¿El jamón se echa a perder?

Se ha abastecido de jamón para el almuerzo o ha comprado un jamón entero grande. Ahora que lo piensas, es demasiado. ¿Cuánto tiempo dura el jamón?

O ha comprado un jamón curado que necesita cocinar en casa para una ocasión especial. Después de cocinarla, la carne quedó súper sabrosa, pero estás seguro de que no podrás comerla toda en unos pocos días.

Eso te hizo empezar a pensar en congelar las sobras, pero no está seguro de qué tan bien se congela el jamón.

De cualquier manera, este artículo es para usted si tiene alguna pregunta o duda con respecto a:

• almacenamiento
• duracion
• o mal de jamon

A continuación, hablamos de fiambres, jamón, jamón entero e incluso un toque de jamón enlatado. Lo tenemos cubierto, sin importar cuál sea su preferencia.

Cómo almacenar jamón

A la hora de almacenar jamón, existen básicamente dos opciones: el frigorífico y el congelador.

No importa con qué tipo de jamón esté tratando, si está curado o no, cocido o no, rebanado o no, se aplican las mismas pautas básicas.

Primero y ante todo, mantén la carne bien envuelta en todo momento. El jamón envasado generalmente se sella al vacío o, al menos, se cierra herméticamente en un paquete. E incluso si compra carne de almuerzo en rodajas en el mostrador de delicatessen, generalmente también viene debidamente envuelta.

Una vez que abra el paquete, si no puede sellarlo fácilmente, considere transferir el jamón en un recipiente hermético o en una bolsa para congelador. Éstos mantienen la humedad y el olor en el interior, y evitan que el jamón recoja los olores de la nevera.

Si ninguno de los dos es una opción, el papel de aluminio o la envoltura de plástico también pueden funcionar.

Cuando se trata de jamón enlatado vendido sin refrigerar, la temperatura ambiente está perfectamente bien para ello. Un lugar fresco en una despensa o cocina es perfecto para guardar las latas.

Una vez que abra la lata, guarde las sobras en el refrigerador. Asegúrate de que estén bien cubiertos, para que el olor no se filtre en todo el refrigerador y la carne no se seque.

Si es posible, transfiera el jamón sobrante a un recipiente hermético pequeño o coloque la lata en una bolsa para congelador.

¿Puedes congelar el jamón?

Si desea almacenar su jamón durante un período prolongado, la congelación funciona muy bien (al igual que lo hace para cerdo desmenuzado). Además, requiere muy poco trabajo adicional, por lo que no hay excusas para no congelar el jamón.

Si su jamón requiere algún procesamiento antes de comerlo (por ejemplo, no está cocido y requiere cocción), cuídelo antes de congelarlo.

De esta forma, tu jamón descongelado estará listo para comer y no tendrás que preocuparte por nada más adelante. Además, la congelación puede alterar ligeramente la textura de la carne, por lo que es probable que un jamón congelado y descongelado no resulte tan bueno después de cocinarlo.

El siguiente paso es piensa en las porciones. Si tiene un jamón grande a mano, es mejor dividirlo en algunas partes más pequeñas, para que cada una sea suficiente para unos días. De esta manera, te aseguras de que no salga mal.

Cuando se trata de cómo congelar jamón, bolsas de congelador Por lo general, funcionan mejor, ya que no ocupan tanto espacio como los contenedores.

Si espera mantener el jamón congelado por más de unas pocas semanas, considere envolver la porción con papel de aluminio antes de ponerlo en la bolsa. Una capa adicional de protección contra el aire frío es útil para la congelación prolongada. Si el jamón aún no está abierto, no es necesario protección adicional, ya que el empaque original funcionará bien.

En definitiva, lo único que hay que hacer es proteger el jamón del frío y la desecación, y eso es todo.

Como de costumbre, descongélalo durante la noche en la nevera.

¿Cuánto dura el jamón?

El tiempo de almacenamiento es ligeramente diferente. para cada tipo de jamón, dependiendo de cómo se preparó. Pero como esos períodos son bastante similares, no los cubriré uno por uno y en su lugar hablaré sobre pautas generales.

Si el jamón está sellado al vacío, generalmente conserva su calidad durante aproximadamente 2 semanas. Y casi siempre viene con un utilizar por fecha en la etiqueta. Si bien el jamón debe mantenerse sin abrir durante unos días después de esa fecha, eso es todo.

Una vez que abra el paquete, o si el jamón se abre (p. Ej., Rebanado en el mostrador de delicatessen), dura aproximadamente de 3 a 5 días.. Lo mismo ocurre con la carne descongelada.

Cuando se trata de jamón enlatado, viene con una fecha de caducidad y puede conservar fácilmente la calidad durante algunas semanas después de esa fecha. Una vez que abra la lata, coma el jamón dentro de 3 a 5 días.

Cómo saber si el jamón se ha echado a perder

Antes que nada, comprobar las fechas. Si almacena jamón fresco mucho más allá de la fecha de la etiqueta o si está abierto durante mucho tiempo, simplemente deséchelo. Sí, incluso si parece estar perfectamente bien.

Entonces es el momento de comprobar la calidad de la carne. Si es viscoso o comenzó a ponerse gris, tirarlo. Lo mismo si ha desarrollado un mal olor.

Si notas que el olor del jamón no es del todo correcto, aunque sea levemente, ya pasó su mejor momento y debes desecharlo.

Por último, pero no menos importante, si el el sabor está apagado, tirarlo.