¿La col rizada va mal?

Es fácil comprar una bolsa de col rizada en el mercado, con la mejor de las intenciones de encontrar una receta para hacer, solo para olvidar cuando llegas a casa. O recoger un montón o una bolsa de col rizada para un plato que requiera solo un puñado más o menos, y luego encontrarse con una gran cantidad de col extra.

Sabes que la col rizada se echa a perder. Entonces, ¿Cuánto tiempo tienes para usar esa col rizada que está en la parte trasera de tu refrigerador??

En este artículo, analizamos el almacenamiento, la vida útil y el deterioro de la col rizada. Si desea aprender algunos trucos de almacenamiento o cómo congelar la col rizada, este artículo es para usted.

Cómo almacenar col rizada

La mayoría de la gente compra col rizada en bolsas y prelavada. Almacenar esta col rizada es bastante similar a almacenar en bolsas Espinacas. Eso significa que una vez que llegas a casa, poner la bolsa en el frigorífico y mantenerla allí en todo momento. Una vez que necesite col rizada, tome toda la que necesite, cierre la bolsa y vuelva a colocarla en el refrigerador, nada especial aquí.

Si compra col rizada fresca, que no está empaquetada comercialmente, póngala en una bolsa de plástico en el refrigerador. Lo importante es que no debes lavarlo hasta que lo necesites.

No importa si la col rizada se embolsó o no, hay un par de cosas para recordar. Primero, asegúrese de que el flujo de aire sea constantey la verdura puede respirar. No intente sellar la bolsa con tanta fuerza como pueda. En cambio, deje intencionalmente algunos agujeros para promover el flujo de aire.

Si la col rizada tiende a congelarse en su refrigerador, debe moverla al cajón para verduras donde siempre está un poco más caliente o ajustar el termostato.

Cuando se trata de col rizada cocida, también debes guardarla en la nevera.

Transfiera la verdura a un recipiente hermético o una bolsa para congelador y refrigere. Primero, asegúrese de secar bien las hojas para que no se ablanden y se pongan blandas en el refrigerador. Nuevamente, el truco de la toalla de papel puede ser útil aquí.

¿Puedes congelar la col rizada?

Si desea almacenar col rizada a largo plazo, la congelación es una opción. En primer lugar, debe saber que la congelación altera la textura de la col rizada cruda.

Por eso, debe congelar la col rizada cocida o comenzar cortando los tallos y blanquear las hojas. Secar bien la col rizada con toallas de papel es el siguiente paso. Una vez que esté preparado así, deberías precongelarlo en una bandeja para galletas. Después de eso, la col rizada está lista para la congelación a largo plazo en bolsas o contenedores para congelar. Agregue una etiqueta con el nombre y la fecha si es necesario y arroje la bolsa o el recipiente al congelador.

Cuando se trata de descongelar, descongelarlo en la nevera, o si lo usas en un plato cocido, puedes agregarlo congelado.

Si la col rizada descongelada no funciona en sus platos habituales, intenta usarlo en un batido verde. Otros ingredientes deben compensar la falta de col rizada.

¿Cuánto dura la col rizada?

Como la mayoría de las verduras, la col rizada no dura tanto. Cuando se trata de col rizada envasada comercialmente, la fecha en la etiqueta es un buen punto de referencia. Por lo general será una semana o hasta 10 días desde el día en que lo compras, y esa es una estimación bastante precisa.

Una vez que abre la bolsa, el proceso de degradación se acelera, por lo que trry para terminar o congelar la col rizada dentro de unos cinco días.

Cuando se trata de col rizada fresca que compró en un mercado de agricultores, la historia es similar. Conservará la frescura durante unos cinco días hasta tal vez una semana.

Para la col rizada cocida, durará en buena calidad de 3 a 4 días. Eso es si lo almacena correctamente, por supuesto.

Tenga en cuenta que los períodos anteriores son para la mejor calidad.

Cómo saber si la col rizada es mala

La forma más sencilla de decirlo es: sabrás que la col rizada está estropeada cuando la veas. Si hay algunos especificaciones negras, su tiempo está llegando a su fin rápidamente. En ese punto, generalmente debes desechar la verdura. Lo que hago, y eso de ninguna manera es una recomendación, es tirar las hojas con especificaciones negras y usar el resto. Eso es obviamente para la col rizada en bolsas y precortada.

Si notas eso las hojas comienzan a perder su color y se vuelven de color verde pálido, es ahora o nunca. Puede usarlos o tirarlos, porque en un día o dos las hojas estarán todas amarillas y lo único que se puede hacer con esa col rizada es tirarla.

Cuando se trata de signos seguros de mala col rizada, hojas marchitas y empapadas es uno. Mal olor, mal olor o azufre es otro. Si las hojas se ven bien y huelen bien, es probable que la col rizada esté perfectamente bien.