¿Se estropea la piña?

Cómo conservar las piñas

Artículo principal: ¿Cómo conservar la piña?

Para asegurarte de que tus piñas frescas duran lo máximo posible, empecemos por elegir las adecuadas.

Empieza por comprobar si no tiene puntos blandos ni magulladuras. A continuación, eche un vistazo a las hojas. Deben estar verdes y frescas, sin perder color ni secarse.

INFORMACIÓN
A veces las piñas se venden sin la parte superior, y eso es bastante normal. Los cultivadores suelen cortar la corona justo después de la cosecha para poder plantarla para el siguiente lote que crezca.

Aunque las piñas suelen venderse en la sección no refrigerada de la tienda, la temperatura ambiente no es la ideal para ellas.

Las piñas sólo deben conservarse a temperatura ambiente en la despensa o en la encimera si se piensa consumirlas en un plazo aproximado de dos días. Un almacenamiento prolongado en esas condiciones provocará una degradación de la calidad y, posiblemente, que se pudran al cabo de unos días.

Como ya sabrás, la piña debe conservarse en el frigorífico. Puedes ponerla en el cajón de los alimentos crujientes dentro de la bolsa de plástico en la que la trajiste, pero asegúrate de que la fruta pueda respirar.

ADVERTENCIA
A pesar de su aspecto, la piña se magulla con facilidad, así que no le pongas nada encima.

Cuando se trata de rodajas y trozos de piña, la historia es bastante similar.

Debes poner las piñas cortadas en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación, y luego en el frigorífico. Si utiliza la bolsa, exprima todo el aire posible. De nuevo, asegúrate de que la pulpa se mantiene intacta durante el almacenamiento.

Si tienes poco espacio en la nevera, puedes utilizar un recipiente hermético rígido para poder poner encima otros alimentos. O, si necesitas unos días más de almacenamiento, puedes cubrir las rodajas y los trozos en sirope simple.

En el caso de la piña en conserva, guárdela de la misma forma que el resto de alimentos enlatados. Eso significa que debe guardarla en un armario fresco y oscuro, posiblemente en la despensa o en la cocina. Eso es todo.

¿Se puede congelar la piña?

Artículo principal: ¿Se puede congelar la piña?

Si desea conservar las piñas a largo plazo, lo mejor es congelarlas.

Prepare las piñas pelándolas y cortándolas en los trozos deseados. A continuación, páselas a recipientes herméticos o bolsas de congelación.

CONSEJO
Si desea descongelar fácilmente sólo unos trozos en lugar de todo el recipiente o la bolsa, congélelos primero.

Por último, añade una etiqueta con el nombre y la fecha si quieres, y congela la piña cortada.

Cuando llegue el momento de descongelar la piña congelada, lo mejor es el frigorífico.

¿Cuánto duran las piñas?

Una piña entera debería conservar su calidad de 2 a 3 días a temperatura ambiente, o de 5 a 6 días en el frigorífico. Y se mantendrá en buen estado durante al menos un par de días más.

La piña cortada se conserva de 3 a 4 días en una bolsa de congelación o en un recipiente hermético en el frigorífico. Si se sumerge en sirope simple, se duplica ese tiempo.

La piña en conserva lleva una fecha de caducidad en la etiqueta. Y al igual que otros alimentos enlatados, las rodajas o trozos de piña en conserva pueden durar fácilmente meses después de esa fecha.

Si necesita conservar la piña durante más tiempo, lo mejor es congelarla.

	Contador	Frigorífico
Piña entera	2 - 3 días	5 - 6 días
Trozos o rodajas de piña		3 - 4 días
Piña en conserva	Mejor en + 3 - 6 meses

Tenga en cuenta que los periodos indicados son sólo estimaciones.

¿Cómo saber si una piña está en mal estado?

Los signos de piña estropeada incluyen:

• Hojas superiores secas o descoloridas. Cuando se inicia ese proceso, es ahora o nunca cuando se trata de consumir la fruta.
• Puntos blandos o muchas magulladuras. Si la zona dañada no es tan grande, normalmente se puede cortar y utilizar el resto de la fruta.
• Fondo mohoso, húmedo o blando. Si acaba de empezar a salir moho, debe cortar la fruta inmediatamente.
• Mal olor. Si la fruta huele a fermentado en lugar de fresca y afrutada, está acabada.

ADVERTENCIA
Si la fruta ya tiene algunos problemas de calidad, el proceso de deterioro se acelera y esperar a mañana no es una buena idea si se quiere utilizar la fruta.

Si la fruta tiene buen aspecto y huele bien, córtala y comprueba cómo está la pulpa. Si no hay cambios notables, la fruta debería poder comerse.

Cuando se trata de piña enlatada, siempre que la lata no esté agujereada, tapada u oxidada, el contenido de la lata debería estar bien.