¿Cómo almacenar piña fresca?

Este artículo trata sobre el almacenamiento de piñas. Aprenda cómo debe almacenar una piña entera y qué hacer después de cortarla.

¿Compró su primera piña y no está seguro si necesita refrigerarla o no? ¿Cómo almacenar piña fresca?

Esa es la esencia de esto. ¿Querer aprender más?

Esto es lo que discutimos a continuación:

• almacenar una piña entera: cuándo refrigerarla y cuándo no
• almacenar piñas cortadas
• elegir una piña en el supermercado

Saltemos directamente a eso.

Cómo almacenar una piña entera

Una piña entera se conserva de 2 a 3 días a temperatura ambiente e incluso una semana si la guardas en el frigorífico. Eso significa que si vas a comerlo poco después de comprarlo, puedes dejarlo en el mostrador.

Eso es cierto, por supuesto, suponiendo que hayas comprado una piña bonita y fresca, no una que esté en la sección de frutas y verduras durante un par de días. Si es esto último, o no está muy seguro, refrigere la fruta inmediatamente, por si acaso.

(Cubro cómo elegir una piña fresca más adelante en el artículo).

A la hora de guardar una piña entera en la nevera, lo mejor es elegir un lugar relativamente cálido y bastante húmedo. Eso es porque a las piñas maduras les gusta humedad y temperaturas entre 45 y 50 °F (o 7-10 °C).

Resulta que el único lugar que (prácticamente) satisface ambas condiciones es el cajón para verduras, y ahí es donde recomiendo almacenar las piñas enteras.

Y hablando del cajón de las verduras, recuerda que aunque una piña se ve bastante resistente, se magulla fácilmente. Eso significa que no debes poner verduras o frutas pesadas encima.

A continuación, cortar la piña una vez que la lleves a casa también es una opción.

La principal ventaja de ese enfoque es que ahorra bastante espacio en el refrigerador al no refrigerar la corona, la piel y el núcleo. La desventaja es que el tiempo de almacenamiento se acorta un par de días.

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En otras palabras, si planea usar la piña pronto, cortarla antes de almacenarla está bien.

Ahora, hablemos de lo que puedes hacer con la fruta una vez cortada.

Cómo almacenar piña cortada

Debe guardar la piña cortada en el refrigerador, ya sea en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre. Asegúrese de que la fruta esté sellada herméticamente cuando esté almacenada y úsela dentro de 3 a 4 días.

Si está almacenando rodajas grandes de piña, cuartos o la fruta entera sin su corona, una bolsa para congelar es la mejor opción. Solo recuerda exprimir el aire antes de sellarlo.

Por supuesto, también puedes envolver la fruta con una envoltura de plástico, pero usar una bolsa reutilizable es una solución mucho más respetuosa con el medio ambiente.

Si cortaste la piña en trozos pequeños o la cortaste en cubitos, un recipiente suele ser la mejor opción.

Si necesita que su piña cortada dure más de los 4 días mencionados, hay al menos dos formas de hacerlo:

• Cubre los trozos de piña con almíbar simple y guárdalos en un recipiente hermético. Eso debería duplicar el tiempo de almacenamiento.
• Congela la piña. Congelar esta fruta es simple pero limita un poco la forma en que puede usarla después de descongelarla. Aquí está mi ¿Se puede congelar la piña? artículo si está interesado en aprender más.

Y en caso de que se lo pregunte, todo lo anterior también se aplica a una piña enlatada abierta.

¿Cómo comprar una piña?

Para asegurarse de que su piña dure mucho tiempo, debe comprar una fresca. Si compra uno viejo, su vida útil será significativamente más corta y es posible que deba cortar parte de la pulpa que ya comenzó a dorarse, ablandarse o desprender un olor fermentado.

Para empezar, debes saber que las piñas se venden maduras. Eso significa que no puede comprar una piña verde que dure mucho más que una madura.

A continuación, recuerde que el color de la piel no es un buen indicador de calidad. Eso naturalmente varía a lo largo del año, y algunas piñas estarán más doradas mientras que otras se verán más verdes. Ambos pueden ser perfectamente buenos en cuanto a calidad.

Sabiendo eso, esto es lo que debe hacer al comprar una piña:

• Huelelo. La piña, especialmente el fondo, debe tener un aroma dulce. Si no hay dulzura, o peor aún, huele a fermentado, evítalo.
• Asnos las hojas. Las hojas verdes y frescas significan que la fruta es fresca. Las hojas secas y descoloridas significan que la piña se está acercando a su vida útil o que ya no es lo suficientemente buena para comer. Algunos vendedores venden sus piñas sin la parte superior, por lo que no siempre es posible revisar las hojas.
• Busque moho en la parte inferior. Si el fondo está mohoso, solo tienes unos días para comer la piña. Suponiendo que tengas suerte y que no se haya estropeado ya, por supuesto.
• Revise la piel en busca de puntos blandos. La piel debe estar firme, sin hematomas ni zonas dañadas.

Si todo parece estar bien, ese espécimen es un buen candidato para comprar.