¿Se estropean las donas?

¿Cuánto duran los donuts?

Los donuts normales, ya sean normales, glaseados o con cobertura, se conservan frescos de uno a dos días en la encimera si están bien envueltos, y hasta una semana en el frigorífico. Los donuts rellenos de crema requieren refrigeración y se conservan de 3 a 5 días.

Dicho esto, es imposible saber con exactitud cuál es la vida útil de un donut. Todo lo que te puedo dar son estimaciones, pero en algunos casos, estos pueden ser salvajemente apagado.

En otras palabras, no los guardes, y si tu donut ya está rancio o malo, deséchalo.

Vida útil de los donuts

	Contador	Frigorífico
Donuts (no rellenos de crema)	2 días	De 5 a 7 días
Rosquillas rellenas de crema		De 3 a 5 días

Cómo conservar los donuts frescos

Coloca los donuts en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación. Si están glaseados o escarchados, colóquelos en una sola capa para que no se peguen entre sí. A continuación, coloca ese recipiente o bolsa en un armario o en el frigorífico. Si los donuts están rellenos de crema, la nevera es la única opción.

En primer lugar, los donuts que tienen acceso al aire fresco se secan con bastante rapidez, al igual que el pan. Por eso es fundamental cerrarlos herméticamente si quieres mantenerlos frescos más de un día.

Lo mejor es un recipiente hermético. Las bolsas resellables ocupan menos espacio, pero los donuts suelen venir tapados y guardarlos en una bolsa suele acabar hecho un desastre.

Si tienes donuts normales (ni siquiera glaseados) o espolvoreados, no dudes en usar la bolsa, pero si no, es mejor que te quedes con el envase.

¿Hay que refrigerar los donuts?

Si el donut está relleno de nata o lleva una cobertura o glaseado a base de lácteos, debe conservarse en el frigorífico. De lo contrario, puedes dejarlo a temperatura ambiente.

Si dejas el recipiente con los donuts sobre la encimera, asegúrate de que no le dé la luz del sol ni esté cerca de fuentes de calor. Al glaseado no le gusta la luz solar directa, ni tampoco a las virutas.

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Si el donut no necesita refrigeración, puede que le venga bien guardarlo en el frigorífico. Si está bien cerrado, durará un par de días más que a temperatura ambiente.

Sin embargo, la temperatura del frigorífico puede hacer que el glaseado o el glaseado se derrita y acabe siendo absorbido por los donuts. Como probablemente ya sabrás, el resultado es un donut empapado que no gusta a nadie.

En resumen, los donuts normales y en polvo se conservan bien en el frigorífico, mientras que los glaseados y con cobertura no necesariamente. Los rellenos de crema deben refrigerarse, así que no hay mucho donde elegir.

CONSEJO
Si tienes pensado comprar un montón de rosquillas para el cumpleaños de tu hijo, plantéate hacer una prueba rápida un par de días antes. Compra uno o dos y comprueba cómo aguantan en la nevera. Si la cobertura se derrite y acaba hecha un desastre, ya sabes que debes dejar las sobras a temperatura ambiente.

¿Se pueden congelar los donuts?

No hay una respuesta sencilla de sí o no a esta pregunta; es algo más complicado.

Los donuts normales y en polvo se congelan bien. Quizá no tan bien como el pan, pero en general los resultados que se obtienen son bastante buenos. Esto se debe a que esta variedad de donuts no contiene nada que el proceso de congelación o descongelación pueda estropear en cuanto a textura o sabor.

En segundo lugar están los donuts glaseados y con cobertura. Para ellos, el único problema es que la cobertura puede derretirse, y las cosas se ponen feas cuando los descongelas. Básicamente, lo mismo que puede ocurrir si los guardas en el frigorífico. Merece la pena intentar congelarlos, pero no puedo garantizar los resultados.

Los últimos son los donuts rellenos de nata. Como probablemente sepas, la nata espesa no se congela del todo bien, y lo mismo ocurre con la mayoría de los rellenos a base de nata. Por desgracia, no hay forma de saber si el tuyo se congela bien o si acabas con un relleno separado que es asqueroso. Tienes que averiguarlo por tu cuenta caso por caso.

El proceso de congelación es el siguiente:

1. Envasa los donuts. Utiliza recipientes o bolsas de congelación. Si son de la variedad glaseados o con cobertura, y quieres poder descongelar sólo uno cada vez, sepáralos. Para ello, utiliza papel de aluminio o papel encerado.
2. Mételos en el congelador.

Como sabes, cuanto antes te los comas, mejor será su calidad. No obstante, los donuts deberían conservarse bien durante uno o dos meses.

A la hora de descongelar, es un poco diferente de lo habitual. En lugar de en el frigorífico, déjalos descongelar en la encimera entre 15 y 30 minutos. Y asegúrate de que el donut permanece destapado, para que toda la humedad se evapore en lugar de ser absorbida. De esta forma, no acabarás con un donut empapado.

¿Cómo saber si los donuts están malos?

Cuando se trata de que los donuts se estropeen, los sospechosos habituales que debes buscar son:

• Moho. Si observa cualquier actividad sospechosa en la superficie, como decoloraciones o cualquier situación borrosa, se cancelan sus planes de postre.
• Mal olor. Nunca he tenido un donut que oliera mal, pero si el tuyo lo hace, sabes que está acabado.
• Mal gusto. Nos atiborramos de donuts para deleitarnos con su sabor. Si el que estás comiendo no te hace sentir así, no hay razón para continuar. Incluso si el donut no está estropeado, terminarlo tiene poco sentido.

Los donuts rancios no están técnicamente estropeados, pero si no te sientan bien cuando te los comes, ¿para qué? Te dejo a ti la decisión de si quieres o no seguir comiendo ese donut viejo y seco.

ADVERTENCIA
En cuanto a los donuts rellenos de crema y similares, deséchalos si permanecen en la nevera más de cinco días. Puede que por fuera tengan buen aspecto, pero no tienes ni idea de lo que contiene el relleno. Por eso, es mejor ir sobre seguro y desecharlos.