Deben ser de color lima uniforme y algo firmes al tacto. Evite las limas con partes magulladas o blandas, así como las que se estén volviendo marrones o tengan manchas marrones.

Una vez en casa con las limas, es hora de decidir cómo las guardas. Si esperas utilizarlas todas en una semana, puedes dejarlas en la encimera o guardarlas en la despensa. Colócalas en la cesta de la fruta y listo.

Como ocurre con la mayoría de las frutas, como las piñas, el frigorífico es el mejor lugar para guardar las limas. Si quieres simplificar las cosas, puedes pasar las frutas al cajón de las verduras, o ponerlas allí en la bolsa de plástico en la que las trajiste.

Si quieres conservar las limas aún más tiempo, mételas en una bolsa de congelación, saca todo el aire que puedas y ciérrala bien. El cierre hermético mantiene la humedad en las limas, por lo que duran aún más tiempo sin secarse. El mismo truco sirve para los limones.

Relacionado: ¿Cómo conservar los limones?

Cuando se trata de limas en rodajas o cortadas, debes conservarlas en el frigorífico, sin hacer preguntas. Un recipiente hermético o una bolsa de congelación harán que la fruta no se seque rápidamente.

Cuando almacene cortes o rodajas de lima, intente colocarlos de forma que la pulpa de la fruta quede presionada contra la superficie del recipiente o bolsa. De esta forma no tiene acceso al aire, y eso ralentiza la desecación. O utiliza uno de esos salvamanteles de silicona.

Si ya has exprimido las limas, refrigera el zumo extraído.

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