¿Se estropea el jarabe de arce? ¿Cuánto dura realmente?
Tiene una botella de jarabe de arce almacenada desde hace bastante tiempo y no está seguro de poder usarla. ¿El jarabe de arce se echa a perder?
O tal vez acaba de abrir uno y se pregunta cuánto tiempo es bueno el jarabe de arce después de abrirlo.
Si eso le suena a usted, este artículo es lo que está buscando. En él, vamos a cubrir:
- la vida útil del jarabe de arce: ¿es básicamente indefinido o el jarabe caduca?
- almacenar jarabe de arce y si se requiere refrigeración después de abrir
- signos de jarabe de arce en mal estado
¿Suena interesante? Sigue leyendo.
Tenga en cuenta que toda la información de este artículo es sobre jarabe de arce 100% puro, no sobre cualquier otro producto del que el jarabe sea solo una parte. Para tales productos, lea atentamente la etiqueta.
¿Se estropea el jarabe de arce? ¿Cómo saber si es malo?
El jarabe de arce no se echa a perder si lo almacena correctamente. Eso significa mantenerlo a temperatura ambiente mientras no esté abierto y transferirlo al refrigerador después de abrirlo. La baja temperatura y la alta cantidad de azúcar mantienen el jarabe de arce seguro durante mucho tiempo.
Sin embargo, eso no significa que el jarabe de arce no pueda desarrollar moho o degradar su calidad.
Si deja el jarabe de arce abierto en el mostrador durante unos días, es posible que se forme moho en la parte superior). Hay dos formas de hacerlo.
La primera es sacar el molde de la parte superior de la jarra, luego hervir el jarabe de arce (para que sea seguro para el consumo) y verterlo en un recipiente limpio ([HS]. De esta manera, puede usar el jarabe de arce restante.
El segundo es simplemente descartar el producto en absoluto ([CW]). Si no te sientes cómodo quitando el moho y usando el resto del almíbar, ese es el camino a seguir para ti.
Otra señal de que algo malo está sucediendo es que su jarabe de arce huele mal.
El olor puede ser agrio (fermentación), a levadura o simplemente "divertido". Si el olor está apagado, simplemente deséchelo.
Ahora un dato importante: el sedimento (o cristales) en el fondo de la botella no es un signo de deterioro y no es dañino ([HS]).
Esos cristales pueden formarse por sí solos si el jarabe de arce permanece en el refrigerador durante mucho tiempo. También se forman si hierves este popular jarabe para panqueques. A veces, incluso puede ver algunos en una botella sin abrir.
El jarabe de arce con sedimento es perfectamente seguro y puedes filtrarlo si te molesta.
Además, el jarabe de arce puede oscurecerse un poco si lo tienes almacenado durante un período prolongado. Es normal y sabrá bien ([HS]).
Si el jarabe de arce se ve y huele bien, es casi seguro que sea seguro comerlo.
Si el sabor no da en el clavo, probablemente debas desechar la salsa para panqueques y comprarte una botella nueva. Tus papilas gustativas te lo agradecerán.
Cómo almacenar el jarabe de arce
Guarde el jarabe de arce en un lugar fresco y seco, ya que la botella no está abierta. La despensa o un armario en la cocina funcionan muy bien para eso. Una vez que abra la botella, manténgala bien sellada y en la nevera.
Lo que la mayoría de la gente no sabe es que se supone que debes refrigerar jarabe de arce después de abrir la botella por primera vez. Eso es porque, a pesar del alto contenido de azúcar, no es lo suficientemente alto como para conservar el jarabe a temperatura ambiente ([CW]).
A decir verdad, puede salirse con la suya manteniendo el jarabe de arce abierto a temperatura ambiente.
Yo, por mi parte, tengo una botella de jarabe de arce de grado A que ha abierto al menos unos meses y que se encuentra en un gabinete de la cocina y el jarabe está perfectamente bien. Sin embargo, hágalo bajo su propio riesgo.
Si ha abierto la botella y necesita almacenar el jarabe durante un período muy largo, como unos años, la congelación es una opción.
Elija un recipiente de vidrio o plástico apto para congelador y deje un poco de espacio en la parte superior a medida que el líquido se expande cuando se congela. Descongele en el frigorífico.
Alternativamente, puede congelar el jarabe de arce en bandejas de cubitos de hielo para que pueda descongelar solo la cantidad que necesite a la vez.
De todas formas, mientras que congelar el jarabe de arce es definitivamente una opción, en la mayoría de los casos no es necesario. El producto tiene una vida útil muy larga y lo más probable es que utilice el contenido de toda la botella antes de que su calidad se degrade notablemente.
¿Cuánto tiempo dura el jarabe de arce?
El jarabe de arce sin abrir dura indefinidamente, similar a cariño. Una vez que abra la botella, el jarabe debe conservar una gran calidad durante al menos un año si lo refrigera, posiblemente mucho más tiempo.
Muchas botellas vienen con una fecha de caducidad (o caducidad antes de), y eso se debe a que es un requisito del gobierno. Eso no significa que el jarabe se estropee o pierda calidad después de esa fecha. Sin abrir, permanecerá bien durante años más ([HS]).
Eso es, por supuesto, si la jarra o botella en la que entra el almíbar permanece intacta, sin ningún daño visible.
Una vez que abra la botella, el jarabe de arce se mantiene bien durante al menos un año si se almacena correctamente.
Lo más probable es que se mantenga bien durante mucho más tiempo, pero con el tiempo, es posible que note una disminución en la calidad. El sabor cambiará ligeramente y no sabrá tan bien como antes.
Desafortunadamente, no hay forma de decirle exactamente cuándo sucederá. Tienes que vivirlo por ti mismo.
De cualquier manera, incluso si tiene un sabor bastante suave, aún es seguro para consumir, por lo que no se preocupe, se enfermará por comer jarabe de arce “vencido”.
| Despensa | Nevera | |
|---|---|---|
| Jarabe de arce (sin abrir) | Indefinidamente | |
| Sirope de arce (abierto) | 1 año o más |
Fuentes
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